【正文】 這種采購(gòu)習(xí)慣，因?yàn)樗麄円庾R(shí)到購(gòu)買 1000g的產(chǎn)品更加經(jīng)濟(jì)。 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 45 廣州小包裝番茄醬市場(chǎng) ? 品牌：進(jìn)口品牌 Delmonte（地捫）、 Huntz（漢斯）、Heinzs（亨氏 ），新疆 紅門宴 等，其中 Delmonte 等進(jìn)口品牌占有較大的市場(chǎng)份額。 ? 包裝規(guī)格： 馬口鐵包裝 ： Delmonte 3260g、 Huntz 3150g、 Heinzs 3000g， ? 質(zhì)量：進(jìn)口品牌質(zhì)量較好，往往加入了較多的調(diào)味劑。 ? 品牌：上海梅林食品廠生產(chǎn)的 梅林牌 。 ? 包裝規(guī)格：鐵聽裝， 198g。 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) 產(chǎn)品流通 產(chǎn)品 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) ? 進(jìn)口品牌的總代理商是當(dāng)?shù)氐囊患?jí)經(jīng)銷商。 ? 廣州存在較多的經(jīng)銷公司與批發(fā)市場(chǎng)是向餐飲用戶供貨的主要渠道。 ? 家庭消費(fèi)主要的購(gòu)買渠道是超市。 廣州寶力牌國(guó)際有限公司： 地捫茄汁的總代理。 廣州糖煙酒進(jìn)出口公司： 經(jīng)銷 21團(tuán)的大桶醬和小包裝醬，品牌是紅門宴，其廠商出口代碼是 Y21。其每年銷量約為 200噸左右。 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 46 北京小包裝醬市場(chǎng) ? 品牌：新疆 博斯騰 占有絕大部分市場(chǎng)份額，另有部分河北天洋食品廠生產(chǎn)的 梅林牌 和新疆 天路牌 。 ? 包裝規(guī)格：馬口鐵包裝，有 4500g、 3000g、 1000g、 850g等規(guī)格，其中以 3000g居多。 ? 質(zhì)量；質(zhì)量較好，以 2830濃度為主。 ? 品牌：天津噴泉、北京祥德，中糧總公司監(jiān)制的梅林牌。 ? 包裝規(guī)格： 噴泉：塑料袋包裝， 75g 祥德：塑料袋包裝， 35g 梅林：馬口鐵包裝， 198g 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) 產(chǎn)品流通 產(chǎn)品 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) ? 批發(fā)市場(chǎng) ? 個(gè)體經(jīng)銷商 餐飲用戶 總代理商 ? 博斯騰總代理商：京疆勝發(fā)商貿(mào)公司，該公司除了代理博斯騰品牌外，還經(jīng)銷一些新疆其他品牌的小包裝產(chǎn)品。其銷售網(wǎng)絡(luò)較廣， 99年銷售總量約為 1000噸左右。其中銷往北京本地約 300多噸。 ? 威發(fā)實(shí)業(yè)有限公司北京分公司：是香港威發(fā)公司的北京分公司，主要向 4星級(jí)以上的飯店供貨。 ? 家庭消費(fèi)的主要購(gòu)買渠道是超市。 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 47 天津小包裝番茄醬市場(chǎng) ? 品牌：以新疆品牌為主，主要有： 天山雪、紅爾宏、梨春、新墾、阿地力、博斯騰 等，另有部分中糧總公司監(jiān)制的 梅林和長(zhǎng)城牌 （新疆廠家出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的產(chǎn)品），以及黑龍江佳木斯多多集團(tuán)的 冬梅牌， 進(jìn)口 地捫茄汁。 ? 包裝規(guī)格：馬口鐵包裝，有 4500g、 3000g、 1000g、 850g等規(guī)格，其中以 4500g的居多。 ? 質(zhì)量： 2830濃度產(chǎn)品占多數(shù)，質(zhì)量較好。 ? 品牌：以 利民牌 為代表的天津本地 10幾個(gè)翻罐的小包裝品牌在該市場(chǎng)占有絕大部分份額。 ? 包裝規(guī)格： 塑料袋包裝 ，有 75g、 35g等規(guī)格，以 75g為主。包裝比較精美，而且食用方便。 ? 質(zhì)量：濃度較低。 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) 產(chǎn)品流通 產(chǎn)品 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) ? 超市和批發(fā)市場(chǎng) 是家庭消費(fèi)購(gòu)買的主要渠道； ? 在天津市場(chǎng)，存在大量的番茄醬重度消費(fèi)者，批發(fā)市場(chǎng)則是他們大量購(gòu)買的理想場(chǎng)所。 各廠家在天津的代理商和辦事處充當(dāng)了一級(jí)代理商的角色 批發(fā)市場(chǎng) 餐飲用戶習(xí)慣于直接向批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買 提供送貨上門的服務(wù) ? 天津余科工貿(mào)有限公司：代理銷售博斯騰、梨春等品牌的番茄醬，是 一級(jí)經(jīng)銷商，不僅銷售小包裝醬，同時(shí)也銷售大桶原料醬。銷售網(wǎng)絡(luò)較廣，在全國(guó)范圍內(nèi)有一定數(shù)量的固定客戶。 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 48 西安、呼和浩特、銀川、蘭州小包裝市場(chǎng) ? 品牌：品牌眾多，有產(chǎn)自新疆的 博斯騰、天路、紅爾宏、農(nóng)墾 、 西部紅、天鵝湖、鉆石、綠源 ，新疆出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的梅林 牌，寧夏的 靈州， 內(nèi)蒙古的 達(dá)蒙菲、 Sonmato、金川 ，天津的 利民、中成 ，進(jìn)口 地捫茄汁 ，其中，以博斯騰的市場(chǎng)份額最高。 ? 品牌：品牌較多，有產(chǎn)自寧夏的 靈州、長(zhǎng)城、金島 ，內(nèi)蒙古的 金達(dá)、達(dá)蒙非 ，新疆的 天龍、靈山、天路 、天津的 綠亭 等，進(jìn)口 地捫茄汁，其中，以寧夏靈武罐頭廠生產(chǎn)的 靈州牌 、 長(zhǎng)城牌 市場(chǎng)份額最高。 ? 質(zhì)量； 202 222 2830等濃度均占較大比重。 ? 包裝規(guī)格： 馬口鐵 ：博斯騰 850克、 3000克 占最大比例。其次梅林 198克 。另外還有 4500克、 425克 塑料袋 ： 75克、 35克、 500克 。 ? 包裝規(guī)格： 馬口鐵 ：以靈州牌的 425g占最大比例。另外 198g、 1000g和 3000g也占有較大比重。 玻璃瓶 ： 500g，以金島牌為主。 ? 質(zhì)量；濃度以 2224度為主，另外金達(dá)牌有部分 2830濃度的產(chǎn)品。 呼和浩特 蘭州 ? 品牌：品牌較多，有產(chǎn)自江蘇的 梅林 、 凱鹿 ，新疆的 家樂 、紅瑪瑙、三禾、秦星、零牌、天山、農(nóng)墾、沙寶、天路、吉祥、王鷹， 甘肅的 甘蓮 ，廣東的 粵花 ，寧夏的 靈州、金島 ，四川的 雙匯 ，另有少量進(jìn)口 地捫牌 番茄醬，其中以江蘇鎮(zhèn)江罐頭廠生產(chǎn)的梅林牌和凱鹿牌市場(chǎng)份額最大。 ? 包裝規(guī)格： 馬口鐵 ：以梅林和凱鹿的 198g、 850g占有最大比重， 3公斤以上包裝規(guī)格比較少。 玻璃瓶 ： 500克 。 塑料袋 ： 30克 。 ? 質(zhì)量；濃度較低，以 2224和 2022濃度的番茄醬為主。 ? 品牌：新疆 梨春、紅瑪瑙、紅門宴 等。其中梨春牌占有較大的市場(chǎng)份額。 ? 包裝規(guī)格： 馬口鐵 ，有 3000g、 850g等規(guī)格，其中以 3000g居多。 ? 質(zhì)量：以 2224度為主。 ? 品牌： 新疆六合、梅林、天津玉川居 等，其中六合的市場(chǎng)份額最大。 ? 包裝規(guī)格： 塑料袋：六合 30g、玉川居 75g 馬口鐵，梅林 198g ? 質(zhì)量：以 2224度為主。 餐飲用戶市場(chǎng) 家庭消費(fèi)市場(chǎng) 西安 銀川 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 49 各地區(qū)小包裝番茄醬市場(chǎng)價(jià)格比較 規(guī)格（克） 上海 南京 廣州 北京 天津 西安 蘭州 內(nèi)蒙古 寧夏25 30 34*4 35*4 35 70 75 198 425 500 510 850 1000 3000 3250 4100 4500 需要注意的是，各地區(qū)內(nèi)產(chǎn)品品牌、濃度、包裝等因素對(duì)市場(chǎng)價(jià)格有較大影響 數(shù)據(jù)來源： 華聯(lián)信公司調(diào)查分析結(jié)果 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 50 番茄沙司、番茄汁等番茄深加工制品的生產(chǎn)目前在我國(guó)仍處于起步階段，但番茄沙司消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)已顯示出該市場(chǎng)的巨大潛力 番茄沙司的主要生產(chǎn)企業(yè)集中在華南和華東地區(qū)。 在番茄沙司市場(chǎng)，梅林、味好美、愛之味等品牌的生產(chǎn)企業(yè)都是番茄沙司市場(chǎng)較早的進(jìn)入者，目前擁有較高的市場(chǎng)占有率和知名度。近年來，沙司市場(chǎng)被普遍看好，部分知名品牌的涉足， 以及在華南和華東地區(qū)新生的很大一批番茄沙司生產(chǎn)企業(yè)，使該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)驟然加劇。 目前番茄汁的生產(chǎn)企業(yè)較少，主要是廣州、天津、上海等地的一些果汁生產(chǎn)廠家，如廣州都樂、天津橙寶、天津日津、上海麒麟、上海廣太源等。 總體而言，番茄汁的市場(chǎng)規(guī)模較小，并且，目前大多番茄汁生產(chǎn)廠家開發(fā)番茄汁目的是不斷拓展其產(chǎn)品領(lǐng)域，從而保持其高檔、時(shí)尚的品牌形象。但沒有專門在番茄汁飲料上做大量的宣傳投入或促銷。 此外，番茄原料醬作為一種調(diào)色、調(diào)味的添加劑，也被其他一些番茄味食品的生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)，這些生產(chǎn)企業(yè)也大多分布在華東和華南。但由于這類企業(yè)的番茄原料醬用量非常少，很多并不采用大桶原料醬，而是使用翻罐后的小包裝番茄醬作為其生產(chǎn)原料。 番茄沙司 番茄汁 其他番茄制品 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 51 番茄沙司及其他番茄調(diào)味汁的出口數(shù)據(jù)表明，廣州是目前我國(guó)該類產(chǎn)品最大的出口基地，其他地區(qū)出口量極少 9899年我國(guó)番茄沙司及番茄調(diào)味汁出口情況（公斤） 98年 99年 廣東省廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 1741454 1737426 北京市朝陽區(qū)其他 43776 0 天津港保稅區(qū) 32400 0 廣東省中山市其他 16117 1088 廣東省廣州市其他 523 1306 全國(guó)合計(jì) 1834270 1760855 出口地區(qū) 實(shí)際上，目前我國(guó)番茄沙司的出口基本為味可美（廣州）食品有限公司所獨(dú)占 數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān) LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 52 我國(guó)番茄沙司和番茄調(diào)味汁制品進(jìn)口量 99年比 98年有了較大幅度的下降，表明國(guó)內(nèi)番茄制品產(chǎn)業(yè)已開始起步 浙江 四川 吉林 河南 云南 遼寧 福建 北京 上海 天津 廣東 70 2450 1860 0 0 6797 10200 1838 130685 25234 1267749 98年 0 0 0 0 80 7265 13275 41776 53136 57103 590337 99年 9899年我國(guó)番茄沙司及番茄調(diào)味汁進(jìn)口數(shù)據(jù)（公斤） 進(jìn)口的減少主要是目前國(guó)內(nèi)番茄沙司等深加工制品生產(chǎn)企業(yè)的逐漸興起，并預(yù)示著番茄制品產(chǎn)業(yè)在我國(guó)已開始起步 1446883 762972 數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān) LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 53 對(duì)上海、北京、廣州三個(gè)城市 1210戶普通家庭調(diào)查顯示，上海兩類沙司消費(fèi)量最大，其次是北京，廣州則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這兩個(gè)城市 5874 1961 394 498 142 78 上海 北京 廣州 辣味沙司 原味沙司 上海、北京、廣州番茄沙司消費(fèi)量比較示意圖 數(shù)據(jù)來源：華聯(lián)信公司對(duì)上海、廣州、深圳 3個(gè)城市的 1210戶家庭消費(fèi)者定量調(diào)查 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 54 1% 1% 1% 1% 2% 2% 4% 6% 12% 70% 美國(guó)廚師 媽媽之選 海天 亨氏 地捫 家樂牌 泰康黃牌 愛之味 味好美 梅林 1% 2% 11% 11% 16% 16% 42% 美極 媽媽之選 梅林 地捫 味好美 家樂牌 愛之味 上海作為華東地區(qū)的中心城市，年消費(fèi)原味番茄沙司 5874 噸，辣味番茄沙司 498 噸，是我國(guó)最大的番茄制品消費(fèi)城市 對(duì)上海 404戶家庭用戶進(jìn)行調(diào)查，有 331戶曾經(jīng)在過去 12個(gè)月中購(gòu)買過原味沙司，占所調(diào)查家庭的82%，其中購(gòu)買較多的規(guī)格為 397g、 340g和 160g 其中，各品牌原味沙司的市場(chǎng)占有率如下： 原味沙司 辣味沙司 對(duì)上海 404戶家庭用戶進(jìn)行調(diào)查，有 60戶曾經(jīng)在過去 12個(gè)月中購(gòu)買過原味沙司，占所調(diào)查家庭的15%，其中購(gòu)買較多的規(guī)格為 160g、 340g和 180g 其中，各品牌辣味沙司的市場(chǎng)占有率如下： 數(shù)據(jù)來源：華聯(lián)信公司對(duì)上海、廣州、深圳 3個(gè)城市的 1210戶家庭消費(fèi)者定量調(diào)查 LINKSurvey番茄桶醬市場(chǎng)營(yíng)銷策劃 55 北京消費(fèi)番茄制品的量則較低于上海，年消費(fèi)原味番茄沙司 1961 噸，辣味番茄沙司 142 噸 對(duì)北京 400戶家庭用戶進(jìn)行調(diào)查，有 292戶曾經(jīng)在過去 12個(gè)月中購(gòu)買過原味沙司，占所調(diào)查家庭的 73%，其中購(gòu)買較多的規(guī)格為 340g、 397g和 10g*16 其中，各品牌原味沙司的市場(chǎng)占有率如下： 原味沙司 辣味沙司 對(duì)北京 400戶家庭用戶進(jìn)行調(diào)查，有 124戶曾經(jīng)在過去 12個(gè)月中購(gòu)買過原味沙司，占所調(diào)查家庭的31%，其中購(gòu)買較多的規(guī)格為 340g、 160g和 325g 其中，各品牌辣味沙司的市場(chǎng)占有率如下： 1% 1% 1% 3% 3% 4% 5% 6% 9% 21% 44% 其他 媽媽之選 美國(guó)廚師 泰康黃牌 噴泉 亨氏 地捫 致美齋 家樂 梅林 味好美 1% 4% 6% 7% 7% 10% 19% 47% 巨樹 梅林 愛之味 媽媽之選 李錦記 美極 家樂 味好美