菜單工程對crazyones西班牙海鮮飯昆明店收入影響的研究-基于波士頓矩陣?yán)碚?開題報(bào)告-資料下載頁
2025-01-21 18:47本頁面
【正文】 . 您對我們餐廳的菜品是否滿意？ 3. 您最喜歡以下哪類主菜？ 4. 您認(rèn)為餐廳主菜的價格貴嗎？ 5. 您認(rèn)為我們的菜單設(shè)計(jì)怎么樣（可多選）？ 6. 如果餐廳有菜品的促銷活動，您是否會參加？ B. 不會7. 您對我們的服務(wù)質(zhì)量是否滿意： 8. 如果您還有寶貴的建議給我們，我們非常開心：9. 您的性別是A. 男 B. 女2. 附錄二：經(jīng)理訪談Crazy ones 西班牙海鮮飯（昆明店）經(jīng)理訪談1. 請問餐廳的人均消費(fèi)大概是多少？2. 餐廳每周或者每月客流量大概是多少呢？3. 目前餐廳主菜的月銷量最佳和銷量不佳的主菜是哪幾個？4. 為什么這幾道菜的銷量不佳呢？您認(rèn)為是哪里出現(xiàn)了問題？5. 餐廳每日大概可以盈利多少？月收入多少？6. 每月餐廳明星菜品和瘦狗菜品成本要花費(fèi)分別是多少？您認(rèn)為成本花費(fèi)是否合理？7. 哪幾個金牛菜品和明星菜品的成本相對較高？8. 您覺得咱們家菜單的設(shè)計(jì)怎么樣？優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。9. 菜單的定價相對于市場的人均消費(fèi)，是偏低還是偏高？10. 餐廳每月是否有特色的推銷活動？11. 推銷活動是否促進(jìn)了餐廳的收益？12. 您之前對波士頓矩陣運(yùn)用有過了解嗎？13. 您對問題類菜品的看法是？?3. 附錄3：菜單 起止日期主要任務(wù)與內(nèi)容階段性成果第12周教師提交題目題目四審四改教師提交修改后的題目第35周選題公示給所有2013級酒管的學(xué)生師生溝通師生雙選（不參加雙選則強(qiáng)制分配）教師提交所帶學(xué)生名單和學(xué)生選題/公示雙選結(jié)果教師下達(dá)任務(wù)書任務(wù)書第613周進(jìn)行撰寫開題報(bào)告相關(guān)培訓(xùn)文獻(xiàn)回顧、收集獲取數(shù)據(jù)材料研究設(shè)計(jì)、問卷調(diào)查、市場調(diào)查不少于3次指導(dǎo)記錄撰寫開題報(bào)告提交開題報(bào)告（11月15日早上8：30之前）開題報(bào)告書開題評審公示開題結(jié)果提交定稿開題報(bào)告（12月1日早上8：30之前）第1419周調(diào)查研究、調(diào)研結(jié)果分析和初稿撰寫不少于2次指導(dǎo)記錄提交第一稿（2017年1月4日早上8：30之前）初稿寒假論文修改、完善不少于2次指導(dǎo)記錄第14周提交論文二稿，論文相似性自查（3月20日早上8：30之前）二稿,相似性自查報(bào)告中期檢查/論文導(dǎo)師盲評中期檢查表/抽查論文格式修改、定稿定稿第57周提交定稿論文（4月11日上8：30之前）論文導(dǎo)師自評學(xué)生準(zhǔn)備答辯不少于1次指導(dǎo)記錄第89周答辯（4月15日周六）論文修改，定稿進(jìn)檔案（4月21日上8：30之前）論文印刷版和電子版報(bào)送論文總成績（4月28日）第1015周送審專家審閱優(yōu)秀論文、優(yōu)秀指導(dǎo)教師確定優(yōu)秀畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成果展指導(dǎo)教師意見同意開題 指導(dǎo)教師簽字：（必須本人手寫）日期：導(dǎo)師組審核意見同意開題組長簽字：（必須本人手寫）日期：注：本表適用于畢業(yè)論文。除指導(dǎo)教師和導(dǎo)師組意見外，均由學(xué)生填寫，頁面可延伸。課題類型：（1）項(xiàng)目課題；（2）自擬課題成果形式：（1）理論研究論文；（2）工作研究論文
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