生豬屠宰檢疫操作技術(shù)規(guī)程doc-資料下載頁
2024-10-19 17:38本頁面
【導(dǎo)讀】本標(biāo)準(zhǔn)由汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、汕頭市農(nóng)業(yè)局林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由汕頭市農(nóng)業(yè)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：汕頭市動物防疫監(jiān)督所。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬宰前檢疫、宰后檢疫及檢疫后處理的技術(shù)規(guī)范。下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。經(jīng)地方政府批準(zhǔn)設(shè)立,取得《動物防疫合格證》的生豬屠宰加工企業(yè)。對候宰的生豬因患有某些普通疾病或物理性傷殘，為了防止自然死亡而強(qiáng)制進(jìn)行的緊急宰殺。對疑似傳染病而未確診的生豬進(jìn)行隔離觀察，作出暫緩?fù)涝讻Q定。屠宰場（廠、點）內(nèi)應(yīng)設(shè)檢疫工作室，宰后檢疫區(qū)。檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器，光照度不低于200lux，檢疫點光照度不低于300lux。1998年1月1日起施行）規(guī)定的一、二、三類動物疫病。物疫病名錄》執(zhí)行。回收檢疫證明和消毒證明。入場生豬卸車后入倉前的檢疫按GB16549中。倉；對可疑或發(fā)病生豬作進(jìn)一步檢查，必要時采集病料或血樣送實驗室進(jìn)行檢驗確診。
【正文】 咽淋巴結(jié)。切除病變淋巴結(jié)。 檢查兩側(cè)腰肌或恥骨肌，檢查囊尾蚴和住肉孢子蟲。 檢查腎臟的大小 、質(zhì)度、色澤，觀察有無充血、出血、腫大、囊腫等病變。必要時撕開被膜，縱向剖檢腎實質(zhì)。 宰后檢疫的處理 經(jīng)檢疫合格的豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格驗訖印章，并簽發(fā)動物產(chǎn)品檢疫合格證明。印章染色液應(yīng)對人體無害，蓋后字跡清晰，附著牢固。 宰后發(fā)現(xiàn)一、二、三類動物疫病以及中毒病、腫瘤或其他病理性變化、損傷的，按 NY4672020處理。發(fā)現(xiàn)疫情及時向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報告，并采取綜合防制措施。 檢出的病豬和割除的有害病變組織按 GB16548 方法處理。 7 豬產(chǎn)品運載工具和檢疫后場地消毒 裝運豬產(chǎn)品的工具應(yīng)為專用車輛，裝前必須 進(jìn)行清潔消毒并辦理“動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明”等手續(xù)；屠宰完畢，在動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下對屠宰車間和豬倉實施消毒。消毒藥液的配制應(yīng)在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行。 8 檢疫記錄 DB440500/T 129— 2020 4 檢疫結(jié)束時，詳細(xì)記錄宰前檢疫 、 宰后檢疫 、無害化處理和場地、車輛消毒等 情況，分類保存出具的檢疫證明和 消毒 證明存根以及其他有關(guān) 資 料 ， 落實專人負(fù)責(zé)。記錄資料應(yīng)保存 2年以上。 DB440500/T 129— 2020 1 附 錄 A （規(guī)范性附錄） 生豬屠宰檢疫流程 9 一、宰前檢疫 緩 宰 急 宰 準(zhǔn) 宰 禁 宰 二、宰后檢疫 總檢（復(fù)查） 合 格 不合格 蓋檢疫合格驗訖印章，簽發(fā)動物產(chǎn)品檢疫合格證明 . 按國家標(biāo)準(zhǔn)GB165481996方法 作無害化處理
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