餐飲檔口策劃方案-資料下載頁
2025-10-10 11:42本頁面
【導(dǎo)讀】以各地特色小吃。價(jià)格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。引進(jìn)儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi)，使之消費(fèi)方便、衛(wèi)生、快捷、時(shí)尚；?做民權(quán)最大的帶娛樂項(xiàng)目的特色、大氣、時(shí)尚的。無需繳納水、電費(fèi)用；有限；缺乏特色小吃少，短期內(nèi)不能形成規(guī)模效應(yīng)；行合理的分割劃分；以租賃形式，租賃期限3-6個(gè)月。合約保證金：以兩個(gè)月租金為保證金，合同期滿退還；3、招。保食品的質(zhì)量及口味；標(biāo)準(zhǔn)的采購計(jì)劃，做到低庫存要求，避免積壓造成浪費(fèi)。月時(shí)間可更換，須憑舊布換取新布。
【正文】 化，細(xì)化了食品標(biāo)準(zhǔn)，制定了各崗位技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)，使各程序均能有規(guī)可依，有章可循，嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)出餐，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 翹首期盼與您同步邁向更健康的明天！ （二）我們的優(yōu)勢 我們從事餐飲行業(yè)二十余年，有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)， 2020 年開始涉足下沙大學(xué)城速食餐飲行業(yè)，對(duì)餐飲的營養(yǎng) 搭配及人體膳 食結(jié)構(gòu)搭配有深刻的理念。 為了讓客戶“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃的放心、吃得實(shí)惠”，我們采購 食品的原則是絕對(duì)安全、衛(wèi)生、可靠，堅(jiān)決抵制假冒偽劣。我們有相對(duì)固定的副食品供應(yīng)地。其次在食品加工中，我們充分、合理利用資源，力爭做到物料使用最大化。 我們還有“食品衛(wèi)生價(jià)格質(zhì)量監(jiān)控規(guī)定”定期公布價(jià)格，有利于降低成本，由于以上措施使我們能有讓利于客戶的價(jià)格空間，最終回報(bào)客戶。 由于我們有一整套嚴(yán)格的衛(wèi)生、采供、驗(yàn)收、檢測、儲(chǔ)運(yùn)、加工、配送等方面的管理制度，和一定的規(guī)格優(yōu)秀，這就為日常發(fā)生突發(fā)性事 件的應(yīng)對(duì)提供了基礎(chǔ)保障，也提高了對(duì)各處供餐中不確定因素的承受能力。我們有供餐快速應(yīng)急制度，制定了食物中毒控制流程，安全保障工作預(yù)案等等。 俗話說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，對(duì)餐飲行業(yè)來說，了解客戶組成、地域結(jié)構(gòu)、文化構(gòu)成、生活習(xí)俗、口味喜好等，是搞好服務(wù)的必要條件。在為各服務(wù)單位近幾年的服務(wù)中，我們積累了這方面的詳細(xì)資料，而且已經(jīng)歸檔入卷，使之成為我們的客戶檔案。更重要的一點(diǎn)是，幾年的服務(wù)中，各服務(wù)單位的企業(yè)精神、企業(yè)文化、管理制度和先進(jìn)的管理水平、員工的敬業(yè)精神及卓越的知識(shí)和能力均使我們感觸頗深，受益匪淺 。我們從中不斷地吸取豐富的營養(yǎng)，促使自己得到煅煉和提高，我們注重與各公司的員工 及各層面的領(lǐng)導(dǎo)溝通和交流。在我們的經(jīng)營下，各服務(wù)單位都給予了很多的建議和評(píng)價(jià)，建立了雙方溝通交流的平臺(tái)，為進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)打下了厚實(shí)的基礎(chǔ)。 第一節(jié)、美食檔口 我們會(huì)滿足不同學(xué)生的需求，充分體現(xiàn)美食美味、營養(yǎng)、快捷、實(shí)惠的特點(diǎn)，同時(shí)在我們經(jīng)營中也要能更多地體現(xiàn)出工商學(xué)院企業(yè)文化的內(nèi)涵，如：人本、責(zé)任、健康、市場、共贏等。 一、 合理布局，更有秩序購餐 我們安實(shí)地會(huì)考慮購餐的秩序和方便，會(huì)把現(xiàn)有的場地進(jìn)行規(guī)劃，從小吃、 粥類、串類、點(diǎn)心等。 二、 改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量 我們將對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品制作工藝逐一進(jìn)行改良： 小吃的制作上使其達(dá)到規(guī)格化，不合格的產(chǎn)品不出售； 點(diǎn)心會(huì)選用更加優(yōu)質(zhì)的面粉，減少面劑的投放量，使起口感更佳，對(duì)人體更健康； 串類多制作一些口味濃郁，不但讓美食吃的方便，更要讓他們吃的可口； 粥料用高湯煮料，使粥中有湯的濃香，湯里有粥的余味； 三、樣品標(biāo)價(jià)，明明白白消費(fèi) 在我們經(jīng)營的過程中，小吃、粥類、串類、點(diǎn)心等有供應(yīng)的品種均擺放樣品并明碼標(biāo)價(jià)，美食在購買時(shí)看樣品看價(jià) 格明明白白消費(fèi)。
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