香菇栽培ppt課件-資料下載頁
2025-01-18 16:59本頁面
【正文】 轉(zhuǎn)色完成需 1012天，最后呈棕褐色。轉(zhuǎn)色過程很重要，而且不可逆。 41 (4)易出現(xiàn)的問題 a. 菌柱表面菌絲徒長不倒伏： 原因是通氣不良，空氣相對濕度過大，或菌絲發(fā)育時間太短，沒有成熟，時機不到。 b. 轉(zhuǎn)色太淺或太深： 原因是脫袋時菌柱濕度小或畦床中濕度小，或者溫度過低、過高 (12℃ 以下或28℃ 以上 )。轉(zhuǎn)色期間一定要控制好環(huán)境條件。 42 轉(zhuǎn)色后，控制環(huán)境條件，促使子實體形成： 1) 采取變溫、變濕的管理方法來刺激出菇。加大晝夜溫差和濕差。 2) 增加光線，子實體的形成和生長均需要光線。 3) 每天通風 1次。 轉(zhuǎn)色后 56天，菌柱上就出現(xiàn)不規(guī)則白色裂紋，12天后子實體從裂紋中長出。 43 ① 溫度： 根據(jù)市場需求管理溫度，花菇或厚菇。 ② 濕度： 空氣相對濕度 8095%，每天往排水溝中灌滿水，并向空中噴霧。菌蓋達 2cm以上時，可直接往菌柱、菌蓋上噴水。 44 ③ 光線： 需要較強的散射光。光線弱，子實體顏色淺，冬季有部分直射光也可以。 ④ 空氣： 需新鮮空氣，一般 13次 /天，每次 3039。 ? 注意：香菇以第二潮菇質(zhì)量最好，產(chǎn)量最高。 45 1) 常見畸形菇是 荔枝菇 。 個體小 ， 圓球狀 ， 蓋不開 、 不長 ， 表面有鱗片狀物 。 原因： ① 溫度過低； ② 培養(yǎng)料配方不合適； ③ 品種退化 。 2) 大腳菇 ， [CO2]過高時出現(xiàn) 。 菌柄肥大 47 收 1) 采收標準：干制時 ， 菌蓋充分長大 ， 呈半球形 ，邊緣稍有內(nèi)卷時采收 ， 產(chǎn)量高質(zhì)量好 。 用于保鮮出口 ， 在內(nèi)菌幕未破裂時采收 。 2) 采收方法： 一個個捏住菌柄旋轉(zhuǎn)擰下 ， 采大留小 。 不要把菌柄留在菌棒上 。 49 采后管理 ? 脫袋出菇失水快，每茬采后注意養(yǎng)菌和補水。 1) 養(yǎng)菌：采后按菌絲體階段管理 23天。偏干管理可有效防止采菇處發(fā)霉；以后 23天給予輕水或地面澆水，再覆蓋薄膜保濕養(yǎng)菌 7天左右，然后給菌棒補水。 2) 補水：注水器注水或浸水。 浸水時間 視菌棒缺水程度而定，一般不刺孔時需 612h， 刺過孔的 15h。浸水時間過長，菌棒易散爛或污染。 原則是 浸水后菌棒恢復到原重的 85%左右為宜。 直觀標準 ：掰開菌棒，手壓發(fā)軟但不滴水。為提高后期產(chǎn)量，補水時可加入一些營養(yǎng)。 ? 補水后溫差刺激 34天，促使下潮菇形成。一般可出 46潮，每潮菇約需 20天。生物學效率 100%。
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