陳瑩帥選修課題：現(xiàn)代商務禮儀-資料下載頁
2025-01-18 06:42本頁面
【正文】 ，請訪客留下名片和資料，代為轉交。約定其他時間來訪。表示歉意。禮貌送客。十、餐飲禮儀您會奉茶或咖啡？? 準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布等器具。各項器具要潔凈、完好無缺。? 不管份數多少，一律使用托盤端送。右手拿抹布，以便茶水或咖啡灑在桌面上時，可以立即擦拭。? 先將托盤放在桌面上，再端送給客人。若會客室關著門，應先敲門再進入。進入時面帶微笑，點頭示意。? 奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。? 留意奉茶或咖啡的動作：雙手捧杯，視狀況從客人的正面或斜后方奉上。奶精和糖放在大家方便取用處。? 雙手拿起托盤，后退一步，鞠躬或致意說一句“打擾了”，然后退出，把門關上。中餐禮儀（1）? 將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。? 照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。? 傳染病毒攜帶者應自覺謝絕參加餐會。? 喝湯用湯匙，不出聲。? 嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。? 剃牙時用手擋住嘴?？人?、打噴嚏或打哈欠時，應轉身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉回身時說聲“抱歉”。? 說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。中餐禮儀（2）? 忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。? 忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。? 忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。? 忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。? 談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。? 不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。? 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。? 夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。中餐禮儀（3）? 用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。? 碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。? 尊重對方的飲酒習慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。? 不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應道歉并賠償。? 用完餐離座時，將椅子往內緊靠著邊。怎樣吃西式自助餐？? 原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。 ? 不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。? 既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。 您知道西餐的基本禮儀嗎？（1）餐具的使用? 左叉固定食物，右叉切割食物。? 餐具由外向內取用。? 幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。? 使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內，握把皆向右，等待服務的侍者來收取。（2）進食的方法? 主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。? 色拉：用小叉食用。? 面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。? 湯：用湯匙由內往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。? 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內。（3）座姿與話語? 座姿端正，不可用嘴就碗，應將食物拿起放入口中。? 取用較遠的東西，應請別人遞過來，不要離座伸手去拿。? 嘴里有食物，不可談話。? 說話文明，并不要影響鄰座的客人。祝您成功！? 女士：容貌+氣質? 男士：
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