【正文】 過去的“死穴”?！　讉€月后，李小明真的在蘇州銷聲匿跡了。　　但出乎意料的是，他卻在蘇州周邊的南京、上海、寧波頻繁出現(xiàn)：開著車身上寫著“蘇阿姨來哉”的冷藏車，在城市的公交車站沿線轉(zhuǎn)悠，于是這句帶有極強吳儂軟語意味的廣告語，被人們不經(jīng)意地念出來，形成了最簡單的口口相傳。　　接著大大小小印著色澤鮮潤的產(chǎn)品照的海報貼進了商店，當時，還沒有任何企業(yè)做海報宣傳。而街頭，常常能聽到店員們沖著送貨小伙喊“蘇阿姨”，在當?shù)爻蔀橐淮筇厣?。　　所有人都用袋式，李小明卻第一個采用盒式包裝，增大陳列面積并提高檔次，并第一個附贈湯料包。　　完成鋪墊的李小明開始以他的方式開篇。　　“在外地，很多人以為蘇阿姨是合資企業(yè)?！痹瓉?，當時所有的速凍包裝只有中文說明，李小明卻采用中英文對照，這個小小的動作無意間幫了他的大忙，“沒有合資企業(yè)的廠房和辦公樓，各地的采購員來了，我都安排在當?shù)刈詈廊A的賓館住宿，在高檔的商務(wù)會議室洽談，出手闊綽地招待他們，他們根本不會相信有這樣底氣的其實是一家小企業(yè)?！边@背后則是，“創(chuàng)業(yè)前三年，投資人沒往家里拿一分錢的收益。上一分鐘賺的錢，下一分鐘就投進去，輪軸轉(zhuǎn)著慢慢把市場做大?！薄　≡谔K州遭遇圍剿的“蘇阿姨”，就這樣漸漸在蘇州周邊“柳暗花明”了?！　〔痪煤?，李小明驚奇地發(fā)現(xiàn)來自蘇州的訂單漸漸多了起來。原來，“超市最早是隨著麥德龍、家樂福進駐上海而開始興起的，蘇州最早的超市老板幾乎全都去上海取經(jīng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)上海的大小超市都擺著蘇阿姨，回來后就來訂貨了。”　　不走尋常路，李小明嘗到了甜頭，開始樂此不疲?！　∮行脑曰ā　±钚∶骱芟矚g這句話：有些畫家，將太陽變成畫布上的一個黃點，卻有一些，將黃點變成太陽。　　環(huán)顧國內(nèi)，思念=水餃，三全=湯圓，龍鳳=水餃，灣仔碼頭=高檔水餃湯圓，“食品中主食是消耗量最大的，而主食中的餃子湯圓是南北通吃的，所以大品牌都死盯不放?！薄　∪欢钚∶鲄s似乎看到了那個可以變成太陽的“黃點”?！　○Q飩最大的消費區(qū)在華東，李小明開始大打“蘇州”牌，“蘇式食品是蘇州四大文化支柱之一，是我國傳統(tǒng)食品幫式中重要的一支，以講究選料做工、色香味形在華東一帶有很高的認可度。”在“蘇阿姨”旗下，有許多極具蘇州特色的糕點菜品，多達40多種，但銷售額卻只占蘇阿姨的20%，作用則是為了烘托“ 蘇阿姨”的蘇式氛圍，加深人們對“餛飩?cè)A東造”的印象——如今，即使是三全的餛飩，也無一例外地在包裝上醒目地標注“上海餛飩”的標簽?！　∫驗橄M量小，在三全，餛飩只有14克左右的三四個品種，顯然餛飩只是速凍食品巨頭眼中“雞肋”。但在李小明的“蘇阿姨”旗下，從素餡、肉餡、三鮮餡到紅油，一共有30多個品種?！　≡谒匿N售棋盤上，70%是跟隨三全、思念輸往商超渠道，另外的30%，則是輸往農(nóng)貿(mào)市場、快餐公司、酒店、學校等?！按蟪匈u場的進場費和高扣點，并不適合中小品牌全身心投入，但在江浙滬一帶的農(nóng)貿(mào)市場，我的末梢神經(jīng)卻要比他們敏感很多?！睂τ诳觳凸?、酒店、學校等，李小明巧妙地以蘇式菜品和糕點為切入點，推進蘇式餛飩，因為這樣，酒店就可以節(jié)約一個糕點雕刻師傅，學校也可以獲得適合學生營養(yǎng)搭配和地方口味的專業(yè)營養(yǎng)餐。軒尼詩百樂廷品牌故事軒尼詩百樂廷品牌故事 溯流而上，干邑之源　　軒尼詩(Hennessy)的名字源自其創(chuàng)始人李察?軒尼詩(Richard Hennessy)。他出生于愛爾蘭，從軍期間駐扎在著名的干邑區(qū)。在那里，他品嘗和領(lǐng)略到了干邑的美妙，于是在1765年退伍后以自己的名字命名了一家干邑專營公司，其后創(chuàng)建了軒尼詩酒廠。1815年，法國皇帝路易十八頒發(fā)書函，指定軒尼詩為國會主要供應(yīng)酒商，而那時軒尼詩供應(yīng)皇室飲用已達26年之久。　　軒尼詩現(xiàn)在早已成為家喻戶曉的著名干邑品牌。在人們心中，軒尼詩是頂級享受的代名詞，是法國的榮耀。200多年來, 軒尼詩出產(chǎn)的干邑白蘭地以其產(chǎn)品獨特的健康理念及穩(wěn)定的上乘品質(zhì)，逐步成為世界第一的白蘭地領(lǐng)先品牌。軒尼詩擁有世界上最充足生命之水的陳化量——共有 25萬桶分別存放在干邑區(qū)的40個酒窖，她還擁有世界上獨一無二的調(diào)配大師,他們都源于同一家族,至今已延續(xù)七代。 人們總是驚嘆軒尼詩豐富細膩的口感和經(jīng)久的觀賞性，其實這歸因于其每一瓶干邑，從釀酒原料葡萄的選擇到最后成品的包裝，每一環(huán)節(jié)都嚴格執(zhí)行全面質(zhì)量管控標準。為了保證產(chǎn)品的一流水準，試酒師通常要試上百次，才能調(diào)出美酒。如今，自軒尼詩品牌創(chuàng)立至此已逾240年歷史，而其孜孜不倦、精益求精的傳統(tǒng)卻薪火相傳未曾稍懈?！　√剿鳂O品干邑世界　　軒尼詩第八代掌門人莫利斯非常熱愛音樂，也把釀酒視同音樂創(chuàng)作。軒尼詩的釀酒師就像是交響樂團的指揮，以不同的樂器和聲部——即不同的生命之水，和諧組織在一起，從而演繹出軒尼詩家族世世代代相傳下來的樂章。軒尼詩干邑系列囊括了軒尼詩李察、軒尼詩百樂廷、軒尼詩百年禧麗、軒尼詩1865珍傳、。　　軒尼詩百樂廷——盡情喜悅，縱情天地　　在“創(chuàng)始人酒窖”這片神話地帶里，軒尼詩公司創(chuàng)始人李察?軒尼詩曾滿腔熱忱地于18世紀末親自挑選他的生命之水，并且在極細密的關(guān)注下保存它們。自此，在每個葡萄豐收年中，特別精選的數(shù)桶極品干邑白蘭地都會被珍藏于“創(chuàng)始人酒窖”進行陳化，成為軒尼詩家族世代相傳的最寶貴的財富。1979年，時任軒尼詩酒窖總藝師的莫理斯?費爾沃決定利用這些寶貴資源，調(diào)制一款最香醇的干邑。這款干邑匯聚了超過百多種罕有的生命之水，絕大部分陳化時間超過50 年，歷史最悠久的遠至1870年。那個保存著最古老生命之水的“創(chuàng)始人酒窖”名為“Paradis”，于是軒尼詩百樂廷（Hennessy Paradis）的名字便由此誕生?！　≤幠嵩姲贅吠⒕葡闵铄渚哂幸环N獨特的清幽，滋味豐饒，時尚流線型瓶身設(shè)計，高貴而現(xiàn)代，個中種種，皆有百樂在其中?？谖渡习贅吠⒏鼮橄闾鸷裰?，首先表現(xiàn)出微妙的胡椒等香料氣息，而后散發(fā)玉桂，糖漬水果及干薔薇的幽香，入口芳香復雜，層層有致，如煙花綻放。若加冰飲用，百樂廷的口感將愈顯復雜。這是軒尼詩特別為追求卓越酒質(zhì)的人士而釀造的酒品，酒味非凡，實為一般干邑望塵莫及?！　≡谑澜缟献罹哂绊懥Φ膰H烈酒大賽——舊金山世界烈酒大賽（The San Francisco World Spirits Competition）2008年度的評選中，全新包裝的軒尼詩百樂廷(Hennessy Paradis) 從數(shù)百款名酒中脫穎而出，獲得全球25位頂尖美酒鑒賞家評委一致認同并一舉奪得雙重至尊干邑榮譽——特醇干邑類別的雙勛金獎(Double Gold Medal)，以及白蘭地和甜酒類別的“頂級干邑”（Top Cognac）稱號。廣告主品牌觀察 三鹿毒奶粉事件：乳品業(yè)急功近利的畸形發(fā)展的內(nèi)幕 9月12日，石家莊和平西路539號注定不會平靜——這是石家莊三鹿集團股份有限公司(下簡稱“三鹿集團”)所在地?！　?jù)新華社報道，國家衛(wèi)生部9月11日晚指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例——目前被稱為“腎結(jié)石事件”?！　〗?jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患兒多有食用三鹿集團生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)調(diào)查，奶粉受到一種叫做“三聚氰胺”——在業(yè)界被稱為“假蛋白”的化學品的污染。　　傍晚6點，三鹿集團董事長田文華終于回到了這里——正處于“腎結(jié)石事件”風暴眼的中心。她對本報記者做出了事件爆發(fā)后的獨家回應(yīng)?！　≡谟浾叩淖穯栂拢锍姓J：“我們在這次事件發(fā)生之前，已在內(nèi)部檢測出了相關(guān)的問題，我們也就檢測結(jié)果跟有關(guān)部門進行過匯報?！钡?，對于在內(nèi)部檢測之后為什么沒有采取緊急的補救召回措施，田不愿意做進一步的解釋?！　　斑@次的事情，是原料奶的收購過程中有人在謀取非法利益，我們檢測非常嚴格?！彼偃暦Q，自己與企業(yè)是清白的?！　≈袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波則告訴本報記者，從食品安全的角度講，包裝是否導致污染，工廠作業(yè)環(huán)境是否污染，或者在奶源環(huán)節(jié)甚至飼料就已添加違禁物，都還需要認真調(diào)查?！　∧壳?，由衛(wèi)生部、公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等相關(guān)部門和專家組成的事件聯(lián)合調(diào)查組，已到三鹿集團和檢驗機構(gòu)等相關(guān)機構(gòu)收集資料、采集樣本，并到醫(yī)院查看患兒病情，指導醫(yī)療救治?！　?jù)石家莊市政府發(fā)布的消息，“問題奶粉”是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致，至截稿時已傳喚78人進行調(diào)查。　　而事件背后真正凸顯出的，是極速發(fā)展的中國乳制品行業(yè)在急功近利中，整個產(chǎn)業(yè)鏈利益的畸形分配：跑馬圈地的粗放擴張，不計成本的奶源爭奪，企業(yè)對奶農(nóng)利益的擠占……　　三鹿7月已知情？　　9月12日，三鹿集團總部來“討說法”的受害嬰兒家長，前后有上百人。在廠區(qū)的另外一側(cè)，工作人員一直在對購買三鹿產(chǎn)品的消費者進行退貨登記工作?！　《娛呛颖北６ǖ囊晃晦r(nóng)民，他的兒子現(xiàn)在已經(jīng)10個月了，喝三鹿奶粉已經(jīng)有8個月了，他說：“圖的就是個信賴，這是自己家周圍的大品牌?！苯衲?月30日，他的兒子住進了北京兒童醫(yī)院，醫(yī)生的診斷是“腎結(jié)石”、“急性腎功能衰竭”，為此，他們家花費了1萬多塊錢了，在兒童醫(yī)院住了6天院醫(yī)藥費 5千多，因為奧運期間，其他車輛不能進京，他孩子從保定搭乘120救護車進京也花了兩千多塊錢?！　　捌鋵嵥麄?指三鹿)早就知道這個事情，有一個三鹿的業(yè)務(wù)員在7月初就到我們村去過，但是問完情況后就走了，再也沒有什么回信。”他說。　　三鹿集團董事長田文華對本報記者說：“我剛跟衛(wèi)生部、省里的、市里的領(lǐng)導匯報了相關(guān)的情況。今天領(lǐng)導決定，關(guān)于這個事情的最新情況，先不由我向外界通報，在適當?shù)臅r刻一定會給大家進行解釋?！薄　≡谟浾叩淖穯栂拢锍姓J：“我們在這次事件發(fā)生之前，也在內(nèi)部檢測出了相關(guān)的問題，我們也就檢測結(jié)果跟有關(guān)部門進行了匯報?！钡牵瑢τ谠趦?nèi)部檢測之后為什么采取緊急的補救召回措施，田不愿意做進一步的解釋。 禍起奶源？　　在今年8月1日，三鹿集團已經(jīng)查出問題奶粉污染真相：不法奶農(nóng)向鮮牛奶中摻入三聚氰胺，從而造成嬰兒患腎結(jié)石。　　根據(jù)三鹿集團品牌管理部部長蘇長生的分析，目前對奶制品中蛋白質(zhì)的監(jiān)測，并非直接檢測蛋白質(zhì)，而是根據(jù)氮的含量來推測蛋白質(zhì)的含量。而三聚氰胺里含氮，添加后，可能導致監(jiān)測指標上蛋白質(zhì)含量增加。于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中。三鹿奶粉又是以鮮牛奶為生產(chǎn)原料，從而導致奶粉中也含有三聚氰胺。　　中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉認為，“從奶農(nóng)到中間商到加工廠，其實都存在添加可能?！薄　?jù)他介紹，奶粉生產(chǎn)流程主要包括以下幾個方面，原料乳驗收、過濾、高溫殺菌、濃縮、噴霧干燥、冷卻、包裝、裝箱、檢驗成品等環(huán)節(jié)。其中，高溫殺菌前和包裝前都可能添加?！　〔贿^，他認為，污染源于奶源的可能性很大?！　?jù)他介紹，三鹿的奶源絕大部分由集團下屬的奶場供給，這部分奶源有三鹿專門的技術(shù)人員和管理人員負責，質(zhì)量可以控制；同時，三鹿還有小部分奶源來自奶農(nóng)。這部分奶源有的直接由奶農(nóng)交送三鹿，有的經(jīng)由“奶霸”轉(zhuǎn)交廠家——奶源質(zhì)量無法控制的正是經(jīng)由“奶霸”轉(zhuǎn)交的部分?！　　啊贪浴褪悄特溩?，他們經(jīng)常強行收購奶農(nóng)奶源，再添加各種水、添加劑，造假，我們就給他們?nèi)×诉@個名字?！蓖醵∶拚f。據(jù)悉，這種奶霸在陜西、甘肅、黑龍江、河北等地較多，在廣東、福建等地較少。 據(jù)羅云波介紹，三聚氰胺的初端產(chǎn)品價錢很低廉，而其添加又能帶來莫大的表面蛋白虛高效果，自然有各種渠道向農(nóng)民推薦，“有的農(nóng)民可能知道實情，但有的可能使用過，卻并不清楚有害無害”?！　　芭Ｄ淌亲顙赡鄣脑牧?，對奶粉而言，奶源至關(guān)重要。”雀巢中國公司發(fā)言人何彤說。據(jù)悉，奶粉加工工廠與奶源地必須控制在一定范圍內(nèi)。不僅如此，奶源在運輸過程中必須保證4度低溫?！　?jù)了解，三鹿絕大部分奶粉工廠在河北境內(nèi)或者河北周邊省份，只有少數(shù)工廠分布在其他地方。至于哪些工廠負責生產(chǎn)了這批受污染的奶粉，三鹿方面拒絕透露?！　×硪恢两駸o從解釋的是，如果是奶源問題，為何三鹿其他奶粉產(chǎn)品沒有公告出現(xiàn)類似問題？ 為何添加“假蛋白”？　　引起這場風波的，本是與奶粉風馬牛不相及的東西，“三聚氰胺”——在業(yè)界一度被稱為“假蛋白”的化學品?！　∪矍璋纷鳛橐环N白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)，這也助長了不法分子的行為?！　≈袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波向本報介紹，不法分子的“原始驅(qū)動力”在于這種有機化學品添加進蛋白粉或奶粉中，能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象?！　≈袊鴥x器儀表學會飼料研究專家常碧影以具體數(shù)據(jù)說明：三聚氰胺(分子式C3H6N6)的最大特點是含氮量很高，達66%；在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點。而其成本很低，“有人估算過，在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質(zhì)增加1個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5”?！　　斑@是全行業(yè)的一個‘膿包’，這次很不幸，被我們?nèi)菇o擠破了。”在記者的再三追問下，三鹿集團奶粉事業(yè)部的一位員工終于說了這么一句話。這位員工說，“絕對是奶源出的問題，我們收購奶源的渠道非常廣，收上來的奶源的質(zhì)量也許會參差不齊?！?9月12日，本報記者聯(lián)系上了三鹿集團位于外地的一家生產(chǎn)工廠的老總，這位負責人向本報記者介紹了三鹿集團到生產(chǎn)廠從收購到生產(chǎn)的“奶戶——收奶員——奶站——生產(chǎn)廠”整個鏈條?！　　澳憧赡苡X得我說得絕對，但是我告訴你，這就是奶源出的問題?！薄　∵@位負責人介紹說，現(xiàn)在奶農(nóng)在向收奶員賣奶的過程中，可能會添加各種物質(zhì)，以增加原料奶的重量和色澤，而這兩種情況中，主要還是增加重量，但是直接加水會讓原料奶變得稀薄，一看就看出來了，但是水和三聚氰胺一混合，就可以調(diào)和出奶的色澤和質(zhì)地，這看上去就像我們攪拌石灰粉是一個感覺。而奶戶的奶交到奶站后，奶站向生產(chǎn)廠出售的時候，同樣有可能發(fā)生此類情況?！　　拔覀儸F(xiàn)在并不是在這里冤枉和栽贓給奶農(nóng)和奶站，一個這樣的情況我們親眼看見過，二是現(xiàn)在飼料等各種東西都在漲價，奶農(nóng)的養(yǎng)牛的成本也很高，確實存在著這樣的動機?！?奶源背后的利益鏈　　“這次是通過終端反饋回來了，其實之前就有很多類似的事情，比如被抓現(xiàn)形的陜西楊凌牛奶摻假事件。”剛從內(nèi)蒙古回到北京的李兆林說，他經(jīng)營著一家專門提供奶源的公司——奶聯(lián)(北京)科技有限公司(也稱“奶聯(lián)社”)，伊 利為奧運會提供的專用牛奶奶源就來自于奶聯(lián)社。　　身為奶源供應(yīng)商，李兆林了解奶源收購環(huán)節(jié)的諸多弊病?！捌鋵嵈蠹艺`會了奶農(nóng)，真正的毒瘤是非法的收奶站。”李兆林表示?！　?jù)了解，大部分大型乳制品加工企業(yè)的來源，除了旗下自營的牧場提供的奶源外，還有一部