【正文】 場(chǎng)，注重對(duì)生鮮食品的經(jīng)營(yíng)，要逐漸走出傳統(tǒng)食品市場(chǎng)的狀態(tài)。以專賣店連鎖為補(bǔ)充，大力發(fā)展特許連鎖經(jīng)營(yíng)。以經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓為核心的特許連鎖是當(dāng)今國(guó)際上最發(fā)達(dá)、最有活力的連鎖經(jīng)營(yíng)形式。目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)中主要采用的是正規(guī)連鎖, 特許連鎖卻很少采用。我們應(yīng)當(dāng)借鑒外國(guó)經(jīng)驗(yàn), 大力發(fā)展特許連鎖。通過(guò)特許連鎖經(jīng)營(yíng), 總店可以利用加盟店的資金實(shí)現(xiàn)資本積累,進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張和品牌擴(kuò)張,壯大自身實(shí)力,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,有效解決我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中遇到的資金和規(guī)模之間的矛盾。另外,特許連鎖還有利于跨地區(qū)經(jīng)營(yíng),打破因“分灶吃飯”的財(cái)稅體制對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)跨地區(qū)發(fā)展所帶來(lái)的限制,為連鎖企業(yè)贏得更大的發(fā)展空間，從而可以更好的實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)發(fā)展。 加快配送中心的發(fā)展建設(shè) 發(fā)展連鎖商業(yè)的核心是要有配送中心。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明, 物流配送中心不僅是商業(yè)儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)企業(yè)發(fā)展的方向, 也是推動(dòng)連鎖商業(yè)健康、快速發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。按照建設(shè)大市場(chǎng)、搞活大流通、發(fā)展大貿(mào)易的指導(dǎo)思想, 建設(shè)物流配送中心, 對(duì)提高我國(guó)流通組織化程度與現(xiàn)代化水平具有戰(zhàn)略意義。連鎖企業(yè)在起步階段, 一般都是企業(yè)自設(shè)配送中心, 其服務(wù)對(duì)象僅限于各連鎖店, 但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展, 社會(huì)化物流配送中心終將成為發(fā)展的必然趨勢(shì)。 選擇恰當(dāng)?shù)呐渌湍Ｊ? 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在管理過(guò)程中，要根據(jù)。具體情況選擇合適的配送模式，實(shí)現(xiàn)成本上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前主要有三種配送模式：社會(huì)型配送中心、聯(lián)合型配送中心與自建配送中心。中小型連鎖企業(yè)規(guī)模普遍較小，自身實(shí)力較弱，經(jīng)營(yíng)管理能力較差，采用社會(huì)型配送中心，可以避免自建配送中心投資太大帶來(lái)的費(fèi)用問(wèn)題，還可以通過(guò)專業(yè)的第三方物流提高配送效率；當(dāng)然，如果有多個(gè)中小連鎖企業(yè)，可以考慮采用聯(lián)合型配送中心，以達(dá)到物流配送合理化、互惠互利、降低成本的目的。資金較為雄厚、達(dá)到一定規(guī)模的大型連鎖企業(yè)應(yīng)自建配送中心，承擔(dān)本企業(yè)的全部配送業(yè)務(wù)，這樣不會(huì)受制于人，為本企業(yè)提供配送業(yè)務(wù)可以更方便靈活，還可將剩余配送能力向社會(huì)開(kāi)放，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 提升信息技術(shù)管理水平 要充分分析當(dāng)前各種物流技術(shù)的特點(diǎn)，針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)際狀況，有選擇地做好各種開(kāi)發(fā)，不求大而全；要重點(diǎn)突破一個(gè)或幾個(gè)對(duì)配送中心功能充分發(fā)揮有極大制約的瓶頸，集中人力、財(cái)力、物力進(jìn)行提升；在建好內(nèi)部網(wǎng)、外部網(wǎng)的基礎(chǔ)上，要重點(diǎn)做好信息的及時(shí)傳遞、處理和分析工作，將各門店、總店與配送中心用網(wǎng)絡(luò)連接起來(lái)，及時(shí)處理供貨、補(bǔ)貨、進(jìn)貨等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，利用電子商務(wù)協(xié)助完成訂單處理、售后服務(wù)等工作，使供應(yīng)鏈上的企業(yè)提高反應(yīng)速度；要建立自己的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)，不斷引入自動(dòng)定貨系統(tǒng)、物流條形碼技術(shù)、電子支付系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)等；在分階段提質(zhì)的前提下，要做好信息系統(tǒng)的模塊構(gòu)建和功能整合，如銷售出庫(kù)子系統(tǒng)、采購(gòu)入庫(kù)管理子系統(tǒng)、財(cái)務(wù)處理子系統(tǒng)、庫(kù)存管理子系統(tǒng)、物流配送績(jī)效子系統(tǒng)、系統(tǒng)維護(hù)子系統(tǒng)等，在各種模塊充分發(fā)揮專項(xiàng)功能的同時(shí)，將信息集成于物流配送績(jī)效管理系統(tǒng)，全面分析各項(xiàng)職能完成情況，找出薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取措施加以改進(jìn)；加強(qiáng)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，方便及時(shí)地實(shí)時(shí)采集與追蹤物流信息，提高整個(gè)物流系統(tǒng)的管理和監(jiān)控水平，使物流配送中心實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的庫(kù)存分布、最理想的庫(kù)存水平、最快捷的市場(chǎng)反應(yīng)、最迅速的輸送手段。 重視設(shè)施設(shè)備管理 設(shè)備與設(shè)施的優(yōu)劣對(duì)信息技術(shù)提升、配送工作效率有很大的影響。首先，在力所能及的情況下，要盡量引進(jìn)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)、自動(dòng)打包機(jī)、自動(dòng)分揀、配貨系統(tǒng)、吊車、托盤(pán)等現(xiàn)代化物流設(shè)施，同時(shí)要注意選購(gòu)操作合理、快速有效、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、具有較高技術(shù)水準(zhǔn)、與電子商務(wù)配套的設(shè)備，不能貪多求全，浪費(fèi)有限的資金。其次，要注意設(shè)施設(shè)備的合理布局，使其與各項(xiàng)流程相互銜接，按照方便、靈活、快捷的要求進(jìn)行布局設(shè)計(jì)，盡量節(jié)省人力、財(cái)力、物力。第三，要注意設(shè)施與設(shè)備的配套，保證在流程中形成整體優(yōu)勢(shì)。第四，要注意設(shè)備的合理使用，加強(qiáng)維修與保障，定期進(jìn)行設(shè)備檢修工作，要求工作人員嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作，減少操作失誤，降低折舊成本，實(shí)現(xiàn)保值增值。 搞好供應(yīng)鏈管理 實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，主要是通過(guò)電子商務(wù)搞好供應(yīng)商關(guān)系管理和顧客關(guān)系管理。供應(yīng)商關(guān)系管理就是要有效集成供應(yīng)商、制造商、配送中心和門店，使產(chǎn)品能以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間被送到恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)在滿足服務(wù)需要的同時(shí)，使系統(tǒng)成本最小。與此同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商信息的收集、整理、分析，進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，穩(wěn)定固定的供應(yīng)商，保證貨源的整體品質(zhì)。顧客關(guān)系管理就是對(duì)物流配送中心與客戶(包括各門店和其他社會(huì)組織或企業(yè))間發(fā)生的各種關(guān)系進(jìn)行全面管理，以贏得新客戶，鞏固和保留既有客戶，增進(jìn)企業(yè)效益，要加強(qiáng)對(duì)客戶進(jìn)行差異化分析和個(gè)性化管理，提高服務(wù)水平和服務(wù)效率。 大膽探索, 擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域 商業(yè)餐飲服務(wù)行業(yè)共有130 多個(gè)自然行業(yè), 經(jīng)營(yíng)商品10 多萬(wàn)種,絕大多數(shù)可以實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng),如理發(fā)、照相、維修、廢舊物品回收等服務(wù)行業(yè),以及化妝品、照相器材、內(nèi)衣、襪子、圖書(shū)、音像制品等商品,國(guó)外都已經(jīng)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng),連鎖市場(chǎng)日益細(xì)分化,發(fā)展的空間十分龐大。在山西省,這些行業(yè)中的許多行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還未充分展開(kāi),消費(fèi)者需求還未得到很好滿足,為連鎖經(jīng)營(yíng)提供了良好的市場(chǎng)機(jī)遇。關(guān)鍵是連鎖企業(yè)要解放思想,打開(kāi)思路,轉(zhuǎn)變思維方式,大膽探索,敢于把連鎖經(jīng)營(yíng)的方式推到超市、便利店、百貨店、餐飲業(yè)等之外的業(yè)種和業(yè)態(tài)中去。如此,不但能使連鎖企業(yè)避開(kāi)激烈的競(jìng)爭(zhēng),提高經(jīng)濟(jì)效益,獲得發(fā)展空間,而且還能為提高城市居民的生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。結(jié) 論通過(guò)上述分析可以看出，隨著新世紀(jì)的到來(lái)，使得山西省連鎖型的便利店、大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式超市等新型業(yè)態(tài)不斷崛起，山西的連鎖業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度很快。近年來(lái)，連鎖企業(yè)蓬勃發(fā)展，一批資金雄厚、規(guī)模較大、管理規(guī)范、理念先進(jìn)的連鎖公司做強(qiáng)做大，一批富有特色、業(yè)種豐富的小型連鎖企業(yè)脫穎而出，不同層次、不同業(yè)態(tài)、不同規(guī)模連鎖企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局正在形成，但是面對(duì)加入世貿(mào)后外資零售企業(yè)加速進(jìn)入的挑戰(zhàn), 國(guó)內(nèi)的連鎖企業(yè)似乎具備一定的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力, 而山西省連鎖商業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖商業(yè)相比有著巨大的發(fā)展差距和比較的劣勢(shì),由于連鎖經(jīng)營(yíng)在山西發(fā)展的時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的理論研究和探索不夠，再加上實(shí)踐不足，在具體的發(fā)展過(guò)程還存在著許多問(wèn)題。所以說(shuō)，山西省要深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真落實(shí)中央一系列宏觀調(diào)控政策，針對(duì)山西實(shí)際，采取有效舉措積極應(yīng)對(duì)和破解發(fā)展難題，著力推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展、安全發(fā)展、和諧發(fā)展，加快新基地、新山西建設(shè)。具體而言從以下幾方面著手：應(yīng)完善政府宏觀調(diào)控職能，加強(qiáng)政策引導(dǎo)和扶持；加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的宣傳；樹(shù)立山西省連鎖業(yè)名牌理念，加快發(fā)展自有品牌商品；加快人才培養(yǎng)，促進(jìn)全員素質(zhì)的提高；擴(kuò)大連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益；連鎖經(jīng)營(yíng)形式要多樣化；加快配送中心的發(fā)展建設(shè)；大膽探索, 擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。參 考 文 獻(xiàn)[1] [J].，九月刊：1112.[2] [J].,九月刊：10.[3] [J].,158:1.[4] [N].山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004262[5] [D].武漢:.[6] ，多元市場(chǎng)滲透[J].,153:5457[7] [J].，8：197[8] 黃福華，[M].湖南::4[9] [J].:3233[10] 李兵，[J].2010,01:5759[11] 畢雄飛. 山西本土超市自有品牌推廣策略初探[N] ．山西財(cái)政稅務(wù)?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010126.[12] 侯瑞芳，莫笑萍. 太原市超市區(qū)位選擇的探討——以美特好超市為例[D] 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Chain Operations Reference Model Version : A New Tool to Improve Supply Chain Efficiency and Achieve Best Practice[J]. Scott ,12.[20]，Ananehorehainseheme for Ipmobilitymanagement[J].Research Report(1999):409420致 謝在本論文最終完稿之際，我要衷心地感謝我的導(dǎo)師程艷老師。在寫(xiě)論文期間，程老師在學(xué)習(xí)和生活上給我以無(wú)微不至的教導(dǎo)和關(guān)懷，使我得以順利地完成學(xué)業(yè)，也使我明白了許多做人和治學(xué)的道理，并激勵(lì)我積極進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏。論文從選題、大綱的制定、資料的收集到論文的撰寫(xiě)、修改以及最后的定稿，無(wú)不浸透著導(dǎo)師的心血和汗水，使我得以順利完成。導(dǎo)師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)風(fēng)范，淵博的學(xué)術(shù)知識(shí)，崇高的人格魅力給予我無(wú)限的啟迪，相信也必將成為指引我未來(lái)人生道路上的一盞明燈。感謝大學(xué)期間各位老師給予的細(xì)心指導(dǎo)和熱情幫助。在論文最終完稿之際，我向幫助過(guò)我的老師和同學(xué)表示最誠(chéng)摯的謝意！第 27 頁(yè) 共 27 頁(yè)