飲食小貼士word版-資料下載頁(yè)
2025-01-14 23:42本頁(yè)面
【正文】 瘙癢、水腫和疼痛。 豆角，如菜豆、四季豆、蕓豆、扁豆、刀豆。吃時(shí)，應(yīng)將其放在開(kāi)水中燙泡幾分鐘，然后，再撈出來(lái)煮熟，等豆角的生綠色完全消失或稍微變黃以后再食用，同時(shí)，一次性食用也不宜太多。 竹筍中含有生氰葡萄糖苷的毒素，若沒(méi)有煮熟，該物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成氫化氰，這種物質(zhì)會(huì)破壞細(xì)胞的呼吸作用，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。食用竹筍中毒的癥狀有：惡心、嘔吐、頭疼，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。藕從中醫(yī)的角度來(lái)看，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心益胃、涼血散瘀的功效。但生藕中的姜片蟲(chóng)會(huì)導(dǎo)致腸道潰瘍、導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良。
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