qef內(nèi)審考試試卷-資料下載頁
2025-01-14 21:48本頁面
【正文】 境評審階段，企業(yè)認(rèn)為本廠無環(huán)境因素可識別，更沒有需要努力解決的環(huán)境影響。 （ ） （ ），在該車間人員通道處擺放了5個貨架，上面擺放著出爐不久待冷卻的香腸，通道處人來人往，香腸上方不時有蒼蠅飛舞，車間主任對此回答是生產(chǎn)旺季，冷卻時間不夠用，臨時利用通道，至于蒼蠅，他認(rèn)為加工車間處于消毒鍋的環(huán)境，蒼蠅并不帶菌 （ ）9. 審核員在某食品加工車間，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場操作工人用金屬絲球擦洗不銹鋼盤子和其他工器具，對照工廠的加工流程圖沒有對清洗步驟的方法加以注明，HACCP小組在做危害分析時未能對以上情況所產(chǎn)生的金屬物混如產(chǎn)品的物理危害進(jìn)行分析和評估，也無監(jiān)控措施（ ）10．審核供應(yīng)部時發(fā)現(xiàn)，2009年11月3日購進(jìn)的白糖隨批檢驗報告全部為英語，原料白糖進(jìn)貨驗收人員說自己中學(xué)畢業(yè)不認(rèn)識英語，但這批原料是進(jìn)口的，是合格，審核員查閱公司HACCP計劃書，規(guī)定白糖進(jìn)貨驗收時CCP點(diǎn)，由進(jìn)貨驗收人員核對每批產(chǎn)品的隨批檢驗報告中重金屬是否合格 （ ）四、簡答題和論述題（每題6分，共18分）（一）、糾正、糾正措施和預(yù)防措施的區(qū)別?（二）、識別環(huán)境因素應(yīng)考慮哪些方面？（三）、請依次寫出內(nèi)部審核的一般順序。四、編寫審核本組織人力資源的檢查表（
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