擠壓成型機(jī)械ppt課件-資料下載頁(yè)
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【正文】 法鉸孔。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 40 第三節(jié) 卷筒成型機(jī) ? 卷筒成型機(jī)常用于卷筒糕點(diǎn)的制作 。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 41 第二節(jié) 擠壓成型機(jī)械 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 42 第四節(jié) 輥壓切割成型機(jī)械 ? 輥壓切割成型通常指物料在一對(duì)或幾對(duì)相向旋轉(zhuǎn)的輥?zhàn)訑D壓下變形，成為面帶或面條的操作過程。這里以實(shí)心面條的成型過程為例，來介紹輥壓切割成型的一般原理。 ? 面條機(jī)（也稱壓面機(jī)）既可用于加工濕切面，也是掛面和方便面生產(chǎn)線上的重要配套設(shè)備。其主要功能在于對(duì)面坯進(jìn)行壓片和切條，壓輥和面條輥刀是它的主要工作部件，一臺(tái)面條機(jī)通常裝有 67道壓輥和一道面條輥刀。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 43 第四節(jié) 輥壓切割成型機(jī)械 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 44 第四節(jié) 輥壓切割成型機(jī)械 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 45 第四節(jié) 輥壓切割成型機(jī)械 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 46 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) ? 一、餅干沖印成型機(jī) ? 餅干沖印成型機(jī)主要由壓片機(jī)構(gòu)、沖印機(jī)構(gòu)、揀分機(jī)構(gòu)和輸送機(jī)構(gòu)等部分組成 。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 47 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 48 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) ? 沖印機(jī)構(gòu)是餅干成型的關(guān)鍵工作部件，它主要包括動(dòng)作執(zhí)行機(jī)構(gòu)和印模組件兩部分。 ? 1．動(dòng)作執(zhí)行機(jī)構(gòu) 餅干機(jī)的動(dòng)作執(zhí)行機(jī)構(gòu)分為間歇式和連續(xù)式兩種型式。 ? (1)間歇式機(jī)構(gòu) ? （ 2）連續(xù)式機(jī)構(gòu) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 49 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) ? 2．印模組件 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 50 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 51 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 52 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 53 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) ? 三、餅干輥切成型機(jī) ? 餅干輥切成型機(jī)兼有沖印和輥印成型機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，它主要由印花輥、切塊輥、脫模輥（圖中未畫出）、帆布脫模帶、撒粉器和機(jī)架等組成。 ?餅干的成型、切塊和脫模操作是由印花輥、切塊輥、橡膠脫模輥和帆布脫模帶來實(shí)現(xiàn)的。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 54 第五節(jié) 沖印和輥印成型機(jī) ? 輥切成型與輥印成型的不同點(diǎn)在于，其成型過程包括印花和切斷兩個(gè)工步，這一點(diǎn)與上述的沖印成型過程相似，只不過輥切成型是依靠印花輥 4和切塊輥 5在橡膠脫模輥 6上的同步轉(zhuǎn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)的。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 55 第六節(jié) 搓圓成型機(jī) ? 搓圓成型機(jī)主要用于面包、饅頭和元宵等食品的搓回成型。 ? 一、面包搓圓機(jī) ? 按照機(jī)器不同的外形特點(diǎn)，可以把面包搓圓機(jī)分為傘形、錐形、簡(jiǎn)形和水平搓圓機(jī)四種型式。下面以目前我國(guó)面包生產(chǎn)中應(yīng)用最多的傘形搓圓機(jī)為例，來介紹搓圓成型的基本原理。 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 56 第六節(jié) 搓圓成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 57 第六節(jié) 搓圓成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 58 第六節(jié) 搓圓成型機(jī) ? 二、元宵成型機(jī) 2022/2/11 第六章 食品成型機(jī)械 59 第六節(jié) 搓圓成型機(jī)
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