幼兒園食堂衛(wèi)生管理檢查表-資料下載頁(yè)
2025-01-13 20:38本頁(yè)面
【正文】 ，不得住宿及飼養(yǎng)牲畜。2倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置木板，離地、離墻壁各五公分以上，并保持清潔、良好通風(fēng)及良好、溫度控制（溫度在25℃~27℃）2倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)有有效防止病媒（昆蟲、老鼠、蟑螂）侵入設(shè)備。2原材物料使用，應(yīng)依先后進(jìn)行，避免混淆使用。其他凡與食品或食品器具、容器直接接觸之用水水質(zhì)，應(yīng)符合飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。出入口門窗及其他孔道，應(yīng)有紗門、紗窗或其他防止病媒侵入之設(shè)備。廁所應(yīng)與調(diào)理食品之場(chǎng)所隔離，且應(yīng)采用沖水式，保持清潔，并有洗手設(shè)備。四周環(huán)境應(yīng)保持整潔，排水系統(tǒng)應(yīng)經(jīng)常清理，保持暢通，并應(yīng)用防止病媒侵入之設(shè)備。工作人員的宿舍、休息室應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，并經(jīng)常保持整潔。
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