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幼兒園食堂衛(wèi)生管理檢查表(存儲版)

2025-02-12 20:38上一頁面

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【正文】 幼兒園名稱:廚房負責人姓名:廚師人數(shù):幼兒就餐人數(shù):教師用餐人數(shù):檢 查 項 目良好尚可不良建 議 改 善原物料倉庫衛(wèi)生2工作場所及餐廳內,不得住宿及飼養(yǎng)牲畜。切割不需要加熱、隨即可食之食品及水果,必須使用熟食砧板。洗滌餐具時,應以食品專用洗滌劑,不得使用洗衣粉洗滌。手指不可觸及餐具邊緣,內面或飲食物。依照洗手步驟清洗雙手干凈,經(jīng)常洗滌及消毒,不得留指甲、涂指甲油及佩戴飾物。應正確使用三槽式餐具洗滌的殺菌設備,洗滌殺菌后不得再以抹布擦拭餐具。1應至少有兩套以上之刀及砧板,明確標示且分別處理生食、熟食。食品原料與成品應分
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