“雕刻時(shí)光”甜品店開發(fā)策劃書-資料下載頁(yè)
2025-01-12 08:49本頁(yè)面
【正文】 理的目的是消除可能存在的不安全因素，采用有效的措施消除事故隱患，保障企業(yè)、員工和客人的人身、財(cái)務(wù)安全。 1．餐廳安全管理原則 、消防結(jié)合 2．安全管理的內(nèi)容 要注意餐廳消防管理，其主要包括火災(zāi)預(yù)防和火警、火災(zāi)事故處理。要做好餐廳消防管理，餐廳管理者必須做到計(jì)劃落實(shí)。組織落實(shí)、措施落實(shí)、安全責(zé)任落實(shí)。 類別 項(xiàng)目 金額（元） 總計(jì)（元） 裝飾 裝修 燈箱 640 11760 桌椅櫥柜 1540 燈具消毒柜 2080 瓷磚 /墻面 7500 其它 雜項(xiàng) 費(fèi)用 保險(xiǎn)費(fèi) 1000/年 123000 租金 48000/年 開業(yè)費(fèi)用 2022 員工工資 6000/月（ 4人） 變 動(dòng) 類 費(fèi) 用 原料采購(gòu)費(fèi) 6000/月 8100/月 水電費(fèi) 400/月 維修費(fèi) 200/月 清潔用品 200/月 客用品消耗 300/月 流動(dòng)資金 1000/月 投資總額 142860（元） ? 生意分析： （按夏天每天最少 200份，每份平均 10元，利潤(rùn)案 70%，冬天每天最少 150份，每份平均利潤(rùn) 10元，利潤(rùn)率按 60%。） 夏天（ 6個(gè)月）每月毛利： 200*10*30*70%=42022元 秋冬（ 6個(gè)月）每月毛利： 150*10*30*60%=27000元 ? 費(fèi)用分析： 夏天每月費(fèi)用 =房租（ 4000） +工資（ 4人，合 6000） +變動(dòng)類費(fèi)用（ 8100） =18100元 秋冬每月費(fèi)用 =房租（ 4000） +工資（ 4人，合 6000） +變動(dòng)類費(fèi)用（ 7800） =17800元 ? 利潤(rùn)分析： 夏天每月利潤(rùn) =4202218100=23900元 秋冬每月利潤(rùn) =2700017800=9200元 ? 由此可見，除去開業(yè)、促銷活動(dòng)等費(fèi)用后， 7個(gè)月便可將總投資回收，一年最少可有營(yíng)業(yè)利潤(rùn)額 198600元。
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