便超商品配置培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-10 18:06本頁(yè)面
【正文】 6% 422 日配 32% 19 24% 611 休閑 8% 5 7% 191 飲料 貨架比 貨架數(shù) 品項(xiàng)占比 品項(xiàng)數(shù) 各品類品項(xiàng)及貨架情況 — 調(diào)整后 368 2 16 12 50 125 71 145 16 32 161 51 品項(xiàng)減 100% 6% 21% 23% 11% 30% 9% 貨架比 6 3 3 貨架減 53 100% 2200 生鮮 收銀臺(tái) 3% 70 煙 3 4% 95 酒 2個(gè)雙開(kāi)門 5% 100 冷凍 6% 140 服務(wù) 11 20% 450 日用 12 16% 350 加工 1% 16 速食 6 18% 390 日配 16 20% 450 休閑 5 6% 140 飲料 貨架數(shù) 品項(xiàng)占比 品項(xiàng)數(shù) 結(jié)論 貨架減少，空間變大，能夠解決瞬間客流 品項(xiàng)減少，增加商品功能組合 ① ② ③ 取消礦泉水、食用油、衛(wèi)生紙量陳，讓位于服務(wù)雜志類商品，培養(yǎng)目標(biāo)顧客，提升來(lái)客數(shù) 通過(guò)對(duì)品類結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，我們會(huì)運(yùn)用品類策略，使 銷售額及毛利率得到緩步提升 這是調(diào)整前后的商品結(jié)構(gòu) % % % 合計(jì) % % % 生鮮 % % % 煙 % % % 酒 % % % 冷凍 % % % 服務(wù) % % % 日用 % % % 加工 % % % 速食 % % % 日配 % % % 休閑 % % % 飲料 毛利貢獻(xiàn) 銷售占比 毛利率 大類名稱 % % % 合計(jì) % 生鮮 % % 18% 煙 % % 15% 酒 % % 15% 冷凍 % % 30% 服務(wù) % % 18% 日用 % % 16% 加工 % % 15% 速食 % % 15% 日配 % % 19% 休閑 % % 20% 飲料 毛利貢獻(xiàn) 銷售占比 毛利率 大類名稱 調(diào)整前 調(diào)整后 ① 平均日商 ② 日均來(lái)客數(shù) ④ 品單價(jià) ⑤ 客品數(shù) 24000 第二季 24500 第三季 25000 23463 第四季 2022年 3月 11900 第二季 12022 第三季 12100 11839 第四季 2022年 3月 第二季 第三季 第四季 2022年 3月 第二季 第三季 第四季 2022年 3月 ③ 毛利率 第二季 第三季 18 第四季 2022年 3月 ⑥ 客單價(jià) 第二季 第三季 第四季 2022年 3月 調(diào)整結(jié)果呈現(xiàn) 物美發(fā)展學(xué)院 龐淑華 祝你成功！
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