社交禮儀考試復習資料-資料下載頁
2025-01-09 19:01本頁面
【正文】 來擦嘴，翻折鋪于腿上）；左手持 叉，右手持刀，從外向內(nèi)取用。（切一塊吃一塊，一塊正好是一口的量；面條可用叉卷起）；餐具掉落，請侍者更換，無須自己撿拾。湯勺由內(nèi)向外舀。勿用嘴吹涼，勿端碗直接喝，喝完后將湯勺放在湯盤前面。高腳杯應用大拇指、食指和中指握住杯柱，小指放在杯子的底臺固定。（注意紅酒喝前可搖一搖，注意酒的飲用方式）正確使用骨盤（魚刺、骨頭不可直接外吐，應借助叉匙）。如暫停用餐，刀叉應擺成“八”字置于盤上。刀口向內(nèi)，叉齒向上。餐巾放于椅面上。如用餐完畢，刀叉應并排或交叉置于盤上。注意刀口向內(nèi)，叉齒向上。餐巾折疊放于桌面上。②西餐上菜的 順序：完整的西餐正餐要由下列八道菜肴組成： ，也叫頭盤，一般是由蔬菜、水果、海鮮、肉食所組成的涼拌拼盤（沙拉）。 ：一般是切片面包，吃面包時，可根據(jù)個人口味，涂上黃油、果醬或奶酪。如是整塊面包，須用手撕成小塊食用，勿用刀切或整個啃咬。 ：兩大類，即濃湯和清湯，也有很好的開胃作用。 ：內(nèi)容十分廣泛，包括水產(chǎn)類、畜肉類、禽肉類和蔬菜類等菜肴。白肉配白葡萄酒，紅肉配紅葡萄酒。 ：一般要上些諸如蛋糕、餅干、吐司、三明治等西式點心。 ：最常見的有冰淇淋、布丁等。 ：一般為紅茶或咖啡，以助消化。可在餐桌上飲用，也可以到休息室或客廳?！癖容^簡便的西餐菜單是： 1 ①公共禮儀是在公共場所要遵循的行為規(guī)范。在日常生活中所須共同遵守的基本禮儀。②社會公德，又叫社會公共道德或公德是是人們在長期社會生活中，根據(jù)客觀需要形成的，用以維持公共生活秩序，調(diào)節(jié)人們在公共生活中相互關系的一種約定俗成的行為規(guī)范。是人們在社會生活中所需要共同遵守的行為準則，它主要通過社會輿論對人類的社會生活發(fā)揮著一定的約束作用。③并排行走：兩人行走，以內(nèi)側(cè)為上；三 人及三人以上行走，以中間為上。出入房門：“后入后出”。上下樓梯：“單行右行”，下樓梯時在前行。 進出電梯：一般要“先出后入”；陪同客人時無人控制電梯時要“先進后出”，有人控制電梯時“后進后出”。 ④乘坐轎車：雙排四座 :主人駕車 前排右座 后排右座 后排左座；專職司機 后排右座 后排左座 前排右座 雙排五座 :主人駕車 前右 后右 后左 后中；專職司機 后右 后左 后中 前右。簡而言之，即 ■右為上、左為下、后為上、前為下。 ■若主人親自開車，那么司機旁邊的座位則是尊位。 1 1 1 1
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