蝦殼預(yù)處理方式對蝦青素提取率的影響研究本科論-資料下載頁
2025-01-08 10:44本頁面
【正文】 左右提取率最高。 對蝦殼不予以處理的測定結(jié)果 表 蝦殼未經(jīng)處理的測定結(jié)果 The measurement results of untreated shrimp 蝦殼質(zhì)量（ g） 峰值（ nm） 吸光度 胡蘿卜素（ 181。g） 百分含量（ %） 472 根據(jù)上表 可以得出對蝦殼不予以處理的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如干燥。 鹽酸浸泡蝦殼的測定結(jié)果 （ 1）用同一濃度的鹽酸浸泡時(shí)間長短的影響 表 5%鹽酸浸泡后的蝦殼測定 的 結(jié)果 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋技術(shù)專業(yè)本科畢業(yè)論文 16 for the determination of 5% hydrochloric acid after soaking the shrimp shell 浸泡時(shí)間（ h） 1 2 3 4 5 蝦殼質(zhì)量（ g） 峰值（ nm） 472 473 472 472 472 472 470 471 吸光度 胡蘿卜素（ 181。g） 百分含量（ %） 根據(jù)上表中的結(jié)果 ，可以得出，同在烘箱 65℃溫度下，烘干 2h，用鹽酸浸泡過的蝦殼在浸泡 ，蝦青素提取率高于不用鹽酸浸泡的蝦殼。 ⑵用不同濃度的鹽酸進(jìn)行浸泡 表 不同濃度鹽酸浸泡下的測定結(jié)果 The determination results of different concentration of hydrochloric acid soaking 鹽 酸濃度（ %） 1 3 5 7 蝦殼質(zhì)量（ g） 峰值（ nm） 472 473 470 472 472 吸光度 胡蘿卜素（ 181。g） 百分含量（ %） 選擇不同濃度的鹽酸對蝦可進(jìn)行浸泡，然后進(jìn)行試驗(yàn)，從上表結(jié)果中可以得出， 5%的鹽酸浸泡效果最佳。 結(jié)論 本實(shí)驗(yàn)采用對照的方法，控制變量，研究前期對蝦殼的預(yù)處理方式對與蝦青素提取率大小的影響。后續(xù)實(shí)驗(yàn)中采用無水乙醇浸提蝦殼中的蝦青素，選擇浸提2h，浸提完之后，進(jìn)行離心，選取上清液，向其中加入 4ml 20%的硫酸銨，形成硫酸銨 乙醇雙水相溶液，在中間形成一層蝦青素沉淀。然后再次離心，留下沉河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋技術(shù)專業(yè)本科畢業(yè)論文 17 淀，鄉(xiāng)企局、中加入 3ml無水乙醇溶解沉淀，然后進(jìn)行第三次離心，取上清液測得吸光度。 為了研究實(shí)驗(yàn)前期對于蝦殼與處理方式的不同會對蝦青素提取率有什么影響，同時(shí)研究當(dāng)下社會該怎樣更好的去改善工藝和完善提取流程來提高蝦青素的提取率，經(jīng) 過馮師的悉心指導(dǎo)，我確定了這一論題。 通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果的對照比對，各種變量的控制、改變，可以得出最佳預(yù)處理效果是：新鮮蝦殼買來之后，首先用 5%鹽酸浸泡 ，然后洗至中性，放到 65℃烘箱中烘干 4h，爾后取出研磨至 ，最后進(jìn)行蝦青素的提取實(shí)驗(yàn)。 本結(jié)論相對比其他類似的論文更加明確了實(shí)驗(yàn)前期預(yù)蝦殼的預(yù)處理對于后期實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，同時(shí)從正面討論了不同處理方式下，得到的不同的結(jié)果，對于蝦青素提取率影響的大小。 其他 的 相類似的預(yù) 處理方式都是簡單的一筆帶過，如：真空冷凍干燥，溫度60℃，壓力 20pa[7]； 將蝦殼用稀鹽酸浸泡 24h[8]；取蝦殼洗凈， 60℃烘干 6h眼隨后加酸酸解 [9]； 稱取 50g蝦殼淹沒至粒徑 等等 …… 選用無水乙醇浸提 蝦殼 ，兩者 質(zhì)量比為 100:1。 用 鹽酸處理 蝦殼， 破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)，利于乙醇的浸提。 浸提 時(shí)間 2小時(shí) 后， 再用體積比為 3:4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸銨溶液和無水乙醇形成的 穩(wěn)定 雙水相 系統(tǒng) 提取和分離 純化溶解在乙醇中的蝦青素。蝦青素形成沉淀懸浮于兩相的界面，從溶劑中分離出來。雙水相系統(tǒng)不僅可以分離出蝦青素，形成沉淀，而且能去除和蝦青素結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，提高了蝦青素的品質(zhì)。 通過對蝦殼預(yù)處理各種方式的研究，對以后在工業(yè)上規(guī)?；崛∥r青素提供一定的理論基礎(chǔ)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 致謝 我的大學(xué)四年的學(xué)習(xí)生涯將以此論文的完成作為結(jié)束，在此之際，我要由衷的感謝關(guān)懷、教誨、幫助、支持和鼓勵(lì)我的老師、朋友和親人。 首先，我要對此次指導(dǎo)我的論文寫作的馮金華老師致以深深的感謝。在我論文寫作過程中，馮金華老師在論文選題，資料收集、寫作思路的方面都給予了我很大的幫助和支持，和她交流相處的這些經(jīng)歷將使我受益終身。 感謝大學(xué)四年以來辛苦為我們授課的老師們，感謝他們在學(xué)業(yè)上對我的諄諄教導(dǎo)，讓我在專業(yè)知識方面有了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，也才有了我今天能夠完成論文的理論功底。他們的個(gè)人魅力，也是我在這四年中得到的無形的財(cái)富。 我還要感謝與我共同走過大學(xué)生活的朋友們、同學(xué)們，感謝他們一直以來對我的幫助、信任、支持和鼓勵(lì)，能讓我有一段永久珍藏的刻骨銘心的回憶。 最后我要感謝我親愛的爸爸、媽媽和姐姐。感謝父母讀完 i哦二十多年的養(yǎng)育之恩，感謝我的家人總是在我的身邊給予我愛的支持和鼓勵(lì)，感謝他們對我無私的奉獻(xiàn)和愛。 在未來的道路上，我會謹(jǐn)記老師對 我的教導(dǎo)，父母對我的提醒，不辜負(fù)親人朋友對我的期望和厚愛。 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋技術(shù)專業(yè)本科畢業(yè)論文 18 參考文獻(xiàn)： [1]王業(yè)勤，李勤生．天然類胡蘿卜素 — 研究進(jìn)展、生產(chǎn)、應(yīng)用．北京：中國醫(yī)藥出版社，1997． [2]Suhnel S,Lagreze F, Ferreira J F,et extraction from the gonad of the scallop [J]. Braz J Biol,2022,69(1):209215. [3]周湘池，劉必謙，婁永江，徐君義，林榮業(yè)，申任志，肖榮玉 .蝦青素的 CO2超臨界流體萃取 [J].水利漁業(yè)， 2022， 24（ 5）： 2122. [4]許雅培，章銀軍 .蝦殼蝦青素提取工藝研究 [J].糧食與飼料工業(yè)， 2022,2： 2734. [5]姜啟興，夏文水。甲殼類加工下腳料中蝦青素的提取研究 [J].食品科技 ， 2022，（ 12）：8587. [6]屈毅，倪晉仁，黃文 .超臨界 CO2 流體萃取蝦青素工藝研究 [J].食品與發(fā)酵工業(yè)， 2022，12（ 30）： 8081. [7]楊霞，張志勝，鄭乾魏，祖鐵紅，淑英。超臨界 CO2 流體萃取南美白對蝦蝦青素的工藝優(yōu)化 [J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) ,2022,29(4): 294296. [8]Fereidoon Shahidi,jozef and Characlerization of Nutreents and Value – added Products from Snow Crab(Chinoecetes Opilio)and Shrimp(Pandalus Borealis)Processing Discards[J].J Agric Food Ch,1991,39:15271532. [9]牛生洋，郝封鴿 ，趙瑞香，馬煒晶，袁貴靜 .響應(yīng)面法優(yōu)化下腳料中蝦青素提取工藝 [J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) ,2022,23: 100102. [10]. Dietary carotenoids, vitamins A, C, and E, and advanced agerelated macular ,272(18):1413.
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