農(nóng)藥化學(xué)概論ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-08 04:20本頁(yè)面
【正文】 穿透能力比粉劑或可濕粉劑大，因而殘留時(shí)間通常較長(zhǎng)。 作物對(duì)污染環(huán)境中農(nóng)藥的吸收 施用農(nóng)藥時(shí)，有很大部分農(nóng)藥散落在農(nóng)田中和飛散于空氣中，它們殘存于土壤、池塘、湖泊中，造成對(duì)自然環(huán)境的污染。有些性質(zhì)穩(wěn)定不易消失的農(nóng)藥，甚至可以在土壤中殘留數(shù)年至數(shù)十年。如果在有農(nóng)藥污染的土壤中再種植乍物，殘留的農(nóng)藥又會(huì)被作物吸收。 如 DDT、六六六已經(jīng)禁止使用多年，采收的茶葉中尚能夠檢出高含量的 DDT、六六六。 生物富集與食物鏈 生物富集是指生物體從環(huán)境中不斷吸收低劑量的農(nóng)藥，并逐漸在體內(nèi)積累的能力。食物鏈?zhǔn)侵竸?dòng)物體食用有殘留農(nóng)藥的作物或生物體后，農(nóng)藥在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。 肉、乳品中含有的農(nóng)藥主要是禽畜攝食了被農(nóng)藥污染的飼料，造成農(nóng)藥在機(jī)體內(nèi)的積累造成的。 水產(chǎn)品中的殘留農(nóng)藥是江河被農(nóng)藥污染的結(jié)果。 生物富集與食物鏈的模式可見(jiàn)下圖： 正常食物鏈 不平衡食物鏈 農(nóng)藥的 生物富集 雖然農(nóng)藥在環(huán)境中的濃度不大，但能通過(guò)食物鏈被濃集。農(nóng)藥使用會(huì)產(chǎn)生生物積累，通過(guò)生物積累過(guò)程農(nóng)藥滲透到食物鏈中各個(gè)階層。通過(guò)食物鏈，原先很低濃度甚至是數(shù)量很不明顯的物質(zhì)，隨著捕食者品嘗它們的被食者，在食物鏈的每一個(gè)臺(tái)階濃集，而且步步高升。 農(nóng)藥殘留所造成的污染 （ 1）對(duì)環(huán)境的污染 包括大氣、水系和土壤。 農(nóng)藥在土壤中的命運(yùn) 土壤是農(nóng)藥在環(huán)境中的“貯藏庫(kù)農(nóng)藥有80%左右將最終進(jìn)入土壤。 農(nóng)藥通過(guò)水體滲透進(jìn)入食物網(wǎng) 農(nóng)藥對(duì)大氣的污染 有些農(nóng)藥帶有揮發(fā)性 ，在 噴撒時(shí)可隨風(fēng)飄散，落在葉面上可隨蒸騰氣流逸向大氣，在土壤表層時(shí)也可日照蒸發(fā)到大氣中，春季大風(fēng)揚(yáng)起裸落農(nóng)田的浮土也帶著殘留的農(nóng)藥形成大氣顆粒物，飄浮在空中。例如北京地區(qū)大氣中就 曾經(jīng) 檢測(cè)出農(nóng)藥 25種，包括艾氏劑，狄氏劑，滴滴涕，氯丹，硫丹，多氯聯(lián)苯等。其它南方農(nóng)業(yè)地區(qū)，因氣溫高，問(wèn)題更為嚴(yán)重。 （ 2）對(duì)動(dòng)物的污染 農(nóng)藥污染了自然環(huán)境，引起 動(dòng)物相的改變、敏感種的減少與消失、抗污染種的增多與加強(qiáng)。 對(duì)昆蟲的影響主要表現(xiàn)在 害蟲對(duì)藥劑的抵抗能力增強(qiáng) ，出現(xiàn)昆蟲的抗藥性品系。這種情況成為當(dāng)前害蟲防治一個(gè)非常棘手的問(wèn)題。其次，農(nóng)藥在殺死害蟲的同時(shí)，也可能殺死害蟲天敵，使自然界害蟲與天敵間失去平衡，結(jié)果可能使害蟲增殖過(guò)快造成更大危害。 （ 3）對(duì)食品的污染 對(duì)食品的污染包括對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的污染和對(duì)乳肉制品的污染。在動(dòng)物性食品中，含脂肪多的樣品，其有機(jī)氯含量高于含脂肪少的樣品。在家畜中，牛羊免肉中有機(jī)氯含量遠(yuǎn)低于豬肉，這可能與飼料的污染有關(guān)。家禽中，有機(jī)氯殘留較少的是鵝，而鴨與雞都較高。 （ 4）對(duì)人體的污染 農(nóng)藥造成對(duì)環(huán)境、作物、水產(chǎn)品、禽畜的污染；通過(guò)食品、飲料、呼吸等渠道進(jìn)人人體。在農(nóng)藥侵入人體的途徑中，食物是主要途徑。長(zhǎng)期取食污染的食品，可造成人體內(nèi)某些農(nóng)藥的積累。 1948年，美國(guó)從人體脂肪中檢測(cè)出DDT和其它有機(jī)氯殺蟲劑的殘留。 防止農(nóng)藥殘毒的措施 （ 1）合理使用農(nóng)藥 根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)、病蟲草害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，即以最少的用最的農(nóng)藥獲取最大的防治效果。 （ 2）安全使用農(nóng)藥 1）制定各種農(nóng)藥的允許應(yīng)用范圍。 2）制定各種農(nóng)藥的每日允許攝入量 (ADI)、制定出各種作物與食品中農(nóng)藥最大殘留允許量。 農(nóng)藥的最大殘留允許量可從該農(nóng)藥的 ADI值推算而得： 農(nóng)藥最大殘留允許量 ADI值 人體標(biāo)準(zhǔn)體重 食品系數(shù) 制定食品中農(nóng)藥最大殘留允許量的程序簡(jiǎn)示如下： 對(duì)動(dòng)物的最大無(wú)作用劑量 乘以安全系數(shù) (102或 103） 每日允許攝入量 (ADI， mg/kg） 食品系數(shù) (地區(qū)性的 ) 某種食品中某農(nóng)藥允許含量 (科學(xué)性 ) 考慮多方面因素 某食品中某農(nóng)藥允許含量標(biāo)準(zhǔn) (法規(guī)性） 3）制定施藥安全等待期 即最后一次施藥離作物收割的間隔天數(shù)亦稱 安全施藥間隔期 。 安全等待期的推算可以這樣進(jìn)行，首先按一種農(nóng)藥實(shí)際需要的用藥方法在作物上噴灑，然后間隔不同天數(shù)采樣測(cè)定，根據(jù)測(cè)出的各個(gè)殘留量繪出此農(nóng)藥在供試作物上的消失曲線，再按最大殘留極限 (x)，從曲線中找出禁用的間隔天數(shù)，也就是安全等待期。 4）發(fā)展無(wú)污染農(nóng)藥 發(fā)展無(wú)污染農(nóng)藥是從根本上防止農(nóng)藥殘毒的方法，也是今后農(nóng)藥的發(fā)展方向。 農(nóng)藥存在許多缺點(diǎn)，特別是對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)人類健康的威脅是不容忽視的，但它給人類帶來(lái)的利益是有目共睹的。在 60年代初，由于美國(guó)作家 《 寂靜的春天 》 一書，在世界范圍內(nèi)掀起取消農(nóng)藥的浪潮。書中有這樣一段話： “園后鳥兒尋食的地方冷落了。在一些地方僅能見(jiàn)到的幾只鳥兒也氣息奄奄，它們戰(zhàn)栗得很厲害，飛不起來(lái)。這是一個(gè)沒(méi)有聲息的春天。這兒的清晨曾經(jīng)蕩漾著烏鴉、鴿子等鳥兒的合唱以及其他鳥鳴的音浪；而現(xiàn)在一切聲音都沒(méi)有了，只有一片寂靜覆蓋著田野、樹林和沼澤。 ” 然而， 40多年過(guò)去了，農(nóng)藥并未取消，而是朝著更健康的方向在發(fā)展。單純地提出放棄農(nóng)藥是錯(cuò)誤的，應(yīng)該把現(xiàn)在的農(nóng)藥努力改造成安全性更高的無(wú)污染農(nóng)藥，或稱無(wú)公害農(nóng)藥。
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