自制山楂罐頭word版-資料下載頁
2025-01-07 18:11本頁面
【正文】 0～ 70 度為宜。 ，一 是防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色，二是山楂開始經(jīng)過熱水軟化再用冷水浸泡，也可以保證山楂熬煮過程保持形態(tài)完整。 ，可以使湯汁顏色更好看，味道更濃郁。 ，可以使湯汁粘稠。 ，可以保持湯汁鮮亮。 ，否則也容易使果皮開裂。 ，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，以免蒸煮過程瓶內(nèi)產(chǎn)生熱氣得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內(nèi)，從而影響保存時間。 ，可以保存一年不會壞掉。 經(jīng)過這樣處理的山楂，果皮不開裂，依然完整～
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