抹茶的加工技術(shù)word版-資料下載頁
2025-01-07 15:53本頁面
【正文】 裝 解說：需要說明的是，茶葉的包裝要在干凈、衛(wèi)生整潔的環(huán)境下進行。并且包裝間每天要進行紫外線消毒 12 小時。進入包裝車間的工人要穿好工作服、帶好帽子、口罩，并且要對手進行消毒后，方可工作。我們對抹茶進行包裝時用的是機械包裝，首先要把加工好的抹茶倒入包裝機的提料口，隨著機器的轉(zhuǎn)動，抹茶會自動流入漏斗內(nèi)，漏斗和包裝袋相連。機器會根據(jù)包裝袋的大小，自動控制好抹茶的流入量。當包裝袋上的邊緣到達封口機的位置時，封口機會自動將其封號口，并把袋與袋之間的相連處切開。落到備好的框中。我們將 20袋放入一個包裝盒中，封好口 ,一部分 直接上市銷售，另一部分進行貯存。 三級字幕：貯藏： 解說：抹茶葉雖是一種耐貯性的食品，如果貯存，必須存放在低溫、干燥、空氣流通、環(huán)境清潔、避免日照的場所。庫溫應在 12℃左右，相對濕度不超過 70～ 75%為宜。 由于抹茶顆粒極細，既可實現(xiàn)速溶，又容易被人體吸收，所以除了直接飲用外，同時還可以作為一種營養(yǎng)強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)，作為風味或保健營養(yǎng)成分的強化配料。抹茶在食品中的應用，賦予了各類食品天然的色澤和特有的茶葉風味，并以其特有的抗氧化性能，有效地防止食 品氧化褐變，延長食品保存期。 抹茶是一種營養(yǎng)價值極高的天然食品，它保留了茶葉中的 500 多種成分，包含了人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)，并且還具有 23 種保健功能：清熱解毒、生津止渴、抗疲勞、消食解膩、醒酒消醉、利尿通便、抗腫瘤、降血壓、防輻射、明目清肝等等，它導入了吃茶的新概念，開啟了茶葉應用的新紀元。是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時尚的完美結(jié)合。
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