讓我們成為員工心目中的偶像-資料下載頁
2025-01-05 08:57本頁面
【正文】 灌輸的時候要注意說話的方式，這個時候你代表的就是酒店，而不是個人，不要經常把責任推給上級，說 “ 是 ***總， **經理說的，要這么做 ” 自己做好人，上級做壞人。要清楚你的立場，要隨時記住，你的上級永遠是你最堅強的后盾，員工連高層都不尊重了，你想想，他還會尊重你嗎？會尊重你多久？涉及到個人利益的時候，你去安排工作他們還會去執(zhí)行嗎？ 同級間的配合 ? 同一個部門內的管理人員配合。一個樓層或一個部門有兩個同級管理人員的時候，大家要注意配合。配合得好，會發(fā)揮兩個人最大的作用，配合的不好，這個部門都會很糟糕。 一個部門里的兩個人，肯定要一個為主，一個為輔，一個唱紅臉，一個唱白臉。不能都那么強勢，要記住是協(xié)作而不是爭斗！兩個人發(fā)現(xiàn)了問題，要一起商討，做什么決定要相互通氣，不能出現(xiàn)一個人這么說，另一個人就另一種說法。開例會一個人主講，可以輪流，杜絕兩個人都在講事情，這樣不僅拖得例會時間長，還會讓員工覺得怎么都在說，有點反感。 （案例） ? 同級之間要配合， 不能相互拆臺和處事原則不一致 。當員工與其中的一個管理人員發(fā)生沖突時，唱紅臉的管理者呢就成了他們的避風港，這個時候我們要安慰員工，等員工情緒穩(wěn)定的時候，我們要站回管理人員的立場，告訴員工遇到這樣的事情為什么要這么處理？讓員工換個立場想，如果他是管理人員應該會怎么處理？要讓他明白這樣處理的原因。再員工是否是不對的？不對在什么地方？而不應該是在一旁煽風點火哦！ ? 管理人員的勾心斗角，只會讓員工看笑話，讓員工從中找漏洞，而不服從安排 （靠自己的雙腳前進，而不是踩著別人的肩膀。） 同級間的配合 ? 同其他部門的同級管理人員配合，以溝通為主。在溝通前，先換位思考，不要太主觀，只站在自己的部門去考慮問題 。我們每做的一件事情，都是在為下一道工序做準備，原則是后臺為前臺服務，前臺為客人服務。但是不管是前臺，還是后臺，我們最終還是為客人服務，所以，在出現(xiàn)問題是，先溝通協(xié)商，找出問題所在，找到方法解決問題。而不是相互爭吵，相互指責，或許在員工面前，相互拆臺。這樣不僅解決不了問題，只會要問題本身愈演愈烈的。 分析： ? 老員工不服從，頂撞你該如何？就讓員工管理員工，說 “ 你想一想，安排你去做，你不去，誰去呢 ” ，要學會向員工訴苦 “ 換成你是我，你會怎么想？ ” 如果實在不行，就直截了當問他不服從的原因。需要搞清楚的是：有的不服從你一個人，有的不服從一件事，看他屬于哪一個。如果每次對安排工作反感，說明對你個人有意見，借助其他員工的力量，在例會上把問題扔給他，拉住對他有意見的人，來糾正他。 ? 對于資格比自己老的員工，如何能讓他持之以恒：念經，不行的話用制度說話，找到合適的機會讓他欠你，讓他不好意思。他好意思犯錯，就好意思說他。如果人情不管用，繼續(xù)用制度來約束他，罰沒有用就用獎，獎沒有用就用罰，抓住他最軟弱的方面，當制度和人情都不管用，就放棄！ ? 溝通：與男孩，可以先陪他一起運動，等混熟了溝通問題會很方便；與女孩，一起點外賣、一起繡十字繡，增進彼此感情；與阿姨，她們最在乎錢，可以通過扣錢的方式來約束她們不合理的行為。 ? 如何跟客人介紹新菜，首先要了解新菜的制作，不忙時可去廚房看如何制作。 ? 只可越級關心，不可越級管理。 ? 千萬不能將自己的管理強加在其它管理人員身上。 ? 叫人家干活（分外之事）要有預見性，提前安排好，工作分配要均勻，也可員工間互相輪流，且說話的語氣要帶有商量的口吻，而不是命令，不要這也叫他做，那也叫他做。 ? 檢查問題要站在客人的角度。 討論：所在部門什么是最值得自己驕傲的地方？自己在管理中最棘手的是什么？
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