社交禮儀：西餐之酒水-資料下載頁(yè)
2025-01-03 03:19本頁(yè)面
【正文】 梨汁、 番茄汁 葡萄柚汁、 葡萄制、 芭樂(lè)汁 蘋果汁、 小紅莓果汁 椰子汁 雞尾酒用幾種酒加果汁、香料等混合起來(lái)的酒，多在飲用時(shí)臨時(shí)調(diào)制。 單份（ single）： 30ml 雙份（ double） :60ml 雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 （ 1）短飲料（ Short Drinks）： 需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約 60ml， 34口喝完，不加冰， 1020分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 （ 2）長(zhǎng)飲料（ Long Drinks）： 放 30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。 （ 3）硬性飲料（ Alcohol Drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 （ 4）軟性飲料（ NonAlcohol Drinks）： 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 （ 5）冷飲料（ Cold Drinks）： 溫度控制在 56度之間的雞尾酒。 （ 6）熱飲料（ Hot Drinks）： 溫度控制在 6080度之間，以 Hot Whisky Today最具代表性。 馬提尼 曼哈頓 紅粉佳人 血腥瑪麗 亞歷山大 天使之吻 二、酒菜搭配 西餐中，酒是主角，每道不同的菜肴搭配不同的酒水。 餐前酒：又名開胃酒，常飲雞尾酒、味美思、香檳； 佐餐酒：均為葡萄酒，多數(shù)為干或半干葡萄酒 白酒配白肉、紅酒配紅肉； 餐后酒：常飲利口酒（香甜酒），最有名地當(dāng)屬白蘭地。 三、敬酒干杯 正式宴會(huì)上由男主人提議，為某事祝酒祝詞，時(shí)間在開餐前或主菜后甜品前。 起身站立、左手托杯、口誦祝詞、喝干（一半、少許）、對(duì)視 酒雖好喝，莫要貪杯！
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