成都超市生鮮技術(shù)培訓(xùn)-資料下載頁
2025-10-10 18:33本頁面
【正文】 本 = 供應(yīng)商供價(jià) +自然損耗 +稅率差 +包裝費(fèi)用 生鮮商品毛利計(jì)算 ? 毛利率 = （未稅售價(jià) – 未稅總成本） /未稅售價(jià) X100% ? 毛利額 =未稅售價(jià) 未稅總成本 生鮮各部門毛利計(jì)算 ? 依各地區(qū)域不同而異 ? 20熟食 18—22% ? 21水產(chǎn) 9—12% ? 22 蔬果 8—13% 干貨因素 ? 23面包 45—55% ? 24 精肉 12—15% 生鮮整體毛利 25% 生鮮商品定價(jià)策略 促銷商品：低競(jìng)爭(zhēng)者 1015% 一般性商品：與競(jìng)爭(zhēng)者 0177。 3% 敏感性商品：低競(jìng)爭(zhēng)者 510% 季節(jié)性商品：與競(jìng)爭(zhēng)者 010% 特色商品：無可比價(jià) 毛利來源 生鮮價(jià)格制定方法 ? 經(jīng)由市調(diào)結(jié)果 ? 制定每一小分類的毛利率 ? 依商品屬性 生鮮商品的變價(jià)管理 ? 設(shè)立權(quán)限 ? 二級(jí)化審核 ? 依經(jīng)方式營(yíng)采分離或營(yíng)采合一 生鮮商品稅率計(jì)算 ? 進(jìn) 13%出 17%稅率差 ? 進(jìn) 13%出 13%稅率差 ? 進(jìn) 17%出 17%稅率差 生鮮商品的天天特價(jià) 生鮮商品的特價(jià)不應(yīng)太多，一般可以用 ? 每周 1品項(xiàng) 降幅 2540% ? 每周 2品項(xiàng) 降幅 1520% ? 每天 1品項(xiàng) 降幅 1015% 來塑造每日特價(jià)的價(jià)格形象，以確保毛利穩(wěn)定。 生鮮商品的銷售、毛利與低價(jià)組合 100%的清潔與衛(wèi)生 100%的新鮮 100%的對(duì)顧客提供友善及專業(yè)的服務(wù) 吸引人的陳列方式，該促銷商品陳列量感 控制好最大及最小售價(jià)（依市調(diào)資料及進(jìn)價(jià)） 精確掌握每日訂單 控制好每日損耗 謝 謝！ 中國(guó)培訓(xùn)認(rèn)證咨詢網(wǎng) 與您共同進(jìn)步 ！
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