【總結(jié)】第一節(jié)肉制品的干制原理和方法第二節(jié)肉干加工第三節(jié)肉脯加工第四節(jié)肉松加工第一篇肉與肉制品第八章干肉制品第八章干肉制品?干肉制品是指將原料肉先經(jīng)熟加工,再成型、干燥或先成型再經(jīng)熟加工制成的易于常溫下保藏的干熟類肉制品。?這類肉制
2025-10-02 13:12
【總結(jié)】第一節(jié)需求第二節(jié)供給第三節(jié)市場(chǎng)均衡第四節(jié)供求理論與政府政策第二章供求理論§需求一、個(gè)人需求(demand))1、定義:是指一個(gè)人在某一特定時(shí)期內(nèi),在各種可能的價(jià)格下,他打算并能夠購(gòu)買的某種商品的相應(yīng)數(shù)量。說(shuō)明:(1
2025-10-15 14:54
【總結(jié)】?第一節(jié)肉的低溫貯藏?第二節(jié)鮮肉氣調(diào)保鮮貯藏?第三節(jié)原料肉輻射貯藏第一篇肉與肉制品第四章肉的貯藏第一節(jié)肉的低溫貯藏一、低溫保藏的基本原理低溫可以抑制微生物的生命活動(dòng)和酶的活性,從而達(dá)到貯藏保鮮的目的。由于能保持肉的顏色和狀態(tài),方法易行,冷藏量大
2025-08-01 12:44
【總結(jié)】第一節(jié)蛋的概念及構(gòu)造第二節(jié)蛋的化學(xué)組成及性質(zhì)第三節(jié)蛋的加工特性第三篇蛋與蛋制品第二章蛋的概念、組成及加工特性第一節(jié)蛋的概念及構(gòu)造一、蛋的概念二、蛋的構(gòu)造第一節(jié)蛋的概念及構(gòu)造一、蛋的概念?禽蛋是一個(gè)完整的、具有生命的活卵細(xì)胞?
2025-08-23 08:57
【總結(jié)】第一節(jié)過(guò)電壓與防雷第二節(jié)電氣裝置的接地第三節(jié)電氣安全與觸電急救第八章防雷、接地與電氣安全2022/8/172第1節(jié)過(guò)電壓與防雷一、過(guò)電壓及雷電的有關(guān)概念(一)過(guò)電壓的形式過(guò)電壓:電氣線路或電氣設(shè)備上出現(xiàn)的超過(guò)正常工作電壓要求的電
2025-08-01 12:43
【總結(jié)】?第一節(jié)博弈論的基本概念與分類?第二節(jié)完全信息博弈?第三節(jié)不完全信息博弈(自學(xué))第九章博弈論-無(wú)處不在的游戲“要想在現(xiàn)代社會(huì)做一個(gè)有文化的人,你必須對(duì)博弈論有一個(gè)大致了解”?!A_·薩繆爾森一、博弈論的基本概念1、定義:博弈論(game
2025-09-19 15:17
【總結(jié)】1第一節(jié)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象第二節(jié)理性與相對(duì)稀缺性第三節(jié)假設(shè)與模型第四節(jié)實(shí)證分析與規(guī)范分析第五節(jié)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)與宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)第一章導(dǎo)論2第一節(jié)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象?是“社會(huì)科學(xué)的皇后”?經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門理論科學(xué):微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)和國(guó)
2025-09-19 15:12
【總結(jié)】第一節(jié)低溫保鮮貯藏第二節(jié)氣調(diào)保鮮貯藏第三節(jié)輻照保鮮貯藏第四節(jié)第四章肉的貯藏保鮮第一節(jié)肉的低溫貯藏1低溫保藏的基本原理?抑制微生物的生長(zhǎng)發(fā)育;?抑制酶的活性;?延緩生化反應(yīng);?冷凍條件下可殺死旋毛蟲、絳蟲等寄生蟲。由于
2025-07-20 13:12
【總結(jié)】?第一節(jié)民法概述?第二節(jié)民事主體?第三節(jié)民事法律行為和代理?第四節(jié)民事權(quán)利?第五節(jié)民事責(zé)任與訴訟時(shí)效?第六節(jié)民事法律選介?一、民法的概念和特征?二、民法的基本原則?三、民事法律關(guān)系第一節(jié)民法概述(一)民法的概念
【總結(jié)】第一節(jié)物理系統(tǒng)的實(shí)施第二節(jié)程序設(shè)計(jì)第三節(jié)軟件開發(fā)工具第四節(jié)程序和系統(tǒng)調(diào)試第五節(jié)系統(tǒng)切換、運(yùn)行及維護(hù)第六節(jié)項(xiàng)目管理與系統(tǒng)評(píng)價(jià)第七節(jié)從結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法的系統(tǒng)實(shí)施
2025-08-01 12:45
【總結(jié)】?第一節(jié)豬?第二節(jié)牛?第三節(jié)兔?第四節(jié)禽類?第五節(jié)羊第一篇肉與肉制品第一章肉用畜禽的種類及品種【脂肪型】?這類豬能生產(chǎn)較多的脂肪,一般脂肪占胴體的45%~47%,瘦肉占35%~37%。?外型特點(diǎn)是整個(gè)體型呈方磚型,體軀寬深而稍短,頭短而寬,腿短,大腿豐
【總結(jié)】第二章溶液與離子平衡溶液?jiǎn)栴}主要討論:?溶質(zhì)和溶劑的相對(duì)含量?形成溶液后溶劑性質(zhì)的變化?溶質(zhì)在溶液中的化學(xué)過(guò)程本章內(nèi)容提要§2-1溶液§2-2稀溶液的依數(shù)性§2-3酸堿質(zhì)子理論§2-4酸和堿的質(zhì)子轉(zhuǎn)移平衡§
2025-10-09 13:18
【總結(jié)】第三節(jié)全脂速溶乳粉1.顆粒粗大,均勻2.顆粒表面加以處理,當(dāng)用水沖調(diào)復(fù)原時(shí),能迅速溶解,即使在冷水中也能速溶一、速溶乳粉的特點(diǎn)1.再潤(rùn)濕法:用一般噴霧干燥的粉粒作為基粉,通過(guò)噴入濕空氣或霧滴使其吸濕附聚成較大團(tuán)粒,再行干燥、冷卻形成速溶產(chǎn)品(干燥——吸濕——干燥)2.直通法:干燥室下部連接一個(gè)直通式速溶
2025-01-20 01:32
【總結(jié)】第七章呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能respiratorysystem呼吸(respiration):機(jī)體與外界環(huán)境之間的氣體交換過(guò)程.呼吸環(huán)節(jié):;;第一節(jié)
2025-05-04 22:03
【總結(jié)】1第一節(jié)光纖傳感器第二節(jié)氣敏傳感器第三節(jié)濕度傳感器第六章其他種類的傳感器2光纖傳感器(FOSFiberOpticalSensor)是20世紀(jì)70年代中期發(fā)展起來(lái)的一種基于光導(dǎo)纖維的新型傳感器。它是光纖和光通信技術(shù)迅速發(fā)展的產(chǎn)物,它與以電為基礎(chǔ)的傳感器有本質(zhì)區(qū)別。光纖傳感器用光作
2025-07-20 14:13