第三部分天然有機(jī)化合物-資料下載頁
2024-10-11 12:48本頁面
【導(dǎo)讀】雖然它們在化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)上有較大差。油脂類似，因此把它們稱為類脂化合物。在室溫下呈固態(tài)的稱為脂肪，如豬油、牛油等。葉、花、果實(shí)和種子之中。油脂在生物體中具有重要的生理功能。受外部撞擊和內(nèi)部摩擦的作用。化為營養(yǎng)物質(zhì)供芽生長。數(shù)都是含偶數(shù)碳原子的直鏈羧酸。亞油酸(順，順-9,12-十八碳二烯酸或順，順-?如果三個(gè)脂肪酸是相同的，則稱為。天然油脂絕大多數(shù)是混合甘油酯。也明顯增大，這種現(xiàn)象稱為油脂的酸敗作用。酸值是衡量油脂品質(zhì)的主要參數(shù)之一。值大于6的油脂不宜食用。主要成分是高級脂肪酸和高級飽和一元醇形成的酯。天然蠟還含有少量游離高級脂肪酸、高級醇和烷烴等。防止水分入侵、微生物侵襲及減少植物體內(nèi)水分蒸發(fā)。昆蟲表皮的蠟層一旦遭受破壞，就會(huì)因失水而死亡。磷脂是指含磷酸的類脂化合物。磷酸甘油酯的種類很多，最重要的有卵磷脂和腦。卵磷脂可分為α-型和β-型；油脂皂化后得到的高級脂肪酸鈉鹽就是肥皂。離子，具有極性，
【正文】 0） 第四節(jié) 甾體化合物 一、甾體化合物的結(jié)構(gòu) A BCD1234567814 151617131211910環(huán)戊烷并多氫菲 (甾環(huán) ) C10 和 C13處都有一個(gè)甲基 ，叫角甲基 ，在 C17上還有一些不同的取代基 。 二 、 重要的甾體化合物 1． 膽甾醇 C H 3HC H 3HHC H 3C H 3H OH 3 CC H 3HC H 3HC H 3C H 3H OH 3 CC H 3C H 3HC H 2C H 3H 3 CH O膽甾醇 7脫氫膽甾醇 維生素 D3 酶 日光 2． 麥角甾醇 C H 3HC H 3C H 3HC H 3H 3 CC H 3H OC H3C H3C H3C H3H OC H3C H3紫外光 麥角甾醇 維生素 D2 3． 甾體激素 OHC H 3 HC H 3O HHHHC H 3O HHH OOHOC H 3HC H 3C H 3 睪丸酮 雌二醇 孕甾酮 4． 昆蟲蛻皮激素 OH OH OHHRO HO H蛻皮激素： R： = H 蛻皮甾酮： R： = OH 控制昆蟲的發(fā)育與變態(tài) 蛻皮激素對害蟲的防治作用：一種作用是通過施用蛻皮激素使昆蟲體內(nèi)激素平衡失調(diào)，產(chǎn)生生理障礙或發(fā)育不全而死亡；另一種作用是蛻皮激素使害蟲不能正常發(fā)育。 本章要點(diǎn) (軟脂酸、硬脂酸、油酸） 、加成反應(yīng) 、磷脂、蠟及甾體化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 、碘值、酸值的概念及意義 習(xí) 題 1. (1) (2) (3) 2. 3. (1) 6.
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