【導(dǎo)讀】牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。奶也分有不同的等級(jí)，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，就強(qiáng)調(diào)其中增添了鈣質(zhì)。改革開放二十多年來，我國(guó)的乳制品生。產(chǎn)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。食品行業(yè)中發(fā)展最快、成長(zhǎng)性最好的產(chǎn)業(yè)。隨著城市居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的。、我校學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費(fèi)數(shù)量情況；、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對(duì)引發(fā)我校學(xué)生群體購(gòu)買行為的影響程度；、我校學(xué)生對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度與忠誠(chéng)度；★二戰(zhàn)前，日本人因普遍身材矮小而被戲稱為“小日本”。二戰(zhàn)后，日本政府在極度困難的。到了1992年，日本人每年人均消費(fèi)牛奶量達(dá)到了68公斤，國(guó)民體質(zhì)有了顯。著提高，日本人在總結(jié)以奶強(qiáng)身的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，提出了“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)。奶產(chǎn)品質(zhì)量以及加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)等方面推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展。此次問卷調(diào)查結(jié)果僅用于學(xué)術(shù)數(shù)

　　

【正文】 食品在消費(fèi)者中間的通行證，它對(duì)子塑造綠色食品品牌有著重要的意義。 現(xiàn)在設(shè)計(jì)師面臨的問題是 — 環(huán)保包裝 。 最初的做法是在包裝上加以各種環(huán)境保護(hù)的表示符號(hào)，六十年代中，一 些包裝上開始出現(xiàn)了“請(qǐng)?jiān)趻仐夁@個(gè)包裝時(shí)注意環(huán)境整潔”等字樣。提醒人們對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)。以后這種口號(hào)轉(zhuǎn)百年成一些標(biāo)志性的符號(hào)。 環(huán)保包裝主要體現(xiàn) ⑴ 長(zhǎng)壽命的包裝材料。設(shè)計(jì)師盡量采用使用時(shí)間長(zhǎng)的包裝材料并設(shè)計(jì)，這樣可以減少包裝物廢棄后對(duì)環(huán)境的污染。 ⑵ 包裝減量化。超市鼓勵(lì)消費(fèi)者使用能多次使用的購(gòu)物袋，而少用一次性塑料袋，在包裝設(shè)計(jì)中使用的材料盡量減少，提倡簡(jiǎn)樸包裝，以節(jié)省資源。 ⑶ 包裝材料單一化。采用的材料盡量單純，不要混入異種材料，以便于回收利用。 ⑷ 包裝設(shè)計(jì)可拆卸化。需要復(fù)合材料 結(jié)構(gòu)形式的包裝應(yīng)設(shè)計(jì)成可拆卸式結(jié)構(gòu)，有利于拆卸后回收利用。 ⑸ 重視包裝材料的再利用。采用可回收，復(fù)用和再循環(huán)使用的包裝，提高包裝物的生命周期，從而減少包裝廢棄物。 ⑹ 包裝材料的無害化。 ((歐洲包裝與包裝廢物指令》規(guī)定了重金屬含量水平 (鉛、汞和鉻等 )，例如鉛的含量少于 100PPM。我國(guó)也應(yīng)以立法的形式規(guī)定禁止使用或減少使用某些含有鉛、汞、錫等有害成份的包裝材料，并規(guī)定重金屬允許含量。 塑料牛奶瓶的今天與明天 塑料牛奶瓶給現(xiàn)代生活帶來方便，但很少能被重復(fù)利用造成浪費(fèi)和污染， 930 的塑料牛奶瓶隨家庭垃圾一起被傾倒在垃圾掩埋場(chǎng)中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，英國(guó)每年丟棄的 300 萬噸塑料制品垃圾中，僅是塑料牛奶瓶一項(xiàng)就有 10 多萬噸，相當(dāng)于 260 個(gè)巨型噴氣式飛機(jī)的重量，它們需要經(jīng)過 500 年才‘能徹底分解腐爛。一種新型的可再生牛奶瓶已被擺上了英國(guó)超市的貨架，用可循環(huán)使用的卡紙板制成的，在卡紙板瓶中，附有一種能自身快速進(jìn)行生物分解的袋子來裝牛奶，以確保紙瓶不被牛奶浸透。一旦牛奶喝完，卡紙板瓶子就可連同報(bào)紙和雜志一起回收。不久的將來，污染環(huán) 境的塑料牛奶瓶將在超市的貨架上消失。 第四章調(diào)研結(jié)論與建議 迎合消費(fèi)習(xí)慣、開發(fā)高校市場(chǎng)。 從以上調(diào)研分析來看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購(gòu)買力有限，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格十分敏感，個(gè)人消費(fèi)量不大，而且，企業(yè)對(duì)這一市場(chǎng)的開發(fā)成本較大，但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，大學(xué)生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤(rùn)空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購(gòu)買力水平會(huì)有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時(shí)期就開始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體，使他們成長(zhǎng)為企業(yè)的長(zhǎng)期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠(chéng)度，將會(huì)給企業(yè)帶來長(zhǎng)期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。 消費(fèi)者對(duì)于某一品牌的購(gòu)買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費(fèi)者購(gòu)買行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢(shì)利導(dǎo)，以維護(hù)消費(fèi)者對(duì)品牌自身的高度忠誠(chéng)。 因此，針對(duì)現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)時(shí)間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小等消費(fèi)特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過開展知識(shí)講座，普及飲用牛奶的常識(shí)等營(yíng)銷手段來改變大學(xué)生消費(fèi)心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購(gòu)買需求，增加大學(xué)生消費(fèi)數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，以及組織消費(fèi)者參加生產(chǎn)過程的參觀或體驗(yàn)等活動(dòng)進(jìn)行品牌 宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費(fèi)者建立積極的感情。 豐富營(yíng)銷策略，充分利用廣告宣傳 根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，價(jià)格下降對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買贈(zèng)活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過銷售促進(jìn)、廣告等豐富的營(yíng)銷手段，增加大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)品牌的接觸，通過不同場(chǎng)合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗(yàn)性試喝、贈(zèng)送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，在積極活動(dòng)中改變大學(xué)生消費(fèi)者的態(tài)度，或通過公益事件、負(fù)責(zé)任的善 后處理方式等增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與尊重，從而進(jìn)一步樹立品牌知名度、美譽(yù)度。 廣告是企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)中最重要的要素之一，消費(fèi)者喜愛廣告，也能導(dǎo)致對(duì)產(chǎn)品的正面情感，進(jìn)而提高消費(fèi)者的購(gòu)買參與程度，激發(fā)有意識(shí)的決策過程。大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點(diǎn)宣傳廣告對(duì)大學(xué)生的影響占其次。同時(shí)，作為高知識(shí)群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素。所以 乳制品企業(yè)可以利用廣告或傳媒形式將大學(xué)生消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)等各因素迅速、有效地傳達(dá)出去，讓大學(xué)生消費(fèi)者看到企業(yè)的責(zé)任感和認(rèn)真的態(tài)度，還可以使用偶像、明星甚至國(guó)家獲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者代言的廣告加深大學(xué)生消費(fèi)者的信任感，或使用比較廣告、情感廣告增強(qiáng)他們對(duì)品牌的喜愛。 保證品質(zhì)、傳遞品質(zhì)。 “三鹿事件”發(fā)生后，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重牛奶的質(zhì)量安全這一因素，對(duì)其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過品牌個(gè)性、情感傳遞等其他因素，雖然有悖于品牌傳播規(guī)律，但這是特殊時(shí)期的特殊表現(xiàn)；對(duì)品牌而言，產(chǎn)品是最基礎(chǔ)，同時(shí)也是最核心的要素， 沒有高品質(zhì)的產(chǎn)品，沒有能夠給消費(fèi)者帶來價(jià)值的產(chǎn)品，品牌的其他方面都沒有意義，特別是涉及到人們生命健康安全的乳制品，消費(fèi)者對(duì)其的敏感度不言而喻，人們對(duì)“三鹿事件”后的態(tài)度能夠給予最好的證明。因此，乳制品企業(yè)要想開拓大學(xué)生市場(chǎng)，重新讓大學(xué)生消費(fèi)者建立積極的情感，保持良好的態(tài)度，確保產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)是最重要的。企業(yè)要做好這項(xiàng)工作必須要注意一下幾點(diǎn)： （ 1）始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的方針。要讓企業(yè)高層，更要讓全體員工深入理解貫徹執(zhí)行該方針，同時(shí)建立健全相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè)制度、標(biāo)準(zhǔn)和組織機(jī)構(gòu)來監(jiān)督執(zhí)行該方針。 （ 2） 追求產(chǎn)品品質(zhì)一定要長(zhǎng)期持之以恒。值得消費(fèi)者信賴的品牌不是短期內(nèi)就能完成的，企業(yè)任何時(shí)候都應(yīng)該強(qiáng)調(diào)持之以恒的追求卓越的質(zhì)量。 （ 3）樹立品牌的全面質(zhì)量觀。除了保證產(chǎn)品質(zhì)量外，還要有高質(zhì)量的服務(wù)，通過提供有力的事實(shí)或描述轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的態(tài)度，以最直觀的的手段把企業(yè)的高品質(zhì)傳遞給消費(fèi)者。 （ 4）無論是產(chǎn)品接觸還是企業(yè)人員在和大學(xué)生消費(fèi)者接觸時(shí)，都要傳遞健康、高品質(zhì)、安全等消費(fèi)者關(guān)注信息，以企業(yè)的真誠(chéng)打動(dòng)消費(fèi)者。 塑造品牌形象，培養(yǎng)購(gòu)買忠誠(chéng) 擁有品牌就擁有市場(chǎng)，就擁有現(xiàn)在和未來，就可以獲得消費(fèi)者的忠誠(chéng)，這就是品牌時(shí)代的游戲規(guī)則。消費(fèi)者在選擇時(shí)不會(huì)購(gòu)買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費(fèi)者熟知，越容易進(jìn)入消費(fèi)者的選擇，越有可能成為被選購(gòu)的對(duì)象。因此知名度和購(gòu)買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對(duì)于這樣消費(fèi)者介入程度低、單位產(chǎn)品價(jià)最低的乳制品來說。所以對(duì)于開發(fā)大學(xué)生市場(chǎng)，讓大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場(chǎng)投入，讓大學(xué)生消費(fèi)者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費(fèi)偏好，這里要著重說 明的是在大學(xué)生消費(fèi)牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以 250ml 樂利包為主，所以乳制品企業(yè)在將產(chǎn)品推 銷 時(shí)，應(yīng)以這兩類產(chǎn)品為主打，培養(yǎng)自己的潛在消 費(fèi)者。 小 結(jié) 通過這次針對(duì)廣澤乳業(yè)相關(guān)情況對(duì)消費(fèi)者展開的調(diào)查 ， 我們是從大學(xué)生消費(fèi)的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對(duì)大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對(duì)產(chǎn)品方面的調(diào)研分析： 在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之， 的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費(fèi)群體。 根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個(gè)要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個(gè)要素為消費(fèi)者購(gòu)買行為中影響最大的兩個(gè)要素，消費(fèi)者的購(gòu)買行為對(duì)價(jià)格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為仍然會(huì)產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價(jià)值方面影響程度較小 。 所以 我們必須將消費(fèi)者的利益放在首位，將整個(gè)國(guó)家的食品安全與自身相互聯(lián)系，做讓國(guó)家、讓人民放心的乳業(yè)，也做一個(gè)讓國(guó)家放心的人。同時(shí)，也希望國(guó)家的監(jiān)管部門能真正發(fā)揮其職能，加大對(duì)于乳制品行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)的監(jiān)管，真正做到為人民服務(wù)，為人民盡職。還有，為了將可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行到底，我們應(yīng)該采用環(huán)保、可回收的包裝，真正做到與自然融為一體，造福自然，也造福人類。