懷舊的食物-資料下載頁
2025-09-20 07:30本頁面
【導讀】–雞蛋仔是一種香港原創(chuàng)的傳統(tǒng)街頭小吃，臺灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；甜的黃色凝固蛋漿。龍鬚糖原名銀絲糖，其中一種歷史悠久的。色的鬍鬚，入口鬆脆，令食家一試難忘。起來吃，廉價之餘，過程既有趣，又滋味！–魚蛋係香港一種地道小食，用同埋澱粉，佢多數(shù)都係圓碌碌，但係亦。都有第種樣，好似咁。佢做魚旦，中國大陸就叫佢做魚丸。在香港至少有八十年歷史，夾在薄餅中間的糖有。糖蔥餅的糖要由經(jīng)驗豐富的師傅才能做得好。剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成是脆身。有一千年歷史的豆腐花很可能是中國最古。由從前用籮吊嗌賣，到後。由於格仔餅主要的用料是蛋漿，檔主為了增加蛋。約焗4分鐘便會「起」出來，否則會變得硬繃繃。本來是浙江紹興的傳統(tǒng)小食，在上海一帶。容器內(nèi)發(fā)酵而成。舊時成都走街串巷賣白麻糖的小商販都有。是招攬顧客的特殊道具。
【正文】 70年代的食法。 臭豆腐 ? 本來是浙江紹興的傳統(tǒng)小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連臭滷及水分，放入密不透氣的容器內(nèi)發(fā)酵而成。 丁丁糖 ? 舊時成都走街串巷賣白麻糖的小商販都有一種特制的行頭 — 小鐵錘一把，外加一塊 J型小鐵板，既是分割麻糖的專用工具，又是招攬顧客的特殊道具。成都人以它們敲打出來的“叮叮當”的諧音，將白麻糖起名為“丁丁糖”
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