【導(dǎo)讀】美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè)。未經(jīng)青島方象軟件科技有限公司事先書面許可，本套手冊(cè)的任何部分不得以任何形式進(jìn)。行增刪、改編、節(jié)選、引用、翻譯、復(fù)制、印刷、翻印或仿制，不得以任何方式或途徑進(jìn)行。本套手冊(cè)僅供參考，本套手冊(cè)的全部?jī)?nèi)容的解釋權(quán)歸青島市方象軟件科技有限公司所。有，青島方象軟件科技有限公司保留對(duì)本套手冊(cè)及軟件的增刪和更改權(quán)利，此類增刪或更改。將不另行通知，以實(shí)際軟件為準(zhǔn)。版權(quán)所有，翻印必究。為了方便閱讀，特將文中提及的術(shù)語及縮寫列示如下：。Ftrend青島方象軟件科技有限公司。山東省青島市市南區(qū)寧夏路288號(hào)市南軟件園G5樓10層

　　

【正文】 【數(shù)據(jù)下載】單擊此處可以把列表區(qū)的記錄明細(xì)保存成 .txt文件。 6. 報(bào)表 報(bào)表查詢的使用方法，我們以綜合營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析報(bào)表為例。 如圖 。 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 25 條 件 選 擇 區(qū)圖 表 區(qū)列 表 區(qū)工 具 條 （圖 綜合營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析 數(shù)據(jù)列表顯示） 7. 圖表區(qū) 把列表區(qū)的記錄明細(xì)用圖形的方式顯示出來，更直觀的展示數(shù)據(jù)。 如圖 。 （圖 綜合營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析 圖表顯示） 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 26 8. 條件選擇區(qū) 各類報(bào)表的條件選擇區(qū)顯示的條件不相同，它是根據(jù)報(bào)表所需要的條件 來確定的，根據(jù)需要選擇不同的條件可以得到不同的查詢結(jié)果。 列表區(qū)和工具條前面已作講解，不再作解釋。 9. 自定義報(bào)表 我們的系統(tǒng)支持 自定義報(bào)表 ，可以根據(jù)用戶的具體需求自定義報(bào)表。然后導(dǎo)入系統(tǒng)中，就可使用了。操作流程：系統(tǒng)主界面 ?菜單條 ?工具 ?用戶報(bào)表查詢 ,可以把寫好的報(bào)表文件導(dǎo)入到系統(tǒng)中，報(bào)表管理一項(xiàng)中 就會(huì) 出現(xiàn)剛剛導(dǎo)入的報(bào)表。 如圖 。 （圖 報(bào)表導(dǎo)入導(dǎo)出界面） 系統(tǒng)管理 系統(tǒng)管理包括用戶設(shè)置、操作權(quán)限設(shè)置、折扣權(quán)限設(shè)置、系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置、 短信參數(shù)設(shè)置、業(yè)務(wù)終端設(shè)置、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入 、 數(shù)據(jù)庫參數(shù)設(shè)置、數(shù)據(jù)初始化、數(shù)據(jù) 庫 備份、歷史數(shù)據(jù)刪除。 用戶設(shè)置和操作折扣權(quán)限設(shè)置 這三個(gè)操作主要是完成用戶信息設(shè)置，操作權(quán)限，前臺(tái)結(jié)算折扣權(quán)限設(shè)置。數(shù)據(jù)流程： 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 27 用戶設(shè)置 （操作權(quán)限設(shè)置 /折扣權(quán)限設(shè)置）。我們系統(tǒng)的用戶角色分三種：操作員，點(diǎn)菜員。如果該用戶是操作員，且有相應(yīng)的操作權(quán)限，即可使用相應(yīng)的功能模塊。 點(diǎn)菜員 可以記錄點(diǎn)菜員提成 。 1. 用戶設(shè)置 有【增加】，【刪除】，【密碼】功能。點(diǎn)【增加 】 ，【修改】，輸入相應(yīng)的信息即可（限制機(jī)器：該用戶只能在名為 XXXX的計(jì)算機(jī)上使用）；點(diǎn)【刪除】可以 刪除該用戶；點(diǎn)【密碼】可以把該用戶的密碼恢復(fù)到初始密碼（初始密碼為用戶的編碼）。 2. 操作權(quán)限設(shè)置 賦于用戶各個(gè)模塊的具體操作的權(quán)限。選中左樹的某一用戶點(diǎn)【修改】即可彈出該用戶已設(shè)的所有權(quán)限，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置即可（新增加的用戶的沒有任何權(quán)限）。選中已經(jīng)設(shè)置好權(quán)限的用戶點(diǎn)【復(fù)制】可以將此用戶的權(quán)限復(fù)制給其他用戶。 如圖 所示。 （圖 操作權(quán)限設(shè)置） 3. 用戶折扣權(quán)限設(shè)置 設(shè)置前臺(tái)收銀時(shí)系統(tǒng)操作人員可以給顧客的最大優(yōu)惠值，折扣上限是該用戶可以給顧客“打折優(yōu)惠”的最大折扣，優(yōu)惠上限 是該用戶給顧客“固定金額”優(yōu)惠的最大金額值。 如圖 所示 。 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 28 （圖 用戶折扣權(quán)限設(shè)置 ） 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 29 （圖 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 — 企業(yè)信息） 包括企業(yè)信息、會(huì)員設(shè)置、基礎(chǔ)設(shè)置、分店管理（連鎖管理系統(tǒng)）和其他設(shè)置。 1. 企業(yè)信息 設(shè)置的企業(yè)名稱自動(dòng)設(shè)定為前臺(tái)打印結(jié)賬單的臺(tái)頭，并且屬于正式注冊(cè)時(shí)必須提供的信息。其他信息對(duì)系統(tǒng)正常運(yùn)行并沒有影響，為輔助資料。如圖 所示。 注：軟件一經(jīng)注冊(cè)，商場(chǎng)名稱禁止修改。 2. 會(huì)員設(shè)置 如圖 所示 。 （圖 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 — 會(huì)員設(shè)置） 1） 會(huì)員卡號(hào)固定長(zhǎng)度：若勾選此項(xiàng)，則會(huì)員卡號(hào)的長(zhǎng)度就為 13位。此時(shí)會(huì)員卡號(hào)前綴有效，若不足位數(shù)的前面補(bǔ)前綴。 2） 磁卡制作采用加密格式：若勾選此項(xiàng)，則磁卡加密密鑰有效。 3） IC 卡出廠密碼： 是初始化 IC卡時(shí)用的密碼，此密碼一般為 FFFFFF。本系統(tǒng)默認(rèn)為FFFFFF。 4） IC 卡讀寫密碼： 是制卡，存取款等操作時(shí)用的密碼。讀寫密碼是酒店可以各自的情況可以設(shè)置 6位 09， AF（不分大小寫）字符。 5） 存款時(shí)金額非零進(jìn)行提示： 若 勾選此項(xiàng) ，則 會(huì)員卡內(nèi)的金額不 為零時(shí)， 存款時(shí)會(huì) 提示 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 30 操作員是否執(zhí)行存款操作。 6） 會(huì)員存款時(shí)采用固定金額設(shè)定： 若 勾選此項(xiàng) ，則會(huì)員存款時(shí)只能按照已經(jīng)設(shè)置的存款方案進(jìn)行存款，否則 可以存任意金額，無需存款金額設(shè)定。 7） 會(huì)員卡制作，卡介質(zhì)參數(shù)在會(huì)員管理一章 介紹，此處不作介紹。 3. 基礎(chǔ)設(shè)置 如圖 所示。 （圖 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 — 基礎(chǔ)設(shè)置） 1）營(yíng)業(yè)結(jié)束需做營(yíng)業(yè)日結(jié) ：若勾選此項(xiàng)，則營(yíng)業(yè)結(jié)束后 需要進(jìn)行日結(jié) 更改營(yíng)業(yè)日 ，若不進(jìn)行日結(jié)則 會(huì)給出營(yíng)業(yè)日結(jié) 的提示 。 2）特價(jià)能夠設(shè)置優(yōu)惠時(shí)段 ：若勾選此項(xiàng)，則對(duì)于【基礎(chǔ)資料】中的【特 價(jià)品項(xiàng)】中設(shè)置時(shí)可以對(duì)時(shí)間段進(jìn)行設(shè)置，否則不可以 對(duì)時(shí)間段進(jìn)行設(shè)置 。 3）套餐換菜可替換所有菜 ：若勾選此項(xiàng)，則 在前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí) 套餐中明細(xì)的替換項(xiàng)可以為所有的菜。 4）套餐換菜可替換等價(jià)菜 ：若勾選此項(xiàng)，則 在前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí) 套餐中明細(xì)的替換項(xiàng)可以為其等價(jià)菜 5）下單之后是否通知廚打通 ：若勾選此項(xiàng)，則點(diǎn)菜下單后會(huì)通知廚打通 進(jìn)行打印 。 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 31 6）考勤上班退出時(shí)是否輸入密碼 ：若勾選此項(xiàng)，則在【前臺(tái)管理】下的【考勤管理】中上下班退出時(shí)都要輸入密碼。 7） 選擇 臺(tái)位（牌號(hào)） 模式 ：此項(xiàng)設(shè)置主要是對(duì)前臺(tái)界面 臺(tái)位（牌號(hào)） 顯示的風(fēng)格進(jìn)行設(shè)置，主要有 杯子、盤子、桌子三種風(fēng)格。 8）結(jié)賬單流水號(hào)規(guī)則 ：若啟用規(guī)則，則用戶可以根據(jù)自己的需要對(duì)流水號(hào)編碼進(jìn)行設(shè)置，否則將按照系統(tǒng)默認(rèn)的流水號(hào)規(guī)則 （ P+YYMMDD+臺(tái)位（牌號(hào)） 號(hào)（ 4 位） +流水號(hào)（ 4位）） 執(zhí)行。 注：對(duì)于固定價(jià)套餐，參數(shù)‘套餐換菜可替換所有菜’和‘套餐換菜可替換等價(jià)菜’都無效，固定價(jià)套餐中的明細(xì)只可以替換所設(shè)置好的替換項(xiàng)。 另外這兩個(gè)參數(shù)只對(duì)套餐有效，對(duì)普通品項(xiàng)無效。 4. 分店管理 如圖 所示。 （圖 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 — 分店管理） 1）會(huì)員在各分店中統(tǒng)一使用 ：勾選此項(xiàng)， 會(huì)員卡非 IC 卡時(shí)會(huì)員業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)寫入總部。會(huì)員卡為 IC 卡時(shí)必須勾選【 IC 卡業(yè)務(wù)是否寫入總部】時(shí)會(huì)員業(yè)務(wù)實(shí)時(shí)寫入總部。 2）會(huì)員實(shí)時(shí)在配送積分 ：如果勾選【會(huì)員在各分店中統(tǒng)一使用】再勾選此項(xiàng)，會(huì)員的 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 32 積分信息實(shí)時(shí)寫入總部。 3） 下發(fā)會(huì) 員是否更改會(huì)員類型 ：從總部獲取會(huì)員信息如果某會(huì)員的會(huì)員類型發(fā)生改變時(shí)是否自動(dòng)更改成總部的會(huì)員類型。以下參數(shù)【下發(fā)會(huì)員是否更改會(huì)員折扣】【下發(fā)會(huì)員是否更改會(huì)員卡種類】【下發(fā)會(huì)員是否更改會(huì)員卡介質(zhì)】不做解釋。 4） IC 卡業(yè)務(wù)是否寫入總部 ：若勾選此項(xiàng)，則分店 IC 卡的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)將實(shí)時(shí)寫入總部。 5) 支付方式信息是否和總部一致 ：若勾選此項(xiàng)，則分店的支付方式和總部的一致，在分店中將沒有新增支付方式的功能。 6) 下載全部原料信息 ：若勾選此項(xiàng)，則數(shù)據(jù)下載時(shí)會(huì)將原料信息下載到分店庫存管理系統(tǒng)中。 7) 自動(dòng)上傳數(shù)據(jù) ：勾選此項(xiàng)，并輸入【機(jī)器名】和【結(jié)束時(shí)間】在計(jì)算機(jī)為【機(jī)器名】的機(jī)器上每天的時(shí)間：【結(jié)束時(shí)間】向總部上傳一次營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù) . 8) 是否啟用間隔上傳 ：在【自動(dòng)上傳數(shù)據(jù)】勾選上，【機(jī)器名】【結(jié)束時(shí)間】【間隔時(shí)間】都設(shè)置正確時(shí)每 天每隔一段時(shí)間就會(huì)自動(dòng)上傳 數(shù)據(jù)。 注：自動(dòng)上傳 及自動(dòng)下載 具體內(nèi)容 需用超級(jí)用 戶進(jìn)行配置 。 5. 其他設(shè)置：升級(jí)處理參數(shù)設(shè)置，不作解釋。 6. 登錄界面?zhèn)€性化設(shè)置：主要是對(duì)登錄界面的顯示的圖片及內(nèi)容進(jìn)行顯示。 如圖 所示。 （圖 登錄界面?zhèn)€性化設(shè)置） 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 33 其它參數(shù)設(shè)置 1. 數(shù)據(jù)初始化 該功能將徹底刪除所選擇的數(shù)據(jù)項(xiàng)目，并且具有不可恢復(fù)性，所以用戶在使用時(shí)一定要謹(jǐn)慎，建議使用前先備份數(shù)據(jù)庫。并且在進(jìn)行操作時(shí)，注意系統(tǒng)提示的每一個(gè)信息。 如圖 所示。 注：數(shù)據(jù)初始化的 的操作密碼格式為 yyyymmdd 的當(dāng)前日期。 （圖 數(shù)據(jù)初 始化） 2. 數(shù)據(jù)庫參數(shù)設(shè)置 如圖 所示。 （圖 數(shù)據(jù)庫參數(shù)設(shè)置 ） 3. 數(shù)據(jù)庫備份 數(shù)據(jù)庫備份的重要性應(yīng)當(dāng)引起每一個(gè)用戶的重視，試想當(dāng)你的數(shù)據(jù)庫發(fā)生災(zāi)難不可以恢復(fù)而你又沒有正確的備份時(shí)，那你以前所有的數(shù)據(jù)都會(huì)丟失，你只能是像開業(yè)前一步步的建立數(shù)據(jù)。所以用戶需要制定并嚴(yán)格的執(zhí)行數(shù)據(jù)庫備份計(jì)劃，并保證備份數(shù)據(jù)至少存放在兩臺(tái)機(jī)器以上（或者同臺(tái)計(jì)算機(jī)的不同的硬盤上）。 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 34 1) 數(shù)據(jù)庫備份：通過系統(tǒng)管理 數(shù)據(jù)庫備份 選擇合適的路徑點(diǎn)擊【備份】。系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)的以當(dāng)前日期命名備份文件?；蛘咄?過 SQL Server 企業(yè)管理器工具備份fdbrestdat 數(shù)據(jù)庫。 如圖 所示。 （圖 數(shù)據(jù)庫備份） 2） 自動(dòng)備份：可以通過設(shè)置一些參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)備份數(shù)據(jù)庫。 如圖 所示。 （圖 數(shù)據(jù)庫備份） 2) 數(shù)據(jù)庫恢復(fù)：停止網(wǎng)絡(luò)服務(wù)程序和除此應(yīng)用程序的其他所有程序（所有業(yè)務(wù)終端的所有前臺(tái)、后臺(tái)、廚打、點(diǎn)菜監(jiān)控程序），通過系統(tǒng)管理 ?數(shù)據(jù)庫備份 ?找到合適的備份文件點(diǎn)點(diǎn)擊【恢復(fù)】，或者通過 SQL Server 企業(yè)管理器工具恢復(fù)。 注：未注冊(cè)版本只可在軟件下恢復(fù)數(shù)據(jù)庫一次 ，恢復(fù)操作慎用。 4. 業(yè)務(wù)終端設(shè)置 【增加】【修改】【刪除】本系統(tǒng)所有的業(yè)務(wù)終端編碼和名稱。 如圖 所示。 注：所有使用本系統(tǒng)的所有終端都必須將終端的計(jì)算機(jī)名稱在此輸入，否則無法登陸！ 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 35 （圖 業(yè)務(wù)終端設(shè)置） 5. 歷史數(shù)據(jù)刪除 （圖 歷史數(shù)據(jù)刪除） 當(dāng)軟件使用過長(zhǎng)時(shí)間之后數(shù)據(jù)量過大有可能導(dǎo)致系統(tǒng)查詢數(shù)據(jù)時(shí)速度過慢，此種情況下可以使用歷史數(shù)據(jù)刪除功能，從數(shù)據(jù)庫中將指定的起始日期和結(jié)束日期之間的數(shù)據(jù)刪除。建 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 36 議在刪除前做好所有數(shù)據(jù)的備份，可供將來查詢歷史數(shù)據(jù)。 如 圖 所示。 注：歷史數(shù)據(jù)刪除的操作密碼格式為 yyyymmdd 的當(dāng)前日期。 6. 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入 該功能是為了方便做演示或普通用戶學(xué)習(xí)本系統(tǒng)，我們提供了軟件運(yùn)行的一些基本的數(shù)據(jù)（品項(xiàng)，原料等信息）。執(zhí)行該功能一定要謹(jǐn)慎，如果數(shù)據(jù)庫中有數(shù)據(jù)執(zhí)行此功能將原數(shù)據(jù)清除。建議操作之前對(duì)數(shù)據(jù)備份，以免數(shù)據(jù)丟失！ 如圖 所示。 注：基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入的操作密碼 dr+格式為 yyyymmdd 的當(dāng)前日期 ，對(duì)于使用過演示數(shù)據(jù)的用戶正式使用前一定進(jìn)行初始化，以免演示數(shù)據(jù)存在。 （圖 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入） 7. 短信參數(shù)設(shè)置 （圖 會(huì)員部分） 會(huì)員部分：對(duì)會(huì)員號(hào)發(fā)送的格式以及會(huì)員進(jìn)行某項(xiàng)業(yè)務(wù)時(shí)是否發(fā)送短信進(jìn)行設(shè)置，若勾 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 37 選上，則會(huì)員發(fā)生此項(xiàng)業(yè)務(wù)時(shí)就會(huì)收到短信提醒。 如圖 所示。 前臺(tái)部分：首先需要設(shè)置發(fā)送短信的手機(jī)號(hào)碼。 如圖 所示。 （圖 前臺(tái)部分） 點(diǎn)擊【注冊(cè)】，就會(huì)彈出短信平臺(tái)配置對(duì)話框，如圖 所示 （圖 短信平臺(tái)配置） 美食美客快餐管理系統(tǒng)使用手冊(cè) 38 基礎(chǔ)資料 基礎(chǔ)資料設(shè)置大體包括三部分 :品項(xiàng)設(shè)置、 臺(tái)位（牌號(hào)） 設(shè)置、及其他一些檔案的初始設(shè) 置（支付方式設(shè)置、市別設(shè)置、其他資料設(shè)置）。這個(gè)模塊的內(nèi)容是整個(gè)“美食美客 快餐軟件”運(yùn)行的基礎(chǔ)。 品項(xiàng) 資料 設(shè)置 功能說明 : 品項(xiàng)就是菜品，為了有效的管理品項(xiàng)，一般 快餐店 會(huì)根據(jù)品項(xiàng)按制作部門和銷售特性等把品項(xiàng)分成大類，小類兩級(jí)。 例如演示數(shù)據(jù)中我們把大類劃分成菜品，酒水，套餐三大類，菜品大類又劃分成火鍋，海鮮，燒烤等小類。 如 圖 所示。 名詞解釋： 1. 時(shí)價(jià)： 勾選此項(xiàng)，品項(xiàng)的價(jià)格不固定，銷售時(shí)可以重新錄入價(jià)格，且已當(dāng)時(shí)錄入的價(jià)格為準(zhǔn)結(jié)算。 2. 臨時(shí)菜： 勾選此項(xiàng)，品項(xiàng)的名稱和價(jià)格均不固定 。銷售時(shí)重新錄入品名和價(jià)格且已當(dāng)時(shí)錄入的品名和價(jià)格為準(zhǔn)。 注：正常品項(xiàng)的名稱和價(jià)格均是后臺(tái)設(shè)好的不允許臨時(shí)修改 3. 停用 ： 勾選此項(xiàng)，品項(xiàng)不能正常銷售。 4. 可折扣 ： 勾選此項(xiàng)，結(jié)算時(shí)此品項(xiàng)允許執(zhí)行打折優(yōu)惠，否則不執(zhí)行（例如：一般酒水不允許打折）。 5. 參與積分 ： 勾選此項(xiàng)，結(jié)算時(shí)對(duì)于積分會(huì)員此品項(xiàng)的消費(fèi)金額執(zhí)行積分功能，否則不執(zhí)行。