超市管理------ole門店生鮮技工考核操作辦法20xx華南－ole－標(biāo)準(zhǔn)－-資料下載頁
2025-09-01 12:22本頁面
【導(dǎo)讀】且沒有有效書面或以上處罰，非技工與技工申請晉升考核的最近一次評估級都必須達(dá)到B級或以上。2)入職未滿六個月的員工或技工不能申請晉升技工考核。1)肉類部考核內(nèi)容：現(xiàn)場分割半邊豬、分割標(biāo)準(zhǔn)、時間及區(qū)域整理等。刺身2種、壽司品種2種)。門店HR根據(jù)實際情況按排。由各部門經(jīng)理提前列出考核所需的原料備貨清單,報生鮮副總審批后在考核前一周將原料備好。
【正文】 薪酬的 處理。 （ 七 ） 、 商品、原料的準(zhǔn)備 由各部門經(jīng)理提前 列出考核所需的原料備貨清單 ,報生鮮副總審批后在考核前一周將原料備好。 （ 八 ） 、 考核商品的處理方法 1. 在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，肉類 部、海鮮部在鮮食技工考核中生產(chǎn)出來的商品，可以進行銷售。 2. 熟食部和面包部生產(chǎn)的產(chǎn)品，用于評委打分的部分是不能再銷售，評分結(jié)束后必須立即做丟棄處理；沒有用于評分的那部分產(chǎn)品如果品質(zhì)正常、無衛(wèi)生污染等問題，是可以銷售。 四、 門店特殊情況處理 （僅適用于 2020年 底 的技工考核） 由于 OLE生鮮技工崗員工 入職時是按技術(shù)定崗位， 沒有 按技術(shù)定級別，現(xiàn)為了門店生鮮技工考核的有效進行， 2020年 OLE生鮮技工考核作以下按排： 對現(xiàn)在所有在生產(chǎn)崗的員工進行考核； 同 部門 同崗位 統(tǒng)一考核內(nèi)容（理論與實操） ； 結(jié)合考核 的綜合 成績 ，對 生產(chǎn)崗 員工進行重新定級別； 綜合分?jǐn)?shù) 7080分定為初級、綜合分?jǐn)?shù) 8190分定為中級、綜合分?jǐn)?shù) 90分以上定為高級。 2020年 10月
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