配方的概念、意義和-資料下載頁
2025-05-10 20:36本頁面
【正文】 品風格主要包括兩方面：生理強度風格和加料加香風格（包括葉組配方的香型風格）。一般來說，加料加香風格變化不會太大，關(guān)鍵是生理強度風格。為了保證生理強度風格的穩(wěn)定，進行配方替代時就要考慮代用煙葉的煙堿含量。 （ 3） 成本穩(wěn)定 ? 產(chǎn)品成本的穩(wěn)定直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟效益。同時，成本的忽高忽低也是產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的一種表現(xiàn)。因此，除了有目的地采取一些措施降低配方成本外，在日常配方管理和替代中要注意控制配方成本的穩(wěn)定性。 煙葉配方的基礎(chǔ)工作 ? 煙葉配方是卷煙加工過程中非常重要的一個環(huán)節(jié)。配方工作的最終目的是不斷的開發(fā)適銷對路、經(jīng)濟效益顯著的卷煙產(chǎn)品；保持已有產(chǎn)品質(zhì)量、風格和成本的穩(wěn)定。圍繞這一目的，配方人員必須作好如下日常工作： ? （ 1）經(jīng)常分析檢測不同地區(qū)、不同品種、不同等級煙葉的化學成分，建立煙葉原料化學成分數(shù)據(jù)庫。分析煙葉化學成分與卷煙品質(zhì)間的關(guān)系，為科學配方創(chuàng)造條件。 ? （ 2）通過感官評吸的方式掌握各種煙葉的品質(zhì)特性，建立煙葉原料的感官評吸數(shù)據(jù)庫。 (3) 不斷地對各種煙葉的配伍性和可用性進行研究，準確把握各種煙葉在不同風格、等級卷煙中的作用和使用范圍。 ? 只有在充分了解和把握煙葉特性的基礎(chǔ)上，才能結(jié)合自己熟練的配方技術(shù)得心應手地進行新產(chǎn)品開發(fā)和配方替代工作。 ? （ 4）通過市場調(diào)查和產(chǎn)品反饋情況了解不同地區(qū)消費者的吸煙習慣和消費水平，作為新產(chǎn)品開發(fā)的依據(jù)。
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