電位測(cè)量原理及應(yīng)用-資料下載頁(yè)
2025-05-10 15:37本頁(yè)面
【正文】 為電活性物的固體石蠟山梨酸碳糊電極 ,并對(duì)其性能做了測(cè)定。結(jié)果顯示該電極對(duì)山梨酸有較好的能斯特響應(yīng)。山梨酸的線性范圍為 105～ 101 ,檢出限為 。該電極用于食品中山梨酸根的測(cè)定 ,結(jié)果與分光光度法結(jié)果相符 電位滴定法測(cè)定葡萄酒中還原糖含量 的研究葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中 ,還原糖含量的多少是一個(gè)重要指標(biāo) ,對(duì)其的測(cè)定能很好的反映出葡萄酒的品質(zhì)。 生產(chǎn)中測(cè)定還原糖的方法主要有 :直接滴定法、高錳酸鉀法、 3,5二硝基水楊酸比色法。高錳酸鉀法、 3,5二硝基水楊酸比色法比較準(zhǔn)確 ,但對(duì)一般工廠實(shí)驗(yàn)室來(lái)說(shuō) ,檢測(cè)技術(shù)操作復(fù)雜、費(fèi)時(shí) , 根據(jù)直接滴定法的原理 ,應(yīng)用電位滴定法測(cè)定了葡萄酒中的還原糖含量。結(jié)果表明 ,該法檢測(cè)靈敏度高 ,方便快捷 ,測(cè)定結(jié)果符合葡萄酒中糖含量標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)偏差為 ,RSD為 %,回收率在 %～%之間 ,平均回收率為 %。
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