【正文】 自信 。而衣服根本不能代表財富的多少 .我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費 .我們應當記住“客人是我們的衣食父母” . 細膩主要表現(xiàn)于服務中的 善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識 . 創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣 . 真誠熱情好客是中華民族的美德 .當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象 .現(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈 .服務的重要性 是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地 !每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣 .生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩 .平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣 .每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果 . 平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸 .這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率 .之后我也會 做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡 . 作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈 .有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福 !我能為這個集體工作而自豪 .我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的 . 當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習 ，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。 第四篇：酒店半工作總結 尊敬的公司領導： 時間流逝，在迎來黨的九十生日到來之際，現(xiàn)在就半工作做個總結。這段時間在公司領導的關心和同事們的幫助下，我在工作上收獲頗豐?，F(xiàn)將半的工作總結如下： 1．嚴于律已，嚴格要求，遵章守紀，團結同事。自從在公司上班以來，我能嚴格要求自己，每天按時上下班，正確處理好工作與私事的關系，從不因個人原因耽擱公司的工作；同時我認真學習并嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，團結同事，積極合作。 2．完成中軟系統(tǒng)和用友系統(tǒng)財務數(shù)據(jù)期初的錄入工作。財務是一項嚴瑾而又繁瑣的工作，在經(jīng)過酒店正常開業(yè)后，帶來很多后續(xù)需完成的事項，關于專項倉玻瓷供應商對帳，關于各項流程的進一步完善，都在慢慢理順之中。 3． XX 的管理。以前從事的餐飲主要是以中餐為主，所以對 XX 這塊自助形式，需在慢慢的摸索之中。自助的餐飲，是一項復雜的成控，因為沒有對應的成本卡來相對應的進行數(shù)據(jù)控制，所以必須加大現(xiàn)場的巡視，及對一些原材料單價的控制。比如說：水吧用的茶葉，獅峰龍井在開張時，因沒有關注價格，用的是三百多元一斤，而現(xiàn) 在只用一百多元，控制價格，并不是說降低質量，而是在滿足顧客的同時，進行有效的控制。 4．專項倉的改進。按照以往的經(jīng)驗，專項倉即：是對各項專項物資的采購錄入，然后通過月底盤底，倒擠出來的費用為專項費用。這樣做存大的缺陷，就是整個酒店吃大鍋飯，費用只能知道整個酒店的，而不能知道每個部門的專項費用，現(xiàn)通過改進，專項倉還是專項入庫，而每個部門領用時，開具手工調(diào)撥單，然后由成本控制做帳，把費用分配到每個部門。這樣做，無疑給成本會計帶來很大的工作量，除了總倉的調(diào)撥單不為成會所作之外，其余酒店所有的調(diào)撥都由她來完 成。 5．酒水報表的改進。為了簡化工作的表格，由原來的毛收入和凈收入產(chǎn)生的毛率表格，現(xiàn)歸集為一張，這樣做是為了更好的服務營業(yè)部門進行數(shù)據(jù)的對比。每個月數(shù)據(jù)出具以后，對于出現(xiàn)的問題，都能第一時間通知使用部門。比如： XX 涼菜出品的極品海蜇頭，由原來的成本卡，每份六兩，單價 55 元每斤，而售價只有 69 元，這樣出具的高成本率，低利潤的菜品，在進行改良以后，現(xiàn)已達到正常水平。再比如：使用部門對于茶葉的管理，都是憑手感去抓茶葉給客人，現(xiàn)進行成控提出以后，都是用標準袋裝好提供給客人。 6．加強自己的服務意識 。成控提供的每一份數(shù)據(jù)，都是為經(jīng)營者做好策略做好準備的。為了更好的服務于領導，遵照成控經(jīng)理的指示，把酒店各個吧臺每個月銷售的酒水制作成一張表格，相對應的提供最新的成本價及售價。提供最新的成本率。這樣提供的表格經(jīng)營者能很好的看出我們的消費者處于什么樣的消費水平，更能看出市場酒水價格的波動及銷售人員的對酒店的推銷力度。 7．海鮮管理。海鮮每個月都會進行對帳，制作成報表交予黃總進行批示，堅持做以后，君爵的海鮮管理員做出的日報也能很好的對收貨部進行雙向監(jiān)控，防止多入及少入現(xiàn)象。 8．燕鮑翅的管理。非 常感謝燕鮑翅的 XX 師傅，現(xiàn)燕鮑翅都會提供日報，每天銷售的貴重食品都能按照標準食品卡進行制作，所以月底盤點都是先會計出帳，然后再去盤實物，這樣做完全就不是用的倒擠法，也是成控前進管理的一種表現(xiàn)。 9．員工食堂的管理。員工食堂包括了 XXX 的用餐，而成本和酒店員工混在一起，不好區(qū)分，為了更好的計算出員工標準餐，所以對于XXX 產(chǎn)生的用餐收入，我們測出了相對應的成本率，這樣做的目的，是為了更好的把成本做到最細化。 10． 001 帳套一分為二的建新帳。這是一項偉大的工程，經(jīng)過我和經(jīng)理，主管的加班加點下，現(xiàn) 已順利完成，而且沒有對使用部門領貨帶來影響。一帳套變成兩帳套，而倉庫還是只有 001 有總倉，這無疑增加了成本控制部的工作量。每個月的月底核對往來，都由我們自己完成，這樣無形中減輕了會計部的工作量。也加強了成本控制部對入庫一出庫 — 生成憑證一套用友供應鏈整的流程有所了解。 11．存在的不足： 1．加大自己的巡樓力度。因自己工作量的負荷比較重，所以很少有時間去巡樓，但不管怎么樣，自己要想辦法來克服這個問題。 2．多與各廚房溝通，加大自己的成控專業(yè)知識，真正做到能更好為他們服務。 3．多多學習會計部稅務知識，鞏固自己全方面發(fā)展，多努力學習理論與實際相結合。 4．多多向主管，經(jīng)理學習，學會用敏銳的眼睛來洞察市場，做到先知先覺。 在往后的工作中，我將取長補短，不斷的充足和完善自己，對人：與人為善，對事：勤勤懇懇，對工作：力求完美，以期待為酒店貢獻更多的力量。 第五篇：酒店半年工作總結 XX 酒店（部門）二〇一一年半工作總結 及工作計劃模板 第一部分二〇一一年半工作總結 一、主要工作目標完成情況 （包括但不僅限于以下內(nèi)容 ） （一）各單店對照 2021 經(jīng)營計劃及年初簽訂的業(yè)績責任書上的各項工作目標，闡述半經(jīng)濟指標完成情況。 （二）各單店企業(yè)內(nèi)部管理指標（主要從市場拓展、營銷策劃、工程管理、企業(yè)文化建設等）完成情況，要求語言準確，數(shù)據(jù)翔實，條理清晰。 （三）各部門主要從團隊建設、部門制度建設、重點工作完成情況等幾方面闡述半年工作完成情況。 二、工作中取得的成績或經(jīng)驗 （包括但不僅限于以下內(nèi)容） 根據(jù)本部門、本單店確定的 2021 年計劃，結合自身工作分析完成較好的工作事項的原因，進行歸 納總結，便于繼續(xù)發(fā)揚。 三、工作中存在的不足及改進措施 （包括但不僅限于以下內(nèi)容） （一）針對未完成或完成質量不高的目標項分析原因，查找不足。 （二）針對工作不足提出改進措施。 四、指出公司在管理及發(fā)展中存在的問題并提出解決意見或建議 （一）指出公司在經(jīng)營、管理及發(fā)展中存在的問題。 （二）針對公司存在的問題提出相關解決意見或建議。結語：高度概括本工作情況，展望下工作。 第二部分二〇一一年下半年工作計劃 第 1 頁共 2 頁 一、總體工作 思路和指導方針 充分結合公司最新指示精神，確定下半工作思路和指導方針，要求定位準確，切實可行。 二、下半主要經(jīng)營及管理目標 根據(jù)總體工作思路和指導方針確定下半經(jīng)營目標，主要包括經(jīng)營指標和管理目標（各部門不需列出經(jīng)營指標，列出重點工作事項），各項指標要求盡量細化，用數(shù)據(jù)或量化標準表達。 三、下半主要工作任務及保障措施 （包括但不僅限于以下內(nèi)容） 結合工作重點，根據(jù)確定的工作思路和下半主要經(jīng)營目標、管理指標對重點工作進行細化分解，提出保障目標實現(xiàn)的具體措施。 結語：明確目標，樹立信心，展望下半工作。 單位 /部門名稱（扣章） 年月日 第 2 頁共 2 頁