【導讀】管理制度,確保的物料儲運安全,規(guī)范倉庫管理,降低庫存,節(jié)約成本。冷藏食品倉庫的管理人員和實際操作人員。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。等;安全有保障是指防火災、防盜竊等方面不發(fā)生問題。個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。衛(wèi)生要求的食品及原料,拒收入庫。存放的食品及原料應有包裝,并標明產(chǎn)品名稱,定型包裝食品應貼有完。不合格食品不得出庫。冷庫管理是指冷藏食品貯存空間的管理。要適時提出存貨不足的預警通知,以防缺貨。應采取有效措施,使溫升保持在最低溫度。