廚師畢業(yè)自我評價共五則范文-資料下載頁
2025-04-20 18:26本頁面
【正文】 洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門 窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。 盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方；有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強等等。 展望 新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。 第五篇：廚師個人鑒定自我評價 本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調經驗及管理經驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。 本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調解工作。負責研發(fā)新菜式。 廚師個人鑒定自我評價篇二 本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。 翻翻歷史的扉頁，一切都成了過往，時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。 在思想上 ,我積極上進 ,勇于創(chuàng)新 ,不斷地加強自身素養(yǎng) ,做好自己的工作 ,關心時事，思想要求上進，團結同學，能熱心為同學服務。并有堅定的政治方向 .我熱愛祖國 ,熱愛人民 ,堅決擁護共產黨領導和社會主義制度 ,遵紀守法 ,愛護公共財產。 學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出 一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。 在工作方面，本人在學生會工作的日子里，我學會了為人處事。在協(xié)會的實踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個人的付出與成就。在大學生的社會實踐活動中我得到了找工作比較難的啟發(fā) ,啟發(fā)我要克服困難勇于直前。 烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制 ，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。 我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為合格的廚師。 廚師個人鑒定自我評價篇三 三年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了扎實的專業(yè)基礎知識，系統(tǒng)地掌握了中國烹飪概論 .烹飪化學 .烹飪原料學 .烹飪化學 .微生物學 .食品雕刻 .烹飪營養(yǎng)學 .烹飪衛(wèi)生學 .餐飲管理學 .面點工藝學 .烹飪工藝學 .中國飲食保健學 .宴會設計 .現(xiàn)代快餐 .冷菜工藝學 .中國名菜 .餐飲英語 .毛澤東思想 .鄧小平理論和三個代表 .法律基礎等有關理論 .還自學了經濟學和管理學，懂得 了經濟學和管理學的基礎 .熟悉涉外工作常用禮儀 。具備英語基礎的聽、說、讀、寫、等能力 。普通話能力良好 ,精通粵語 .能熟練操作計算機辦公軟件。 同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹?shù)膶W風和端正的學習態(tài)度塑造了我樸實、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點 。 此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。中專三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學生共事，使我在競爭中獲益 。向實際困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直 。xx 中專培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛烹飪事業(yè)，并且在實踐中不斷學習、進步。
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