星級(jí)酒店年終工作總結(jié)-資料下載頁(yè)
2025-04-17 06:34本頁(yè)面
【正文】 堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧 )。我們 10 人被分成了 3個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每 20 天換一次部門(mén)，這樣能 讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。 我們組的 4 個(gè)人首先被分到了中餐廳 —— “這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén) !”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊 ! 中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō) —— “辛苦 !”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干 ，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干 !擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是 9 小時(shí)工作制，而且每天還得加班 1 個(gè)小時(shí)左右 (沒(méi)有加班費(fèi) )，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天 9 小 時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。 另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候 !員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店 VI 設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工 制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢 ? 第五篇：星級(jí)酒店兩會(huì)接待總結(jié) 兩會(huì)接待總結(jié) ———— 人力資源部 兩會(huì)期間，人力資源部在蔡總的組織和指導(dǎo)下，部門(mén)全體員工齊心協(xié)力，順利完成我部門(mén)的兩會(huì)接待工作，工作總結(jié)如下 一、主要工作是為一線部門(mén)做好后勤保障 會(huì)前為各部門(mén)下發(fā)“兩會(huì)期間禮貌禮儀用語(yǔ)”“兩會(huì)應(yīng)知應(yīng)會(huì)”的通知，并及時(shí)做好兩會(huì)的宣傳，將兩會(huì)服務(wù)標(biāo)語(yǔ)張貼在員工通道兩側(cè)，用以時(shí)刻提醒全酒店員工積極備戰(zhàn)兩會(huì)服務(wù)工作。 會(huì)中保障員工的用餐工作，及時(shí)為服務(wù)在一線不能及時(shí)吃飯的員工留好飯，并要求出品部改善兩會(huì)期間員工伙食，讓一線員工能夠以最好的工作狀態(tài)服務(wù)兩會(huì)的代表和委員。另由于天氣原因，兩會(huì)開(kāi)始的第一天早上就開(kāi)始下雪，為了保障車場(chǎng)可以順利停車，我們共組織三次員工掃雪工作，風(fēng)雪無(wú)阻，不懼寒冷，一心服務(wù)兩會(huì)。 會(huì)后，我們會(huì)收集兩會(huì)中各部門(mén)收到 的表?yè)P(yáng)信，計(jì)入檔案，將統(tǒng)一進(jìn)行表彰。 二、次要工作是接待好食品藥品監(jiān)督局兩會(huì)期間食品監(jiān)管工作人員。 會(huì)前，組織了餐飲部、出品部、采購(gòu)部以及我部門(mén)與食品藥品監(jiān)督局的幾位領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)了一次碰頭會(huì)，局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各部門(mén)提出兩會(huì)的食品要求，由我部門(mén)進(jìn)行跟進(jìn)落實(shí)。 會(huì)中，局領(lǐng)導(dǎo)幾次在出品區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)了過(guò)期食品，雖然最后沒(méi)有做罰款處理，但是說(shuō)明我們的自查工作不到位，我部門(mén)也沒(méi)有充分做好跟進(jìn)落實(shí)，我們將吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，保證不再出現(xiàn)此類錯(cuò)誤。 會(huì)后，局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次兩會(huì)的食品安全工作基本滿意，再三強(qiáng)調(diào)不允許再出 現(xiàn)過(guò)期食品，也對(duì)我部門(mén)盡心盡力的接待和配合表示了感謝。 兩會(huì)結(jié)束后，我部門(mén)內(nèi)部展開(kāi)了一次深刻討論會(huì)，總結(jié)自己在兩會(huì)期間的工作表現(xiàn)與接待中出現(xiàn)的問(wèn)題，為明年兩會(huì)打好基礎(chǔ)。 人力資源部 楊悅 2021年 12 月 7 日
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