【正文】 其實每個人對他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最后被淘汰呢 ?其實很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。 工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^去有很多辛酸苦樂，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結(jié)錯誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn) 在要做的。也許各位同仁認為在工作中沒有什么樂趣，如果你這樣想那么就錯了。其實只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。 當我抱怨一個星期天有 5天上 CK，怎么可能 ?要把人累倒是不是。我們都知道上 CK 很累；又熱、又油、又燙。但是當我靜下心來想一想，因為我厲害，下東西猛，所以他才會經(jīng)常排我上 CK。反過來，我也可以在其中找到快樂；當收銀員問有沒有多下的雞排，這時當你說有；你不覺得自己聲音都大些嗎 ?你不覺得心里面美滋滋的嗎 ? 有的時候我也會抱怨怎么搞的，不忙的時候不排我上收銀，一忙就排我上收銀， 當然我們都知道，在最忙的時候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心情不爽。但是當我來好好想一想，為什么會這樣。也許因為他們認為我有這個能力，所以才會排我上這個最忙的時段，難不成排新員工來上嗎 ?靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯誤的。其實只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。當我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時，顧客的一個滿意的一笑，這難道不是我的幸福嗎 ? 有的時候我也會抱怨怎么會這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連小學(xué)生也會的事，直到有一天我年看了兩個故事后，我的態(tài)度改變了。第一個故事說：日本的一個高官，曾經(jīng)在他年青的時候發(fā)生的一個真實的故事，他年青的時到一家酒店當服務(wù)員。開始的時候經(jīng)理叫他去洗廁所，他認為這份工作，沒意義。整天無心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了，就當著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動讓他太為感悟。后來他學(xué)會了認真細心的工作。最后取得了成功。 還有一個故事是肯得基老總相到臺灣發(fā)展，于是就在當?shù)卣幸幻偨?jīng)理，當所有考核都過關(guān)后，最后一項考核是清洗衛(wèi)生間，這讓所有考生都很驚牙。最后他通過了最后一項考核。后來他的老 波告訴老總他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。 可以看出，一個干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認為這些事不起眼嗎 ?新的一年就要到來了，我相信我一定能做到。 【篇四】餐飲收銀員個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文 作為剛畢業(yè)的 xx 屆學(xué)生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到 xxx 的時候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了！而且我也在這段時間學(xué)習(xí)了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗，這讓我徹底的從一個學(xué)生準變成了一介職業(yè)人。這樣的轉(zhuǎn)變雖然 并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長大的標志！為了紀念這段時間，我特將這段時間的工作總結(jié)一下，在懷念的時候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結(jié)如下： 一、剛進餐廳 本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結(jié)果突如其來的結(jié)果讓我措手不及！雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因為自己準備不充分而慌亂。終于當我踏上了 xxx 的收銀臺的時候， x 領(lǐng)班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫?—— 前臺。因為 xxx 餐廳還挺大，來 這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學(xué)徒來度過。雖然前臺其實要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因為我們這里也是主打服務(wù)流，所以對于前臺服務(wù)的要求也是一點也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。 二、工作進展 在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內(nèi)容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務(wù)、收銀、送別客人。雖然聽著就是 很簡單的一條線，但是其實中間有不少需要學(xué)習(xí)和隨機應(yīng)變的地方。 最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意！一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務(wù)員也能把這些東西倒背如流。 三、總結(jié) 工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢 ?雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。 第五篇：餐飲收銀員制度 收銀員管理制度 有強烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負責(zé)公司的收銀工作。 嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 每日按規(guī)定時間到 公司財務(wù)交清前一天的營業(yè)報表。 按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈。 掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序。 準確打印臺號的各項收費帳單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關(guān)收銀程序； 收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。 嚴格遵守財務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到款帳相符。 周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用。 收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。 1收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，經(jīng)店長同意，應(yīng)注意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢柜； 1嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。 1工作時間不得攜帶私人款項上。 1在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人 款項，對簽單及掛帳者，必須依據(jù)充足方可。 1熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入；認真識別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。 1接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。 1收銀員應(yīng)嚴格遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)； 1必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。 1熟練掌握收銀、輸單、操 作過程及退單、轉(zhuǎn)臺、翻臺的程序，每日負責(zé)填寫營業(yè)日報表，做到及時上交。 不得在收銀臺前與任何人閑談，非工作人員不許進入收銀臺。 2不得使用電腦做其它與收銀無關(guān)的工作。 2掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。 2認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。 2收銀員應(yīng)認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入錢柜中，并做好當日營業(yè)報表． 2收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認真核對好當日營業(yè)收入款，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短 (長 )款，應(yīng)及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理． 2熟記公司各部門員工姓名及內(nèi)線電話號碼，在工作中與服務(wù)員、迎賓員等公司員工保持良好合作關(guān)系； 2準確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。 2愛護及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦、發(fā)票機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。 2以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。 積極參加培訓(xùn)，積極完成上級分配的其他工作。 收銀員日常用語 一、常用的待客用語 收銀員與顧客應(yīng)對時，應(yīng)站立服務(wù)將“請”“謝謝”“對不起”隨時掛在口外邊，還應(yīng)掌握以下用語： 歡迎光臨∕您好?。ó旑櫩妥哌M收銀臺時、當顧客未走到收銀臺時，不可盯視顧客，應(yīng)用眼睛的余光觀察顧客，當段不可斜視） 對不起，請您稍等一下。（欲離開顧客，為顧客做其他服務(wù)時，必須先說這句話，同時將離開的理由告知對方，并將記錄本、票 據(jù)、金錢等物品收至抽屜內(nèi)） 對不起，讓您久等了。（當顧客等待一段時間時） 是的∕好的∕我知道了∕我明白了。（顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時，不能默不作聲，必須有所表示） 謝謝！歡迎下次光臨，請拿好您的物品。（當顧客結(jié)完帳時，必須感謝顧客的惠顧） 您好，您總共消費了 XXX 元（詢問刷卡還是付現(xiàn)金，同時推卡），您好收您 XXX 元，您好找您 XXX 元請收好。（為顧客做結(jié)賬服務(wù)時，一定堅持唱票作業(yè)，并對大鈔進行查驗） 當顧客出示會員卡、儲值卡、優(yōu)惠券，結(jié)賬時，一種情況是提醒顧客“請問您有帶 XXX 卡嗎？”或“請問您是會員嗎，本店對會員有特備優(yōu)惠，當結(jié)完帳時，應(yīng)說“找您 XXX 元，請一起收好您的 XXX卡，歡迎您的光臨，請走好”。（注意卡券的使用規(guī)定和時間限制） 二、接聽電話 電話報鈴二次，即應(yīng)拿起話筒，接聽電話時，應(yīng)親切禮貌的先告訴對方：“ XXX 酒店，您好”。經(jīng)常將請、對不起、請稍等、讓您久等掛在嘴邊。（訂餐需問清：客人姓名人數(shù)，用餐時間，所定桌位，所定餐品要求，電話號碼等并做好書面記錄及時回訪 ，并及時通知領(lǐng)班）