【正文】 金交接程序 餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。在樓面主管的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，交于總臺(tái)無(wú)誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄 內(nèi)簽名。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。 【篇一】餐飲收銀員個(gè)人工作總結(jié)優(yōu)秀范文 一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一 名領(lǐng)班的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jī)，但這些成績(jī)還是不夠的，隨著超市的發(fā)展，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋€(gè)領(lǐng)班。作為基層的主管，個(gè)人的專 業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。而實(shí)際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)。 （ 2）、管理能力 管理能力對(duì)于一個(gè)領(lǐng)班而言，與專業(yè)能力是相對(duì)應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對(duì)而言，需要你的管理能力就越少。管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力， 需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。 （ 3）、溝通能力 所謂溝通，是指疏通彼此的意見(jiàn)。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問(wèn)題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問(wèn)題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。 （ 4）、培養(yǎng)下屬的能力 作為一個(gè)領(lǐng)班，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的，重要的工作。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。但關(guān)鍵的問(wèn)題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事，下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。 （ 5）工作判斷能力 所謂工作能力，個(gè)人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對(duì)于所有工作的人都非 常的重要。對(duì)于世事的對(duì)錯(cuò)，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本 學(xué)習(xí)，一是實(shí)踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。走上社會(huì)的我們，要完全主動(dòng)的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。未來(lái)人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是你過(guò)去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣 ?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本。對(duì)于工作中人，不管是員工，還是主管，職 業(yè)道德是第一位的。職業(yè)道德對(duì)于工作的人而言，就是那個(gè)“ 1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對(duì)于公司而言，才是一個(gè)合格之人才。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對(duì)自己職業(yè)的負(fù)責(zé)，是一種基本的素養(yǎng)，是個(gè)人發(fā)展的根基。 以上，僅僅是個(gè)人的一些看法，要做好一個(gè)領(lǐng)班，要做的事還很多。一切的一切，個(gè)人以為，都要靠自己去感悟，將一切的一切變成自己的東西。 三、合理安排好收銀員值班、換班工作 收銀員的工作不累，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。 四、抓好一級(jí)工作、給領(lǐng)導(dǎo)分憂 做為一個(gè)領(lǐng)班，能夠在收銀員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)超市里的大事，又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。 【篇二】餐飲收銀員個(gè)人工作總結(jié)優(yōu)秀范文 在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。以下是我 20XX 年的酒店收銀工作總結(jié)。 二、酒店工作成就 酒店通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。 以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作；以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作；以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作；以質(zhì)量為前提，抓好客房工作；以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作；以降耗為核心，抓好維保工作；以精干為原則，抓好人事工作；以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化 的熏陶。 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。人生中有許多要學(xué)的知識(shí)，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與 耕耘，那樣我們才會(huì)有大豐收。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。昨天的苦與樂(lè)將成為過(guò)去。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。是的，其實(shí)不是你沒(méi)有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。 工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒(méi)有什么樂(lè)趣，如果你這樣想那么就錯(cuò)了。 當(dāng)我抱怨一個(gè)星期天有 5天上 CK，怎么可能 ?要把人累倒是不是。但是當(dāng)我靜下心來(lái)想一想，因?yàn)槲覅柡?，下東西猛，所以他才會(huì)經(jīng)常排我上 CK。但是當(dāng)我來(lái)好好想一想，為什么會(huì)這樣。其實(shí)只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。第一個(gè)故事說(shuō)：日本的一個(gè)高官，曾經(jīng)在他年青的時(shí)候發(fā)生的一個(gè)真實(shí)的故事，他年青的時(shí)到一家酒店當(dāng)服務(wù)員。整天無(wú)心工作。經(jīng)理的舉動(dòng)讓他太為感悟。最后取得了成功。最后他通過(guò)了最后一項(xiàng)考核。 可以看出，一個(gè)干大事的人也經(jīng)常干一些小事。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎 ?新的一年就要到來(lái)了，我相信我一定能做到。但是還好我都挺過(guò)來(lái)了！而且我也在這段時(shí)間學(xué)習(xí)了在這個(gè)崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗(yàn)，這讓我徹底的從一個(gè)學(xué)生準(zhǔn)變成了一介職業(yè)人。我的收銀員工作總結(jié)如下： 一、剛進(jìn)餐廳 本來(lái)經(jīng)過(guò)多次碰壁的我并沒(méi)有對(duì)這里報(bào)多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來(lái)參加。終于當(dāng)我踏上了 xxx 的收銀臺(tái)的時(shí)候， x 領(lǐng)班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫?—— 前臺(tái)。之后我的一段時(shí)間都是作為前臺(tái)那位前輩的學(xué)徒來(lái)度過(guò)。 二、工作進(jìn)展 在工作了一段時(shí)間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。雖然聽(tīng)著就是 很簡(jiǎn)單的一條線，但是其實(shí)中間有不少需要學(xué)習(xí)和隨機(jī)應(yīng)變的地方。這就要求我們必須對(duì)餐廳的菜品和活動(dòng)之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意！一開(kāi)始我覺(jué)得這很難，但過(guò)久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務(wù)員也能把這些東西倒背如流。 第五篇：餐飲收銀員制度 收銀員管理制度 有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負(fù)責(zé)公司的收銀工作。以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。 掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序。 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報(bào)，做到款帳相符。 收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。如必須暫離崗位，經(jīng)店長(zhǎng)同意，應(yīng)注意錢款安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢柜； 1嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。 1在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯(cuò)收、漏收客人 款項(xiàng)，對(duì)簽單及掛帳者，必須依據(jù)充足方可。 1接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。 1熟練掌握收銀、輸單、操 作過(guò)程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，做到及時(shí)上交。 2不得使用電腦做其它與收銀無(wú)關(guān)的工作。 2認(rèn)真填寫營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。每日終了，將錢放入錢柜中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表． 2收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短 (長(zhǎng) )款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理． 2熟記公司各部門員工姓名及內(nèi)線電話號(hào)碼，在工作中與服務(wù)員、迎賓員等公司員工保持良好合作關(guān)系； 2準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。 2愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、發(fā)票機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。 積極參加培訓(xùn)，積極完成上級(jí)分配的其他工作。（欲離開(kāi)顧客，為顧客做其他服務(wù)時(shí)，必須先說(shuō)這句話，同時(shí)將離開(kāi)的理由告知對(duì)方，并將記錄本、票 據(jù)、金錢等物品收至抽屜內(nèi)） 對(duì)不起，讓您久等了。（顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時(shí)，不能默不作聲，必須有所表示） 謝謝！歡迎下次光臨，請(qǐng)拿好您的物品。（為顧客做結(jié)賬服務(wù)時(shí)，一定堅(jiān)持唱票作業(yè)，并對(duì)大鈔進(jìn)行查驗(yàn)） 當(dāng)顧客出示會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡、優(yōu)惠券，結(jié)賬時(shí)，一種情況是提醒顧客“請(qǐng)問(wèn)您有帶 XXX 卡嗎？”或“請(qǐng)問(wèn)您是會(huì)員嗎，本店對(duì)會(huì)員有特備優(yōu)惠，當(dāng)結(jié)完帳時(shí)，應(yīng)說(shuō)“找您 XXX 元，請(qǐng)一起收好您的 XXX卡，歡迎您的光臨，請(qǐng)走好”。經(jīng)常將請(qǐng)、對(duì)不起、請(qǐng)稍等、讓您久等掛在嘴邊