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酒店行業(yè)20xx年終工作總結(jié)暨20xx年工作計劃-資料下載頁

2025-04-03 12:27本頁面
  

【正文】 個別部門負責(zé)人工作落實不力,管理力度不夠,監(jiān)督實施欠佳。 酒店服務(wù)仍需進一步規(guī)范。 員工儀容儀表尚需進一步加強。 2021年工作思路 通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié),激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。并將制 訂新一年度的管理目標、 經(jīng)營指標和工作計劃,以指導(dǎo) 2021 年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。 一、保安全,促經(jīng)營 在當前形勢下,面對臺兒莊賓館業(yè)逐漸增多的實際,酒店全力做好二期工程裝修配合監(jiān)督工作,力爭在預(yù)期時間內(nèi)試營業(yè)。 為了保證酒店的各項工作能正常進行,經(jīng)營不受任何政策性的影響,酒店將嚴格按照要求,要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),按照區(qū)公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,再對全員強化各項 安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),做到外松內(nèi)緊,不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上,嚴格按照安全衛(wèi)生要求和規(guī)定把好質(zhì)量關(guān);在治安方面,增強全員安全意識,保證每日巡查次數(shù),對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記。 二、抓培訓(xùn),提素質(zhì) 業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,如果培訓(xùn)工作不跟上,加之新老員工的更新較快,將容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情、業(yè)務(wù)水平松懈現(xiàn)象, 2021 年度的員工培訓(xùn)將是以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標,提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性 ,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增強競爭崗位投身下一步酒店各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能特色的高素質(zhì)員工隊伍,穩(wěn)固酒店在臺兒莊市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動化服務(wù)的逐步升華。也為此,酒店將計劃每月進行一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是理論知識與現(xiàn)場模擬相結(jié)合的方法。 三、開源節(jié)流,降低成本,提高酒店利潤率 節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,下步管理將更細化,在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上酒店將再提出“挖潛降耗”的口號,既是如何在現(xiàn)有的“節(jié)能降耗” 基礎(chǔ)上再努力,尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中,應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況,配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修,更好的正確的操作設(shè)備??头糠矫?,各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,要求盡量延長布草的使用壽命,同時,控制好低值易耗品的領(lǐng)用,建立發(fā)放和消耗記錄,實行節(jié)約有獎,浪費受罰的獎懲制度。 四、堅持創(chuàng)新,培養(yǎng)創(chuàng)新意識 創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,在目前對酒店銷 售、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,在新的市場形勢下,要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對日益落后的管理體制要進行創(chuàng)新,對硬件及軟件服務(wù)要及時創(chuàng)新,對營銷方式、目標市場的選擇也要不斷創(chuàng)新,再進一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。 五、嚴格成本控制,加強細化核算 控制各項成本支出,就是增收創(chuàng)收。因此, 2021 年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行細分管理,對各項消耗品的使用提出改進意見和建議,強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。 六、 加強設(shè)備設(shè)施維修,穩(wěn)定星級服務(wù) 酒店經(jīng)過了 XX 年多的風(fēng)風(fēng)雨雨,面對競爭激烈的市場,任重道遠。在以后工作中要時刻避免工程問題影響對客的正常服務(wù),保證維修的及時性,減少設(shè)施設(shè)備的維修次數(shù)。延長設(shè)施設(shè)備的使用壽命,盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經(jīng)濟效益。 新的一年,我們將樹立新的管理思想,創(chuàng)造新的科學(xué)管理方法,努力戒驕戒躁,腳踏實地,努力工作。 2021 年,是全新的一年,也是挑戰(zhàn)與機遇并存的一年,我們 XX 人定會攜手合作,創(chuàng)造出輝煌的明天! 上述匯報如有不當,請領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
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