酒店行業(yè)20xx年終工作總結(jié)暨20xx年工作計(jì)劃-資料下載頁
2025-04-03 12:27本頁面
【正文】 個(gè)別部門負(fù)責(zé)人工作落實(shí)不力，管理力度不夠，監(jiān)督實(shí)施欠佳。 酒店服務(wù)仍需進(jìn)一步規(guī)范。 員工儀容儀表尚需進(jìn)一步加強(qiáng)。 2021年工作思路 通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制 訂新一年度的管理目標(biāo)、 經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo) 2021 年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。 一、保安全，促經(jīng)營 在當(dāng)前形勢(shì)下，面對(duì)臺(tái)兒莊賓館業(yè)逐漸增多的實(shí)際，酒店全力做好二期工程裝修配合監(jiān)督工作，力爭在預(yù)期時(shí)間內(nèi)試營業(yè)。 為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照區(qū)公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng) 安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，嚴(yán)格按照安全衛(wèi)生要求和規(guī)定把好質(zhì)量關(guān)；在治安方面，增強(qiáng)全員安全意識(shí)，保證每日巡查次數(shù)，對(duì)可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記。 二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì) 業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，加之新老員工的更新較快，將容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情、業(yè)務(wù)水平松懈現(xiàn)象， 2021 年度的員工培訓(xùn)將是以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性 ，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步酒店各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固酒店在臺(tái)兒莊市場中的良好口碑和社會(huì)效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)化服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是理論知識(shí)與現(xiàn)場模擬相結(jié)合的方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高酒店利潤率 節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作，下步管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上酒店將再提出“挖潛降耗”的口號(hào)，既是如何在現(xiàn)有的“節(jié)能降耗” 基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。 四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí) 創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對(duì)酒店銷 售、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢(shì)下，要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)日益落后的管理體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件服務(wù)要及時(shí)創(chuàng)新，對(duì)營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要不斷創(chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。 五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算 控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此， 2021 年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。 六、 加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù) 酒店經(jīng)過了 XX 年多的風(fēng)風(fēng)雨雨，面對(duì)競爭激烈的市場，任重道遠(yuǎn)。在以后工作中要時(shí)刻避免工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)，保證維修的及時(shí)性，減少設(shè)施設(shè)備的維修次數(shù)。延長設(shè)施設(shè)備的使用壽命，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。 新的一年，我們將樹立新的管理思想，創(chuàng)造新的科學(xué)管理方法，努力戒驕戒躁，腳踏實(shí)地，努力工作。 2021 年，是全新的一年，也是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的一年，我們 XX 人定會(huì)攜手合作，創(chuàng)造出輝煌的明天！ 上述匯報(bào)如有不當(dāng)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
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