酒廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告共5則-資料下載頁
2025-04-03 11:35本頁面
【正文】 車間一大看點(diǎn)。在第九車間張副總工程師為大家詳細(xì)講解了白酒釀造工藝，扳倒井獨(dú)有的“二次窖泥技術(shù)”和“ DMADV”酒體設(shè)計(jì)控制技術(shù)，井窖工藝。 715，組織參觀齊魯酒文化博物館，其于 2021 年開始興建，歷時(shí)兩年于 2021 年建成投入使用。博物館主體建筑呈井型，上端用透明穹窿封頂，上下三層不同展廳以旋階游廊連接。第一層 主要是整體介紹扳倒井工業(yè)旅游，第二層介紹白酒發(fā)展歷史、尤其是國(guó)井扳倒井發(fā)展歷史，第三層展示白酒工藝流程。 717，全體隊(duì)員乘車至張店區(qū)，分小組于各大商城（人流密集）分發(fā)調(diào)查問卷，以此了解當(dāng)?shù)鼐用耧嬀屏?xí)慣，以及扳倒井這一品牌的社會(huì)好評(píng)度，挖掘齊地酒文化內(nèi)涵。期間進(jìn)行比較順利，共發(fā)放問卷約 300 份，回收率有效率均較高。 718，男生組整理分析調(diào)查問卷結(jié)果，將原始數(shù)據(jù)電子化，多角度分析匯總。女生組埋頭于千乘湖植被考察結(jié)果，工作量較大。 720— 722，社會(huì)實(shí)踐總結(jié)報(bào)告。 3 實(shí)習(xí)心得 三周的實(shí)習(xí)體會(huì)到工作的辛苦，知識(shí)的缺乏以及自身其他方面的不足。這么多天下來確實(shí)收獲很多，對(duì)一個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展都有了具體的認(rèn)識(shí)，雖然時(shí)間不是很長(zhǎng)，但是學(xué)到以前很多沒有學(xué)到的東西。對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備管理和人事管理也有一定的了解，知道企業(yè)的各個(gè)部門的分工協(xié)作，不同的部門的職責(zé)是什么。說來說去也就那幾點(diǎn)，有很多的感慨和回憶，學(xué)到了很多的東西，有理論的也有實(shí)際的，好壞都不重要，重要的是對(duì)于社會(huì)更多了一些經(jīng)驗(yàn)。在三周的實(shí)習(xí)中，更多的了解了社會(huì)，在一個(gè)社會(huì)的環(huán)境中去感受自己把握自己。同樣這一過程之中深刻的 感受到了學(xué)校和社會(huì)的差別。感受到我們學(xué)生還有很多不足之處。對(duì)于社會(huì)的不了解和認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致我們會(huì)不務(wù)實(shí)。我想這半個(gè)月的實(shí)習(xí)生活給我上了很深刻的一課。 四．白酒釀造程序： 一般釀酒的原料要在 2 米多長(zhǎng)， 1 米多寬， 1 米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用 30 公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為 45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒 (中間流出的酒品質(zhì)最佳 )。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。 附：工 藝流程：輔料→清蒸熱水潑漿↓↓原料→粉碎→配料→裝甑→接酒→蒸餾→出甑→降溫→加曲↑↑↓大曲→粉碎成品←灌裝←勾調(diào)←貯存←酒醅←出窖←入窖其中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)為： 配料 。 發(fā)酵 。 貯存 。 勾調(diào)。 五．實(shí)習(xí)總結(jié)十多天社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束后，我對(duì)扳倒井集團(tuán)的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)展了知識(shí)面，對(duì)現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的知識(shí)打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識(shí)都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會(huì)知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對(duì)自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。通過一個(gè)多月的實(shí)踐使我增長(zhǎng)了見識(shí)，也懂得了許多做人的道理，也使我更清楚 地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素質(zhì)，努力學(xué)好自己的專業(yè)技能，將來回報(bào)父母，回報(bào)一切關(guān)心我的人。 第五篇：張?jiān)＞茝S參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 張?jiān)＞茝S參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 緒論 參觀實(shí)習(xí)目的 參觀實(shí)習(xí)的目的主要在于通過對(duì)葡萄酒廠的參觀學(xué)習(xí)，了解我國(guó)酒品（葡萄酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，使一次理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)過程。加深對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解 ，利于進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。 參觀實(shí)習(xí)方式和安排 參觀實(shí)習(xí)過程中的要求 ①牢固樹立安全第一的意識(shí)進(jìn)入廠區(qū)后，嚴(yán)禁煙火，禁止吸煙。與隨行隊(duì)伍在一起。②不能觸摸，操作設(shè)備，不動(dòng)罐的閥門，因?yàn)楣抟话愣加脡A液清洗。避免發(fā)生意外，給自己和廠方帶來不便。③服從紀(jì)律，聽從老師的安排。④認(rèn)真對(duì)待參觀實(shí)習(xí)，做好實(shí)習(xí)記錄。 參觀實(shí)習(xí)地點(diǎn)新疆區(qū)石河子市開發(fā)區(qū)東六路 62號(hào)張?jiān)＞茝S 2021 年 6 月 30 日上午 1 參觀張?jiān)＞茝S 公司簡(jiǎn)介 1892年，著名的愛國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn) 實(shí)業(yè)興邦 的夢(mèng)想，先后投資 300 萬兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了 張?jiān)ａ劸乒?，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。 1997 年和 2021 年張?jiān)?B 股和 A股先后成功發(fā)行并上市， 2021 年 7 月，張?jiān)１恢袊?guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為 最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力向世界名牌進(jìn)軍的 16 家民族品牌之一 。在中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的 2021 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)＞C合競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù) 居位列中國(guó)上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè) [1]?，F(xiàn)國(guó)內(nèi)排名第一，世界排名第七。 2021年 8 月重組新疆天珠葡萄酒業(yè)有限公司，先后投資一億元，建設(shè)、改造天珠酒業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)加工能力，提升發(fā)酵技術(shù)水平，使其達(dá)到年加工 4 萬噸，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 2 億元。伴隨著張?jiān)９竟芾?、企業(yè)文化的不斷輸入，公
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