【正文】 廳員工工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。有對餐廳員工工作爭議的裁決權(quán)。有對直接下級獎懲的建議權(quán)。酒店西餐行政總廚崗位職責(zé)基本任務(wù) :根據(jù)西餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜。 制定廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制度，保證廚房正常動作。檢查、驗收原材料，杜絕假冒品流入，防止材料變質(zhì)、短缺。確保合理作用原料，控制菜式、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、成本。合理安排廚房人力及技術(shù)力量。 隨時檢查廚房設(shè)備運作情 況，工具使用情況和維護保養(yǎng)情況。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法，搞好廚房衛(wèi)生。 根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)日，及時調(diào)整菜式，增加花色品種。聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進提高菜品質(zhì)量。 定期進行廚藝培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)、新經(jīng)驗，定期對廚師技術(shù)進行考核， 評估，對廚師的晉升、調(diào)動提出意見。做好廚房的防火、防盜、防鼠、蠅等安全工作。對下級工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下級的思想、生活工作。加強對各項工作的監(jiān)督檢查。 做好工作日志，加強工作量化，數(shù)字化管理。主持召開廚房例會。責(zé)任 :對菜品的研制開發(fā)負(fù) 責(zé)。對菜品的質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé)。對材料成本負(fù)責(zé)。對菜品利潤率負(fù)責(zé)。對下級違規(guī)、違紀(jì)負(fù)責(zé)。對廚房各項工作制度的實施負(fù)責(zé)。對廚房衛(wèi)生負(fù)責(zé)。 對廚房涉及的酒店機密負(fù)責(zé)。權(quán)限 :對原料的購入有監(jiān)督選擇權(quán)。 有對原料的質(zhì)量、價格的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對菜品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級烹飪技術(shù)的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級工作的評議權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù) :主持召開客房部辦公例會及部門業(yè)務(wù)會議。 督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)活動，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的 優(yōu)良服務(wù)。配合并監(jiān)督客房出租銷售控制工作，保障客房最大幅度的出租率和最高經(jīng)濟收入。 負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)、設(shè)備折舊、成本核算、控制等工作。保證客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備完好正常。 指導(dǎo)房務(wù)中心主管、領(lǐng)班迅速準(zhǔn)確地為客人提供各類服務(wù)。制定員工培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)動人力。與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。 擬定上報客房部全年工作計劃、季度工作安排，提出客房用各類物品的消耗預(yù)算，并提供購置清單。 參加酒店經(jīng)理級以上部門例會，及時向駐店副總經(jīng)理匯報客房部的工作情況。處理住 客投訴，發(fā)展同住客的友好關(guān)系。檢查貴賓客房，使之達到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。做好工作日記，加強工作量化、數(shù)字化的管理。對下級的工作爭議做出裁決。關(guān)心下屬的思想、工作、生活。責(zé)任 :對客房部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。對下級的違規(guī)違紀(jì)、工作秩序負(fù)責(zé)。對客房部服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。 對酒店及客房部規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對客房部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對客房衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。對客房的安全、防火、防盜負(fù)責(zé)。權(quán)限 :有對客房部員工及各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對下級違規(guī)行為的批評處分權(quán)。有對客房部辦公秩序的檢查權(quán)。有對下級崗位的任 免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級的獎懲建議權(quán)。 有對下級工作業(yè)績、管理水平的考核、評議權(quán)。酒店房務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù) :主持前廳部及客房部日常工作和部門業(yè)務(wù)會議，負(fù)責(zé)向駐店副總經(jīng)理匯報工作，任命主管、領(lǐng)班、調(diào)配本部員工工作。 編制部門工作計劃，布置本部門整體工作，解決部門內(nèi)問題。 熟悉酒店客房用品的數(shù)量、性質(zhì)，前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率獲得最佳收入。 溝通前廳部與各部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào) 各班組之間出現(xiàn)的工作矛盾。檢查落實重要賓客的所有接待細節(jié)。 制定部門員工培訓(xùn)計劃，提高員工的職業(yè)水準(zhǔn)，知識程度、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力、強化現(xiàn)代酒店的服務(wù)意識。 制訂前廳部工作程序和規(guī)章制度，批準(zhǔn)后執(zhí)行落實。 掌握前廳部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化和數(shù)字化管理。加強各項工作的監(jiān)督，檢查。做好工作日記，工作總結(jié)。 指導(dǎo)監(jiān)督 PA 部員工公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作。處理前廳客人投訴。 檢查下屬工作日記記載事項的完成情況。對下級工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下屬的思想、工作、生活。責(zé)任 :對前廳部與客房部工作計劃的完成負(fù)責(zé)。對前廳部及客房部給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。對前廳部與客房部工作程序的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對前廳部與客房部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對下級的違法、違紀(jì)負(fù)責(zé)。 對前廳部與客房部的工作質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。權(quán)限 :有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級業(yè)務(wù)水平的考核權(quán)。酒店營銷部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任 務(wù) :在駐店副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)市場開發(fā)，客源組織和銷售組織工作。定期召開部門例會，組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場走向和發(fā)展趨勢。 制定營銷策略和方針，駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。 根據(jù)酒店近期和長遠目標(biāo)，財務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系，提出營銷計劃編制原則和依據(jù)，組織營銷人員，分析市場環(huán)境，制定和審核客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算，提出酒店營銷價格政策實施方案，向營銷代表下達銷售任務(wù)，并組織貫徹實施。掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài)，定期召開由駐店副總經(jīng)理主持的經(jīng)營分析會， 根據(jù)營銷動態(tài)銷售成本、存在問題、市場現(xiàn)狀等情況提出改進方案和措施，監(jiān)督銷售計劃的完成。 協(xié)調(diào)營銷部和各經(jīng)濟組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同上級旅游管理部門，旅游社、航空公司、鐵路、公路客運機構(gòu)和住本地的商社，辦事機構(gòu)、政府外事處等部門的密切聯(lián)系，同各客戶建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。 提交酒店重要銷售活動和參加各種旅游展銷活動的實施方案，組織人員準(zhǔn)備材料。 利用各種渠道廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)，對宣傳銷售提出總結(jié)分析，報駐店副總經(jīng)理。 掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同，包房合同意向和建議，并提出簽約原則和價格標(biāo)準(zhǔn)。 定期檢查營銷計劃的實施情況，提出調(diào)整方案，報駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。 掌握酒店價格政策實施情況，控制公司、團體、協(xié)議客戶、散客不同季節(jié)的價格標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查平均房租計劃實施情況，及時提出改進措施，保證酒店較高的房租率。 參加酒店收款分析會議，掌握酒店拖欠款情況，分析原因，組織拖欠款催收工作，保證款項及時回籠。 定期對營銷代表進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 制定營銷部管理制度、工作程序并監(jiān)督實施。嚴(yán)格控制營銷費用開支。 監(jiān)督檢查營銷代表的遵章守紀(jì)情況。 監(jiān)督檢查客房檔案的建立、建全工作，確?？蛻舨灰驙I銷人員的變動而丟失。參與重大營銷合同的談判與簽訂工作。 指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下級各項工作，掌握下級工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化、數(shù)字化管理，做好工作日記。 對營銷代表工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下級的思想、工作、生活。責(zé)任 :對銷售指標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。對客戶檔案的完整、齊全負(fù)責(zé)。 對營銷代表的紀(jì)律行為、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對營銷部預(yù)算開支的合理分配負(fù)責(zé)。對營銷部人員規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對營銷部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對營銷部給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限 :有對營銷部門員工和各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對客戶等級評定權(quán)。 有一定范圍內(nèi)合同簽訂權(quán)及定價權(quán)。 有對營銷代表崗位調(diào)配的建議權(quán)，任免提名權(quán)和獎懲建議權(quán)。有對營銷代表的工作監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議裁決權(quán)。有對下級人員業(yè)績考核權(quán)。 有代表酒店與政府對口部門和社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店財務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù) :組織領(lǐng)導(dǎo)酒店的財務(wù)管理、成本管理、預(yù)算管理、會議核算、會議監(jiān)管、審計監(jiān)管、存貸控制等方面工作。 執(zhí)行國家有關(guān)財經(jīng)法律、 法規(guī)、方針、政策和制度，保障酒店合法經(jīng)營，維護酒店權(quán)益。 參與酒店投資行為，重要經(jīng)營活動等方面的決策和方案的制定工作，參與重大經(jīng)濟合同或協(xié)議的研究、審查，參與重要經(jīng)濟問題的分析和決策。 參與制定酒店總預(yù)算和季度預(yù)算調(diào)整，匯總、審核下級部門上報的月度預(yù)算，組織并主持酒店預(yù)算分析與平衡會議。 負(fù)責(zé)審核簽署酒店預(yù)算、財務(wù)收入計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務(wù)報告、會計決算報表、會簽涉及財務(wù)收支的重大業(yè)務(wù)計劃，經(jīng)濟合同、經(jīng)濟協(xié)議等。 負(fù)責(zé)重要內(nèi)審活動的組織與實施。按規(guī)定審批從銀行提取現(xiàn)金業(yè)務(wù)。 負(fù)責(zé)財務(wù)工作的檢查改進與研究發(fā)展，并及時向駐店副總經(jīng)理匯報工作。掌握酒店財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績和資金變動情況，及時向駐店副總經(jīng)理和董事長匯報工作情況。 制訂財務(wù)系統(tǒng)、月度、工作目標(biāo)和計劃，批準(zhǔn)后實施。 主持制定酒店財務(wù)管理、會計核算、會計監(jiān)督、預(yù)算管理、審計監(jiān)管、采購管理、倉庫管理工作的規(guī)章制度和工作程序，批準(zhǔn)后組織實施并監(jiān)督檢查落實情況。 領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核工作，提高財務(wù)系統(tǒng)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。主持財務(wù)部門 例會，參加酒店例會，及其它重要會議。審閱財務(wù)部工作計劃，培訓(xùn)計劃等相關(guān)文件。掌握部門工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，做好工作日記。 代表酒店與外界有關(guān)部門和機構(gòu)，聯(lián)系并保持良好合作關(guān)系。關(guān)心下屬思想、工作、生活。責(zé)任 :對酒店財和物的有效管理負(fù)責(zé)。 對酒店是否正確執(zhí)行國家財經(jīng)法律、法規(guī)、制度負(fù)責(zé)。對酒店會計核算工作的正確性、規(guī)范性負(fù)責(zé)。對酒店財務(wù)監(jiān)督的有效性負(fù)責(zé)。 對酒店預(yù)算編制的及時性，正確性負(fù)責(zé)。對財務(wù)審計工作的真實性、完整性負(fù)責(zé)。對財務(wù)部工作目標(biāo)和工作計劃的完成負(fù)責(zé)。對財務(wù)預(yù)算開支的支配負(fù)責(zé) 。 對財務(wù)部職員執(zhí)行酒店規(guī)章制度負(fù)責(zé)。對財務(wù)部門涉及的酒店機密和安全負(fù)責(zé)。對財務(wù)部門給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限 :有向董事長、駐店副總經(jīng)理直接匯報的權(quán)力。 對違反國家財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策、制度的行為有制止權(quán)。有對重大財務(wù)收支審核權(quán)。有對財會人員任免調(diào)動的審批權(quán)。有對財務(wù)報告的最終審核權(quán)。 有對財務(wù)部員工及各項業(yè)務(wù)的管理權(quán)。 有對酒店內(nèi)部經(jīng)濟糾紛、經(jīng)濟責(zé)任事故的調(diào)查權(quán)。有對下屬工作爭議的裁決權(quán)。有對下屬工作業(yè)績的考核權(quán)。 有代表酒店與外界機關(guān)部門和機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店 工程部經(jīng)理崗位職責(zé)工程部經(jīng)理在公司總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)工程維修、設(shè)備運行、管理工作，對工程部工作負(fù)完全責(zé)任。 貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，重大問題及時向總經(jīng)理報告。制定工程部工作計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行，主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作。 組織落實各種改造項目、節(jié)能項目、環(huán)保項目。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質(zhì)量，造價達到預(yù)定的指標(biāo)要求。督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ椆こ谈脑?，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。 負(fù) 責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。加強安全管理，經(jīng)常檢查部門工作、消防、用電、衛(wèi)生、人身和財產(chǎn)安全。加強管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開支，杜絕跑、冒、滴、漏 。防止貪污浪費。 組織編寫、審核工程部月度工作計劃、階段總結(jié)和總結(jié)，負(fù)責(zé)鍋爐、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù)。 與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部、電訊局、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關(guān)系，爭取他們支持工程部的相關(guān)工作。 本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動，不斷增強員工的業(yè)務(wù)技能和知識水平，定期對下屬員工進行業(yè)績評估，審查獎懲方案，關(guān)心員工生活。