【正文】 ，我知道了：原來(lái)在酸甜苦辣咸這幾種味道里，辣最年輕，也最刺激。貴州遵義市，是一個(gè)吃辣很普遍的城市 ，也是中國(guó)最早把辣椒當(dāng)做下飯菜來(lái)吃的地方。在外地工作的貴州人，經(jīng)常會(huì)隨身攜帶一瓶辣椒醬，既是懷念家鄉(xiāng)的味道，又是對(duì)辣椒的忠誠(chéng)。在成都的菜市場(chǎng)里，辣椒遍地都是，隨處可見(jiàn)。很多成都人對(duì)辣椒都有著一種說(shuō)不出的喜愛(ài)之情。想想我們廣東人，我們對(duì)辣椒的感情是不深的，因?yàn)槔苯凡怀３?，只是在做菜時(shí)，偶爾放一點(diǎn)提味。 說(shuō)完辣椒，我再來(lái)說(shuō)說(shuō)白菜。冬季的中國(guó)東北，很多人都會(huì)吃白菜。它對(duì)于東北人的意義，不僅僅是由衷的喜愛(ài)，而且是打小的飲食習(xí)慣。東北天氣嚴(yán)寒，一到冬天便很少有蔬菜供大眾食用。沒(méi)有了當(dāng)季的新鮮蔬菜，那么白菜自然 就成了首選。對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，腌酸菜則是再正常不過(guò)的事了。用新鮮的白菜來(lái)腌制，味道會(huì)更好。這件事看起來(lái)難，但做起來(lái)卻很簡(jiǎn)單。腌好的酸菜可以配魚(yú)煮著吃，也可以和肉攪拌在一起，包成酸菜餡兒的餃子。時(shí)代在變，大家的口味也在調(diào)整，可對(duì)于大多數(shù)的東北人來(lái)說(shuō)，不變的就是對(duì)酸菜的熱愛(ài)。 我覺(jué)得，不同地域有著不同的美食，不同的美食又有著不同的味道，我們應(yīng)當(dāng)享受這種美妙的味覺(jué)之旅。 有關(guān)舌尖上的中國(guó)心得體會(huì)范文大全 14 自然，主食，轉(zhuǎn)化。中國(guó)人在本身所處的自然條件下，馴化改良出了各種不同的主食，盡管主食 的來(lái)源只有很少的幾種，但是中國(guó)人還是利用不同的方法和智慧改進(jìn)制作方法和手段，創(chuàng)造出數(shù)不盡的美味食品。中國(guó)人的主食是靠天吃飯，這磨礪著中國(guó)人的性格，你永遠(yuǎn)不知道明天的天氣如何，所以中國(guó)人習(xí)慣于接受現(xiàn)實(shí)，盡自己最大的努力來(lái)改善自己的生活。“人懶就沒(méi)人給他錢(qián)”，老人家說(shuō)的就是中國(guó)人在骨子最為篤信的真理。中國(guó)人其實(shí)是最愛(ài)抱怨的，但也是最不把抱怨的事當(dāng)心頭事的，因?yàn)闉榱松妫瑸橥胫猩嗉獾囊豢陲埵?，還是得振作精神，安慰自己，然后繼續(xù)付出自己的努力。 努力永遠(yuǎn)不會(huì)白費(fèi)，中國(guó)人在自然所允許的范圍內(nèi)盡可能的改善和創(chuàng)造 一切有利于自己的食物，把豆子做成百味不爭(zhēng)的豆腐，把稻米做成可以宴飲的米酒。中國(guó)人在于自然共處的過(guò)程中幾乎利用了自己一切的智慧，為的只是把自然能給予人類的事物發(fā)揮到最極致的狀態(tài)；為的只是在自然允許的條件下，薪火相傳，留給后代自己所有的生活智慧，然后樂(lè)然得看著自己的子孫有如一季一季的菽麥稻谷，連綿不絕。 今年過(guò)年我回家祭祖，當(dāng)把將餃子和酒倒進(jìn)祖先墓前燃盡的紙灰時(shí)，那一刻我突然想到也許祭祀祖先的真正意義在于感恩祖先，不是他們所謂的陰?kù)`庇佑，而是他們將世世代代生存生活的智慧延綿不斷流傳下來(lái)的努力。 有關(guān)舌尖上的中國(guó)心得體會(huì)范文大全 15 暑假里，我看了一部紀(jì)錄片，是《舌尖上的中國(guó)》中的第五集《廚房里的秘密》。 一看這個(gè)題目，我想你一定會(huì)非常疑惑：廚房里怎么會(huì)有不可告人的秘密呢？這個(gè)秘密又是什么呢？是食材，佐料的配比秘密嗎？不用著急，現(xiàn)在就讓我一一向你解答吧。 在燒菜的時(shí)候，除了食材要好，更重要的是烹飪。在尼西鄉(xiāng)，人們都認(rèn)為用黑陶做出的菜，擁有更好的味道。在揚(yáng)州，廚師的絕招就是刀法了。它們將豆腐切成一條細(xì)細(xì)的，像頭發(fā)一樣細(xì)的豆腐絲。這必須要心平氣和，內(nèi)心要平靜，刀法上不能有半點(diǎn)差異 。 在我看完這部紀(jì)錄片時(shí)，我就會(huì)認(rèn)為廚房的秘密就是要尊老敬老，互相幫助。就像歐陽(yáng)廣西要燒村宴時(shí)，如果沒(méi)有其他人的幫助，他就不會(huì)做得那么快，這么香了。我又認(rèn)為廚房的秘密是親情，如果沒(méi)有親情，香港婆婆的菜就不會(huì)燒得那么香甜，那么誘人。 那么，廚房的秘密到底是什么呢？是尼西鄉(xiāng)人的黑陶臘肉，是揚(yáng)州廚師令人叫絕的刀法，是讓國(guó)際名廚偶然失手的一壇咸鴨蛋，還是香港婆婆的一碗羹湯？ 現(xiàn)在，就讓我告訴你吧，廚房的秘密其實(shí)就是 ——— 沒(méi)有秘密！ 也許，廚房的秘密是廚師們一生的財(cái)富，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，廚房的秘密則更多的是和青春，情感，記憶聯(lián)系在一起。 第三篇：舌尖上的浪費(fèi)心得體會(huì) 舌尖上的浪費(fèi)心得體會(huì) 為了加強(qiáng)新形勢(shì)下黨員發(fā)展和管理工作，針對(duì)目前浪費(fèi)眾多的情況，我們痛心疾首。我們需要對(duì)勤儉節(jié)約加大宣傳力度，但是當(dāng)今社會(huì)浪費(fèi)成風(fēng)，我們黨員應(yīng)該率先垂范。 “厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”切中要害，“舌尖上的浪費(fèi)”不僅花費(fèi)金錢(qián)、耗費(fèi)精力，也喪失了大量思考工作、研究問(wèn)題的時(shí)間。首先必須防止“嘴上腐敗”，警惕“舌尖上的浪費(fèi)”。特別是 公款大吃大喝、公款奢侈浪費(fèi)，損毀了黨員、干部的自身形象，浪費(fèi)了國(guó)家資源能源，加重了各級(jí)財(cái)政的負(fù)擔(dān)，滋生了各種腐敗，侵害了公眾利益，敗壞了黨風(fēng)政風(fēng)。有百害而無(wú)一利，必須狠剎這股歪風(fēng)。 厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。然而，隨著物質(zhì)條件的改善、生活水平的提高，一些黨員、干部淡化了節(jié)儉意識(shí)，助長(zhǎng)了浪費(fèi)之風(fēng)。有的認(rèn)為，勤儉節(jié)約是過(guò)去艱苦歲月的特殊要求，現(xiàn)在提倡這個(gè)過(guò)時(shí)了；有的認(rèn)為，是否節(jié)約是個(gè)人私事，只要“不差錢(qián)”，奢侈幾把、闊綽幾回沒(méi)什么大不了；有的認(rèn)為，時(shí)下國(guó)家提倡拉動(dòng)消費(fèi) ，即使浪費(fèi)一些，也是為經(jīng)濟(jì)建設(shè)做貢獻(xiàn)。這些觀念無(wú)疑是錯(cuò)誤的。 厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，務(wù)必從現(xiàn)在抓起，才能讓人民群眾從良好會(huì)風(fēng)中感受到新變化、新氣象。春節(jié)期間，往往是公款吃喝、鋪張浪費(fèi)的高峰期。只有防微杜漸，才能從源頭上堵住不正之風(fēng)；只有在全社會(huì)大力倡導(dǎo)節(jié)約理念，堅(jiān)持移風(fēng)易俗、文明過(guò)節(jié)，才能杜絕各種鋪張浪費(fèi)行為。只有簡(jiǎn)化包裝，杜絕禮尚往來(lái)才能夠充分體現(xiàn)節(jié)約清廉。 我們更應(yīng)該貫徹領(lǐng)會(huì)十八大精神和中央政治局關(guān)于改進(jìn)作風(fēng)密切聯(lián)系群眾八項(xiàng)規(guī)定的新要求，這反映了廣大干部群眾的呼聲和愿望，表明了中央?yún)栃星趦€ 節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心，體現(xiàn)了中央關(guān)心群眾生活注重的改善民生的為民情懷。我們要充分認(rèn)識(shí)狠抓浪費(fèi)的重要性和迫切性。我們更應(yīng)該加大宣傳引導(dǎo)力度，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。全民行動(dòng)，推行“光盤(pán)”，身體力行，杜絕浪費(fèi)。 第四篇：舌尖上的中國(guó) 《舌尖上的中國(guó)》觀后感 張金錄 這部片子的總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，只要是擁有 5000 個(gè)味蕾的正常人類，都會(huì)對(duì)外形誘人的美食產(chǎn)生生理反應(yīng)。 對(duì)著這部片子 流口水，成為了一場(chǎng)中國(guó)人體狂歡式的自虐行為。這讓我產(chǎn)生了一種奇妙的幻覺(jué)，想到深夜里一切都暗下來(lái)，中國(guó)人對(duì)著一閃一閃的電視機(jī)或者電腦流一個(gè)小時(shí)的口水，就覺(jué)得充滿了魔幻色彩。 當(dāng)然它的好處不僅僅是食物的鮮美誘人，所謂，才下舌頭，又上心頭。陳曉卿喜歡的一句話：“當(dāng)今的中國(guó)，每座城市外表都很接近。唯有飲食習(xí)慣，能成為區(qū)別于其他地方的標(biāo)簽?！钡拇_，“城市變得極為相似，唯一的不同就是樓宇森林之間烹飪的食物和空氣中食物的香氣?！碧崞鹛m州，你首先想到的肯定是拉面；西安，是肉夾饃；山東，是煎餅卷大蔥；山西人總讓人覺(jué)得 能把面條做成幾百種美食；東北的殺豬菜也是充分體現(xiàn)了東北的特色；廣州就是一座各種飛禽走獸都能拿來(lái)吃的城市。而青島，除了她的紅瓦綠樹(shù)之外，或許美味的海鮮也是讓人們對(duì)趨之若鶩的重要原因之一。我也相信，每一個(gè)看了此片的中國(guó)人都會(huì)想起自己家鄉(xiāng)的 這些城市上空飄散的香氣賦予了不同地域的中國(guó)人以不同的性格和不同的人情味。這些味道，雖然參差不齊，香辣酸臭俱全，卻真正的中國(guó)味。中國(guó)人對(duì)食物的理解也許會(huì)比很多國(guó)家要更加豐富，食物在這個(gè)擁有 5000 年歷史的國(guó)度里，植進(jìn)了很多感情和故事。 1 我相信很多人和我一樣，最喜歡的人物是第二集中制作黃饃饃的那個(gè)大爺。理由是他最有性格。我們通過(guò)影片可以清清楚楚地看到，他從選料到浸泡，自己石碾子磨粉，到揉面，發(fā)酵，蒸饃，最后制成香噴噴的成品，花了多大力氣，那些汗珠在銀幕上清晰可見(jiàn)。他對(duì)著鏡頭說(shuō)：“我 58 啦，我要好好干?！边@句話真簡(jiǎn)單，真動(dòng)人，是中國(guó)最最普通的勞動(dòng)者最普通的愿望。他一邊往爐子里添柴火，一邊說(shuō)：“辛苦的人有錢(qián)賺，不愿意辛苦的人，沒(méi)錢(qián)賺?！倍嗝礃闼氐牡览?，真實(shí)得跟他爐子里嗶啵作響的柴火一樣?！俺赃^(guò)的都說(shuō)，人家的沒(méi)麻噠?！彼驹诖蠼稚细粋€(gè)砍 價(jià)姑娘大聲說(shuō)：“不能便宜！我這個(gè)都是辛苦做的！”我就覺(jué)得他太真實(shí)，太可愛(ài)，太耿直。 每個(gè)看過(guò)片子的人應(yīng)該都會(huì)想起自己家鄉(xiāng)的美食，其實(shí)對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，吃到一種家鄉(xiāng)美食，就相當(dāng)于是回了一趟家。至少自己的胃是這么告訴自己的。中國(guó)人相信，一方水土養(yǎng)一方人，我們吃什么，決定了我們成為什么樣的人。盡管這在科學(xué)上尚未找到充分證據(jù)，但是在文化層面上，有絕對(duì)的說(shuō)服力。 綜觀全片，攝制組選擇食物的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)承載著中國(guó)人的性格。南方人糯軟甜香，北方人潑辣奔放，山區(qū)的人堅(jiān)強(qiáng)隱忍，河邊的人溫婉細(xì)膩。這也讓我有了這 樣的感覺(jué)，在深深愛(ài)著自己家鄉(xiāng)的食物和人民的同時(shí)，一點(diǎn)也不介意去愛(ài)別人的家鄉(xiāng)。舌尖上的中國(guó)正在一點(diǎn)一點(diǎn)讓我愛(ài)上別人的家鄉(xiāng)。曾經(jīng)和去美國(guó)的一個(gè)朋友交流邊，她說(shuō)她最想念的是中國(guó)的糖葫蘆，非讓我拍幾張照片傳給她。中國(guó)美食，不僅僅是海外華人生計(jì)的最大產(chǎn)業(yè)，也是維系在我們文化生 命中的一根弦。無(wú)形中，《舌尖上的中國(guó)》給我們上了一堂最生動(dòng)的愛(ài)國(guó)主義教育課。 中國(guó)人正在被食品安全問(wèn)題所困擾，舌尖只剩下元素周期表的味道，是《舌尖上的中國(guó)》重新喚起了食物本身的味道?！渡嗉馍系闹袊?guó)》英文譯名是《 AbiteofChina》，可以直譯成“吃一口中國(guó)”，雖然這個(gè)翻譯達(dá)不到信達(dá)雅的高度，但卻很接近這部片子的底蘊(yùn)，為我們呈現(xiàn)了一個(gè)觀察中國(guó)，了解中國(guó)的切片。片子里呈現(xiàn)的是一個(gè)當(dāng)下的中國(guó)，包含著過(guò)去，也包含著未來(lái)。摒棄了大而空的敘述方式，選擇食物這樣一個(gè)很小的切口，向國(guó)外介紹中國(guó)。治大國(guó)，若烹小鮮。 雖然只是一部紀(jì)錄片，就像陳曉卿另一部?jī)?yōu)秀的紀(jì)錄片《森林之歌》一樣，給我們講述了許多的故事。我們可以在影片中看到懸掛在墻上的離家打拼的年輕人的照片，也可以看見(jiàn)已經(jīng)去世的老人的照片，這幾代人的生活被濃縮進(jìn)短短的幾幀畫(huà)面，也濃縮進(jìn) 一種在時(shí)間中緩慢變更的美食之中。每個(gè)人面對(duì)著這樣平凡普通的故事，總能找到共鳴，想起我們的家鄉(xiāng)，想起我們的親人，想起我們的母親。將濃濃的深情融入到普通人平凡的故事當(dāng)中，感覺(jué)親切自然，毫不造作，這樣的講述方式才能夠真正的打動(dòng)人。 第五篇：舌尖上的中國(guó) WhowantsABiteofChina?That39。sthenameofanewTVshowthat39。ssparkedawaveoffoodbuyingamonggourmetseekinggastronomes,eagertotas,fea,theunusualingredientsneededtomakethem!It39。scausingaspendingstorm. Specialistfoodsaleshavegohroughtheroof,sincetheTVseriesABiteOfChinasitesonlinefoodbuyingtrendshaveshiftedjustaftertheshowairs. Forthoseplanningtosticktoastrictdiet,thenighttimeshowisasweetseductionthat39。hekitchentorecreatetheonscreentemptationsrightaway. Onlinesellershavealsoreportedariseincookingequipmentsalesofpotsandpanshaveincreasedby20percent. ABiteofChinaiscausingaculinarycrazethatcontinueslongaftert39。scountlessdeliciousdishes,anditsvastpopulationoffoodlovers,itprovesthatonebiteisneverenough.