【正文】 五、培訓(xùn)需要改進措施 各部門主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識到培訓(xùn)的重要性，重視培訓(xùn)工作 培訓(xùn)是酒店可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)動力，也是形成良好的企業(yè)文化的重要途徑，因此作為各部 門主管領(lǐng)導(dǎo)首先要重視培訓(xùn)，把培訓(xùn)工作當(dāng)成是提高服務(wù)質(zhì)量和提高服務(wù)水平的重要途徑，培訓(xùn)的實效性才會更加顯現(xiàn)，因此在人事部每次的培訓(xùn)組織中， 發(fā)現(xiàn)還是存在許多部門的員工參與度不廣，個別部門參與的人數(shù)是相當(dāng) 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 少，各主管領(lǐng)導(dǎo)參與度也較低，培訓(xùn)效果的好與壞，與各主管領(lǐng)導(dǎo)的重視程度呈正相關(guān)，希望各主管部門領(lǐng)導(dǎo)態(tài)度上重視，行動上支持。首先作為主管領(lǐng)導(dǎo)自己要帶好頭參與培訓(xùn)，科學(xué)安排好員工分批次參加每次課的培訓(xùn)，力爭做到各部門員工每一位都真正參與了培訓(xùn)，同時各部門要做好培訓(xùn)后的監(jiān)管與強化，只有這樣培訓(xùn)工作才能更好體現(xiàn)其價值及意義。 做 好培訓(xùn)各項準(zhǔn)備 人事在每次制定培訓(xùn)計劃前，及時了解各部門急需哪些培訓(xùn)內(nèi)容，了解他們的需求，制定符合各部門需要的培訓(xùn)方案和培訓(xùn)內(nèi)容。同時做好每次培訓(xùn)需要用品的準(zhǔn)備如道具，紙質(zhì)材料及場地的準(zhǔn)備。 培訓(xùn)的考評 人事部及各主管部門在每次培訓(xùn)完后要強化培訓(xùn)內(nèi)容的考評，通過知識考核、技能考核或態(tài)度考核等各種方式，來評估每次課程的培訓(xùn)效果，不斷改進 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 培訓(xùn)方式和技巧。 培訓(xùn)后的 強化和監(jiān)督 人事部與各主管部門在培訓(xùn)后要加強員工培訓(xùn)內(nèi)容的吸收和消化，避免培訓(xùn)完就了事，避免出現(xiàn)上課聽聽講，下課按自己想法走，作為人事部加強部門的培訓(xùn)后服務(wù)支持，各部門要加強監(jiān)管，各部門的質(zhì)檢中心要做好培訓(xùn)后的日檢查，月檢查，檢查的情況與各員工的福利考核相結(jié)合，促進員工培訓(xùn)的真正消化和吸收，真正達到提高酒店的整個服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。第四篇：酒店老總季度工作報告 金陵大酒店 2021 年第一季度工作匯報 尊敬的董事長、集團各位領(lǐng)導(dǎo)： 一季度以來，金陵大酒店在董事長的正確指導(dǎo)下，在酒 店全體中層管理者以及全體員工的努力下，以創(chuàng)造“三個價值”為宗旨，以實現(xiàn)金陵品牌服務(wù)為目標(biāo)，緊密結(jié)合“凡是客人見到的都是整潔美觀的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是員工接待客人都是熱情友精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 好的”這一服務(wù)理念，堅持“創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)、盡心、盡責(zé)”，切實加強了酒店員工隊伍建設(shè)和文化建設(shè)，一季度各項工作有序開展，為 2021 年一整年的工作奠定了良好的基礎(chǔ)。現(xiàn)將 2021年一季度酒店各項工作匯報如下，請董事長、集團各位 領(lǐng)導(dǎo)以及同仁們予以審議： 一、一季度營收情況通報： 一月份萬，去年同期為萬，超出 20%；二月份為萬，去年同期為萬，超出 %；三月份萬，去年同期萬，超出 23%。 總體來說今年一季度萬比去年萬超出萬，超過比率 %，也就是完成預(yù)定目標(biāo)并且超過萬。 二、一季度工作回顧：廣開渠道，經(jīng)營創(chuàng)收。 經(jīng)營工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，一季度以來，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場。通過酒店全體干部職工的共同努力，酒店一季度總營業(yè)額萬元。其中客房收入？？萬元；餐飲收 入？？萬 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 元； 營銷部針對酒店以往出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分等種種問題，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下制定了新的“銷售方案”。在原有協(xié)議公司、上門散客等銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會議、團隊、同行、 vip 等渠道，由片區(qū)經(jīng)理專門負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四則明顯促進了銷售業(yè) 績的提升。 客房部在保持房價穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)營管理上的經(jīng)驗、不足，消化吸收同行的經(jīng)營理念，想方?jīng)]法開發(fā)新項目、推出周末房價與非周末房價等，穩(wěn)定或提高住宿率。 餐飲部從主觀上反省和總結(jié)去年在經(jīng)營、管理上的不足和缺陷，強化內(nèi)部管理，加強了對服務(wù)人員的教育、引導(dǎo)、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善， 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 團隊的凝聚力、向心力不斷增強；同時，為適應(yīng)大眾化消費這一趨勢，在力求菜品價格合理、口味、質(zhì)量 穩(wěn)定上下功夫，采取靈活多樣的經(jīng)營模式，找準(zhǔn)經(jīng)營定位，出主意、想辦法，推出四月春筍節(jié)、五月婚慶節(jié)等美食節(jié)活動，進一步提高了餐飲營業(yè)額。酒店全體干部職工、員工發(fā)揚以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個人休息時間加班加點，使酒店一季度營業(yè)額超額完成。 狠抓管理，節(jié)能降耗。一季度以來，在人員成本控制、能源用度、物料損耗、購買庫管等方面進行了從嚴(yán)控制。 營銷，酒店積極召開內(nèi)部分析會，對超過三個月的應(yīng)收款進行分析，對部分協(xié)議單位進行了清理，加大了拜訪和宣傳力度。 餐飲，經(jīng)過總結(jié)與分析重點 加強了對營業(yè)用品費用的控制。一季度加大了對酒宴的宣傳力度，爭取提高周末酒宴與非周末酒宴舉辦的數(shù) 量 和 質(zhì) 量。 進 一步 加 大 酒水 的 推銷 力 度 ，爭 取 上架 客 人精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 喜歡的酒水飲料，同時培訓(xùn)好員工對酒水的熟悉度、介紹以及推銷能力。 客房，在節(jié)能降耗方面做了大量細(xì)節(jié)工作：針對一次性消耗品成微量上升趨勢的問題，加大監(jiān)督力度。同時聯(lián)系了供應(yīng)商對使用過的小肥皂進行回收再利用。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。 工程 ，加強對員工節(jié)能意識的培訓(xùn)和宣傳。對水電、空調(diào)進行了嚴(yán)格控制，對部分使用場所的水龍頭水流量進行控制。同時加大了巡檢力度，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新、修新如新的原則，總結(jié)改進不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些小問題消滅在萌芽狀態(tài)；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習(xí)慣。 財務(wù)，加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款 及 時 催 收 ， 盡 量 避 免 了 跑 帳 、 漏 帳 、 死 帳 的 發(fā)精選公文 ，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 生。其次，扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。 辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面著手：出臺各項管理制度，便于辦公室統(tǒng)一管理，即降低成本、節(jié)約資源。一季度酒店總體在編人員在 180 人左右，處于缺編狀態(tài)。在這種情況下依然保持了酒店的正常經(jīng)營。 、加強溝通，提高能力。 一季度以來，酒店的服務(wù)工作逐步提升，在以下三個方面做出不少努力。一是定時組織員工進行培訓(xùn)，下達總公司以及業(yè)主的指示精神。按照上級主管部門關(guān)于加強理論學(xué)習(xí)的通知要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)各項報告，結(jié)合酒店實際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧金陵為核心，進一步完善 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 了培訓(xùn)方式。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點與弱點，將重點放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服 務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，堅持每周 一、 三、五召開中層管理人員例會，以便及時總結(jié)前一天的工作，并安排當(dāng)天的工作。二是注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線。要求在對客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費心理，盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑，擴大宣傳面，以擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。三是通過與員工開展溝通會及時了解其思想動態(tài)，做好其思想引導(dǎo)工作，取得了明顯成效，員工的思想覺悟和政治素質(zhì)得到了進一步的提高。 、運行正常，確保安全無事故。 為進一步提高酒店的火險防控水 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 平，遏制火災(zāi)事故的發(fā)生，酒店安全部強化“四個能力建設(shè)”，及時調(diào)整消防安全工作思路，重組酒店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，積極開展以提高“檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力”為主要內(nèi)容的消防安全“四個 能力”建設(shè)活動，通過成立領(lǐng)導(dǎo)小組落實責(zé)任、召開消防安全會議、加強消防培訓(xùn)、組織消防演練等各種方式，切實有效的 提高了酒店的火險防控能力。使得一季度消防安全工作平穩(wěn)態(tài)勢得以保持，未發(fā)生一起安全事故，各項工作有序開展。 三、一季度社會效益： 充分利用長興媒體刊登酒店信息，引導(dǎo)正確的輿論導(dǎo)向；利用局域網(wǎng)、宣傳欄、橫幅、電子屏等各種有效形式，對酒店開展的活動進行廣泛宣傳，擴大了影響力和知情度，確保了各項工作落到實處。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 圓滿完成長興縣“兩會”接待任務(wù)。酒店作為“兩會”制定接待單位，全面 做了好各位與會代表、委員的接待和會務(wù)安排工作，受到了縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)、駐店代表、委員和工作人員的一致好評。 極上報各項榮譽申請，成功榮獲 2021 湖州市旅游星級飯店“品質(zhì)提升示范企業(yè)”榮譽稱號。一季度，酒店各部門針對優(yōu)質(zhì)服務(wù)、質(zhì)量管理、企業(yè)文化建設(shè)等方面進行了交流學(xué)習(xí)，積極轉(zhuǎn)變思想、強化引導(dǎo)，對各項工作進行了周密部署，明確方針、責(zé)任和任務(wù)，全面推進了酒店的管理水平，使市場贊譽度不斷提升。 四、不足之處： 在看到成績的同時，我們也清醒認(rèn)識到當(dāng)前工作還存在的一些不足之處，主要有： 理論學(xué)習(xí)方面有待進一步加強，用理論去指導(dǎo)實踐，用新思想和 科 學(xué) 理 論 解 決 工 作 中 出 現(xiàn) 的 新 問 題 、 新 情 況 。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 酒店各項管理制度還需加強，有些制度針對性與操作性與現(xiàn)實有一定差距。 人才引進困難。 酒店上下凝聚力還需進一步加強。 五、 2021年二季度工作初步安排 創(chuàng)建： ①創(chuàng)建綠色飯店。 ②爭創(chuàng)四星級飯店。 ③完成客房 a 級量化的要 求。 創(chuàng)收 繼續(xù)以酒店創(chuàng)收為工作重點，二季度的目標(biāo)是萬 為達到這個目標(biāo)，必須在酒店管理層和全體員工努力下，內(nèi)挖潛力，外拓客源。做到個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，提高客房入住率及餐廳就餐率，使酒店的社會效益和經(jīng)濟效益達到雙豐收。 總之，我們將加強對酒店的科學(xué)管理，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，克服 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 不足，立足實際，注重實效。二季度，酒店將繼往開來，再接再厲， 在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)主的帶領(lǐng)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升，努力完成各項指標(biāo)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，把金陵這一品牌做大、做強！ 謝謝大家！第五篇：酒店營銷部第二季度工作小結(jié) 第二季度工作小結(jié) 總結(jié)回顧二季度工作如下 一、跑市場，攬客源 第二季度繼續(xù)走訪客源。今年比往年客源有所減少，通過市場調(diào)研與各家酒店摸底，了解各家客房入住率基本上都在 15%— 25%左右。多跑市場，多找客源是營銷部首要任務(wù)。 4— 5 月份，走訪客戶 60 多家，外加周邊社區(qū)、周邊單位、中小學(xué)校 、昆明街道、桂林街道、虎灘街道、桃園街道等，今年又逢上海世博會對大連旅游業(yè)的沖擊等諸多因素。但走訪次數(shù)不能變，加大加強走訪力度是營銷部的責(zé)任和任務(wù)。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 二、會議接待 第二季度由于受大氣候影響，各家會議也少。盡管如此，還是在第二季度接待了 2 個會議。其中，大連生物藥品宣傳推廣會召開 2 次，貴州老來福醫(yī)藥聯(lián)歡會 1 次。 公司會議如： 2021 年綜合計劃會議簽字儀式會議、公司內(nèi)部培訓(xùn)及 802 會議等。在接待外部會議和公司會議時都做到周到熱情，熱情服務(wù)，力爭做到接待好每一次回憶。 三、分析市場，制定房價 進入第二季度以來，市場上房價不一。這主要有以下幾個原因：一時客源少，各家相互壓價。二是隨旅行社出游住酒店比較便宜。 作為一名營銷人員，每天都要了解市場動態(tài)，清楚各家房價，定期到周邊酒店了解房價，打折價的情況。把了解的各家動態(tài)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，在領(lǐng)導(dǎo)指示后，與各部門協(xié)商制定本季度酒店價格。定期打出特價房 ，午休房，宣傳促 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 銷，盡最大努力完成每月下達的指標(biāo)任務(wù)。 四、制定高考宣傳單，做好家長學(xué)生能接待工作。 每年 6 月份是高考，初升高考試的時間，每年在這個時候提前一周趕制高考宣傳單到指定學(xué)校發(fā)放。同時餐廳協(xié)助推出套餐系列，單點菜品，免費提供綠豆湯等；與客房部協(xié)商制定特價高考房，午休房等。 今年高考用房 15間，收入 1900元左右，學(xué)生用餐