【正文】 每年 6 月份是高考，初升高考試的時間，每年在這個時候提前一周趕制高考宣傳單到指定學校發(fā)放。 作為一名營銷人員，每天都要了解市場動態(tài)，清楚各家房價，定期到周邊酒店了解房價，打折價的情況。在接待外部會議和公司會議時都做到周到熱情，熱情服務，力爭做到接待好每一次回憶。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 二、會議接待 第二季度由于受大氣候影響，各家會議也少。今年比往年客源有所減少，通過市場調(diào)研與各家酒店摸底，了解各家客房入住率基本上都在 15%— 25%左右。 創(chuàng)收 繼續(xù)以酒店創(chuàng)收為工作重點，二季度的目標是萬 為達到這個目標，必須在酒店管理層和全體員工努力下，內(nèi)挖潛力，外拓客源。 酒店上下凝聚力還需進一步加強。一季度，酒店各部門針對優(yōu)質(zhì)服務、質(zhì)量管理、企業(yè)文化建設等方面進行了交流學習，積極轉(zhuǎn)變思想、強化引導，對各項工作進行了周密部署，明確方針、責任和任務，全面推進了酒店的管理水平，使市場贊譽度不斷提升。 三、一季度社會效益： 充分利用長興媒體刊登酒店信息，引導正確的輿論導向；利用局域網(wǎng)、宣傳欄、橫幅、電子屏等各種有效形式，對酒店開展的活動進行廣泛宣傳，擴大了影響力和知情度，確保了各項工作落到實處。三是通過與員工開展溝通會及時了解其思想動態(tài)，做好其思想引導工作，取得了明顯成效，員工的思想覺悟和政治素質(zhì)得到了進一步的提高。同時，堅持每周 一、 三、五召開中層管理人員例會，以便及時總結前一天的工作，并安排當天的工作。 一季度以來，酒店的服務工作逐步提升，在以下三個方面做出不少努力。 辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面著手：出臺各項管理制度，便于辦公室統(tǒng)一管理，即降低成本、節(jié)約資源。 財務，加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。一季度加大了對酒宴的宣傳力度，爭取提高周末酒宴與非周末酒宴舉辦的數(shù) 量 和 質(zhì) 量。 狠抓管理，節(jié)能降耗。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四則明顯促進了銷售業(yè) 績的提升。 經(jīng)營工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，一季度以來，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場。第四篇：酒店老總季度工作報告 金陵大酒店 2021 年第一季度工作匯報 尊敬的董事長、集團各位領導： 一季度以來，金陵大酒店在董事長的正確指導下，在酒 店全體中層管理者以及全體員工的努力下，以創(chuàng)造“三個價值”為宗旨，以實現(xiàn)金陵品牌服務為目標，緊密結合“凡是客人見到的都是整潔美觀的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是員工接待客人都是熱情友精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 好的”這一服務理念，堅持“創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)、盡心、盡責”，切實加強了酒店員工隊伍建設和文化建設，一季度各項工作有序開展，為 2021 年一整年的工作奠定了良好的基礎。 做 好培訓各項準備 人事在每次制定培訓計劃前，及時了解各部門急需哪些培訓內(nèi)容，了解他們的需求，制定符合各部門需要的培訓方案和培訓內(nèi)容。不過管理人員團隊建設是一個長期的過程，在以后的培訓過程中要加強這方面的課程的建設和實施、 四、培訓的效果 經(jīng)過一個季度的常態(tài)化培訓，各部門從原來對培訓不清晰的認知有了更為 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文 檔，歡迎下載 清晰的理解，大部分員工認為培訓是給員工最大的福利，是給予他們工作過程提升自己最好的途徑之一。月進行了 2 次培訓師的培訓，主要內(nèi)容包括微笑服務，中餐會所服務標準，并對下一的培訓內(nèi)容進行了溝通和討論，共同制定下培訓師的培訓內(nèi)容。不過英語培訓還存在下列問題①學員愿意在課堂上認真學習，但不愿在業(yè)余時間學習，往往課堂消化吸收了，課后 沒有再繼續(xù)學習；②部分部門的管理者英語基礎偏差，無法承擔起日常培訓；③有些部門員工如保安部工作經(jīng)常輪班，管家部的員工工作比較繁重，無法參加所有的培訓課程，經(jīng)常跟不上課程進度。酒店人事每天去酒店各個一線部門巡查，了解員工培訓后對知識的消化吸收情況，及時提供指導和幫助，同時也督促酒店各部門的負責人做好督促工作。除人事培訓部每月的主題培訓以外，各部門或班組也根據(jù)實際工作情況制訂并開展了相應的培訓，培訓內(nèi)容都能貼近實際工作，但在內(nèi)容的變化和教學的方式上仍有待 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 改進。本季度酒店的常規(guī)培訓已經(jīng)做到： 次次有計劃，月月有主題 酒店人事部已經(jīng)根據(jù)酒店員工培訓需求調(diào)查分析，制定出本季度的培訓內(nèi)容。本部門三月份多次召開安全生產(chǎn)會，制定措施對重點設施設備加大力度檢查和要求。第一季度保安人員按照要求及工作制度干好每一天，安全保衛(wèi)無重大事故。 保安工作 第一季度保安工作， 在大廈領導關心，幫助指導下，保安人員積極進取，努力工作，為大廈安全獻出一分力量，為防火防盜盡職盡責。 ④接待一個小型婚宴。 四、其他工作 ①定期發(fā)放代金卷。旅程網(wǎng)，青島萬維網(wǎng)。從去年開始客源市場非常不好，受金融風暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡。首先在酒店領導重點開發(fā)承攬中小型會議市場，注重內(nèi)部公司會議接待好的精神指導下，加強與關系單位的聯(lián)系，了解 收 集 會 議信 息 ，經(jīng) 常 溝 通， 定 期走 訪 ， 對會 議 的各 項 要精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 求進行逐步落實，認真接待好每一次會議。 ③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于月 29 日在后廚舉辦了一次技能比武大 賽，通過此次技能比武，共推出新菜 30 余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗 ④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分 器皿進行了一次購置工作 。 ⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100 余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手 。 ②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接 待各類大小宴席 103 場次 1314 桌，金額達 456177 元，平均 347元 /桌。希望繼續(xù)在各級領導的幫助和支持下，為 XX 旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設想，因此“勤”是本酒店對于安全的理解。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓，掌握“三懂”、“三會”、“三提示”等，并且參加酒店組織的消防演練。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層認識到進步的空間。 如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題 。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。 酒店季度工作總結范文 (4) 回顧過去的第三季度，酒店預計實現(xiàn)季度銷售收入超 XX 萬元，比去季度同期增長了 X%，其中，餐飲收入占總收入的 X%，客房銷售收入占 X%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了 X%。時時刻刻、事事處處，都要認真、細致，謹言慎行，共同為了順利通過五星復評而努力。 管理創(chuàng)利，服務創(chuàng)優(yōu) 酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源 費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。 四、制定計劃積極籌備，迎接五星復評工作 酒店將迎來五星的復評。 重視大型接待活動 在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，并與對方負責人和酒店負責人積極溝通，了解進程，關注其出現(xiàn)的問題，并監(jiān)督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。及時了解市場的信息與政策發(fā)展方向，同時也學習其他酒店的成功經(jīng)驗，虛心學習他們的管理辦法與經(jīng)營策略，采擇其善，取其精華。為保證酒店服務質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。 ②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。期間，部門共銷售圣誕票 64 張，金額為 19072 元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。 二、主要工作與作法 20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作 : 一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題 創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)總體工作安排，作了以下 幾方面的工作： ①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜 5000 余份，金額達 8 萬余元，得到的消費者的一致好評。 在即將結束的第三季度，每位員工都在積極熱情地工作，為 XXX的發(fā)展添磚加瓦。員工自我學習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務。在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。作為酒店的領導層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行 消防檢查，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績和榮譽 都是不堅實的。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領其他員工練習。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。 第二篇：酒店季度工作總結模板 工作總 結是對過去的工作進行理性的思考。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。從領導層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢。 四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。 三、初步完成新樓擴張運營 本酒店新樓，經(jīng)過第三季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。針對酒店基本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫下反饋和心得。 一、管理服務以人為本。 在新的第三季度里，我將嚴格根據(jù)酒店領導的方針 指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發(fā)展及公司步伐，努力學習各種專業(yè)知識來完善職業(yè)技能、提高職業(yè)素養(yǎng)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關于“ 儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。根據(jù)五星復評的新標準，我認真地進行查閱和對比，結合酒店現(xiàn)在的設施設備以及服務質(zhì)量情況，制定了迎接復評工作計劃。 三、工作之余認真學習，培養(yǎng)個人管理素養(yǎng) 利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在積極維護原有固