項(xiàng)目四餐飲主題活動(dòng)設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)
2025-08-23 00:09本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】項(xiàng)目四餐飲主題活動(dòng)設(shè)計(jì)。方案，包含環(huán)境設(shè)計(jì)，臺(tái)面設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，服。務(wù)流程設(shè)計(jì)，物資籌備，財(cái)務(wù)預(yù)算及市場(chǎng)推廣內(nèi)。實(shí)訓(xùn)基地調(diào)研、學(xué)生研討、項(xiàng)目報(bào)告。工作任務(wù)三物資籌備。采用課堂教學(xué)，市場(chǎng)調(diào)研，小組討論的形式。教師課堂采用多媒體教學(xué)，介紹各類不同餐具。學(xué)生以6-8人為一組，對(duì)濟(jì)南市場(chǎng)酒店餐飲進(jìn)行調(diào)。研，查閱相關(guān)資料。盤類、碗類、勺、筷。1-條盤2-魚(yú)盤3-高腳盤4-圓盤5-碟6-湯盤。1-筷子2-長(zhǎng)柄勺3-短柄勺
【正文】 管 金銀餐具 餐廳服務(wù)車 活動(dòng)服務(wù)車 切割車 開(kāi)胃車 奶酪車 蛋糕制品車 咖啡和茶水車 酒車 燃焰車 送餐車 布件類 臺(tái)布 裝飾布 餐巾 圍嘴 桌裙 椅套 其他部件
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