20xx年家庭醫(yī)生疫情防控復(fù)工復(fù)產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)做法優(yōu)秀先進(jìn)事跡[5篇]-資料下載頁(yè)
2025-03-25 01:35本頁(yè)面
【正文】 ，包房 (包廂 )較小的，只開(kāi)一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房 (包廂 )，實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的 50%。其余參照II 級(jí)防控區(qū)要求執(zhí)行。 (四 )Ⅳ級(jí)防控 正常提供餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè) (門(mén)店 )按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。 五、從業(yè)人員管理 (一 )嚴(yán)格按照《機(jī)關(guān)、企業(yè)及工廠節(jié)后復(fù)工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求以及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》等防控要求，建立健全防控 制度，壓實(shí)防控責(zé)任，嚴(yán)格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。 (二 )各餐飲經(jīng)營(yíng)單位對(duì)員工的健康管理負(fù)主體責(zé)任，員工要如實(shí)告知旅居史。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要設(shè)立健康管理員，負(fù)責(zé)收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門(mén)報(bào)告員工健康狀況。主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)做好返粵員工健康信息登記和管理工作，對(duì)疫情高發(fā)地來(lái)粵工作人員必須進(jìn)行 14 天隔離觀察后才能上崗。 (三 )每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，體溫超過(guò) ℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。 (四 )強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育 ，提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于 15 秒。從業(yè)人員應(yīng)配戴口罩上崗。 (五 )若單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機(jī)構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。 六、場(chǎng)所清潔消毒 (一 )食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。 (二 )每天按照下列要求對(duì)就餐場(chǎng)地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔： 、門(mén)把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預(yù)防性消毒。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用 (下同 )。消毒方法采用配制濃度為 500mg/L 含氯消毒液 (配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為 5%，配制時(shí)取 1 份消毒液，加入 99 份水 )，擦拭或噴灑消毒，消毒順序由外向內(nèi)，作用 30 分鐘，然后用清水擦拭干凈。 ，可用 500 mg/L～ 1000 mg/L 含氯消毒液濕式拖地 (配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為 5%，配制成 1000mg/L 含氯消毒液時(shí)，取 1 份消毒液，加入49 份水 )，消毒作用時(shí)間應(yīng)不少于 15 分鐘。 、專物專用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為 1000mg/L 的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒，作用 30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。 、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料 (如紗布、抹布等 )沾取 5000mg/L～ 10000mg/L 含氯消毒液 (配制方法舉 例：某含氯消毒液，有效氯含量為 5%，配制成10000mg/L 含氯消毒液時(shí)，取 1 份消毒液，加 4 份水 )小心移除?？赡苁艿轿廴镜谋砻嬗?1000mg/L 含氯消毒液擦拭消毒，作用 30 分鐘。處理污染物應(yīng)佩戴手套與一次性使用醫(yī)用口罩，處理完畢后應(yīng)洗手。 ，餐飲服務(wù)單位應(yīng)在專業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)下開(kāi)展終末消毒。 (三 )加強(qiáng)餐廳內(nèi)部洗手間消毒工作，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔干爽，空氣流通，衛(wèi)生間地面、洗手池及臺(tái)面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾，便池內(nèi)外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好，衛(wèi)生紙充足。 營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)開(kāi)啟衛(wèi)生間的排風(fēng)裝置，衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。日常運(yùn)營(yíng)期間每 2 小時(shí)要對(duì)洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺(tái)和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒一次，衛(wèi)生間便池及周邊可用 2021mg/L 的含氯消毒劑擦拭消毒，作用 30 分鐘，每日應(yīng)做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。 (四 )保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通，定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。 七、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工管理 (一 )堅(jiān)決禁止購(gòu)買(mǎi)、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。 (二 )不得采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺 活禽畜動(dòng)物。 (三 )對(duì)每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無(wú)接觸收貨。 八、設(shè)備管理 (一 )空調(diào)管理 餐飲企業(yè)要嚴(yán)格按照《新冠肺炎流行期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所集中空調(diào)系統(tǒng)管理指引》要求，進(jìn)行有關(guān)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)日常運(yùn)營(yíng)管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測(cè)試和維護(hù)計(jì)劃，要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情應(yīng)對(duì)。空氣過(guò)濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結(jié)水盤(pán)等易集聚灰層和滋生細(xì)菌的部件應(yīng)及時(shí)消毒或更換，空調(diào)系統(tǒng)的所有過(guò)濾器，宜每周清洗或更換一次。同時(shí)盡量保持室內(nèi)通風(fēng)，定期開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗。 (二 )電梯管理 ，應(yīng)增加消毒的頻次。 ，提醒 在電梯間戴口罩并避免交談。 ，減少接觸傳染。 (三 )冷凍冷藏和保鮮設(shè)備管理 。 ，防止交叉污染。 九、供餐服務(wù)要求 (一 )具有安全合規(guī)的食品加工場(chǎng)所，定時(shí)對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。 (二 )食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。 (三 )在用餐場(chǎng)所的顯 示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識(shí)海報(bào)，告知進(jìn)店顧客需配合和注意的有關(guān)事項(xiàng)，如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)的指示牌等。 (四 )每桌客人就餐完畢離開(kāi)后需對(duì)桌椅進(jìn)行清潔及消毒。 (五 )提倡分餐制。對(duì)于無(wú)法分餐的企業(yè)，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
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