【導(dǎo)讀】安全問題論文范文,希望能幫助到大家!俗話說“民以食為天，食以安為先”，人們的生活離不開食品。斷的提高，大家對(duì)飲食的質(zhì)量安全要求越來越高，關(guān)心吃得好不好，健不健康，飲食健康問題開始受到舉國(guó)關(guān)注。有病”，“健康就好，平安就好”是大家的共同心愿。不少家喻戶曉的明星正是因?yàn)檫^于看重財(cái)富和名聲卻不重視自。己的健康而英年早逝，令人唏噓不已。許多人單純的認(rèn)為沒生病就是。體、精神和交往上的完美狀態(tài)而不只是身體無病”，健康包括很多方面，應(yīng)采取有效措施對(duì)自己的身體進(jìn)行調(diào)理，防范于未然。食品安全與健康飲食這方面的基本知識(shí)是十分有必要的。家庭蒙受巨大損失的事，令人驚訝不已。實(shí)我國(guó)的食品安全事故之所以頻繁發(fā)生是有著多方面的原因。損失、較嚴(yán)重的政治后果和貿(mào)易糾紛。合理使用食品添加劑可。以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色，要正確防范食品添加劑的危害，可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　　

【正文】 21 年曝光在大眾面前的問題，再 加上別的年份，還有未被曝光的安全問題，我國(guó)的食品安全問題已經(jīng)到了白熱化的狀態(tài)。 二、食品安全問題產(chǎn)生的原因 相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的監(jiān)管不力。中國(guó)的食品監(jiān)管采用分段管理為主、品種管理為輔的方法，但是在實(shí)際的操作過程中，卻存在著各種各樣的弊端，在管理的過程中容易出現(xiàn)“多頭管理，無人負(fù)責(zé)”的現(xiàn)象，即重復(fù)執(zhí)法或相互推脫。這就給某些不法商販制造、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。另外，我國(guó)的食品安全監(jiān)管大多致力于提高食品生產(chǎn)的衛(wèi)生狀況，未能上升到“安全”的高度，使得中國(guó)食品安全事故屢禁不止。 有關(guān)食品安全的法律法規(guī)不健全。中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題 ,給非法或者不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品發(fā)展創(chuàng)造了生存空間。不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)有關(guān)食品安全法律條文還存在有嚴(yán)重的漏洞，如免檢產(chǎn)品的頒發(fā)，只需在抽查 3 次且都合格的情況下便給與免檢資格，這樣的規(guī)定或許是出于督促公司提高質(zhì)量，但在免檢之后的質(zhì)量問題便成了憂患，三鹿集團(tuán)、雙匯便是最好的例子。另外，這些法律規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)體系還存在嚴(yán)重滯后、食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低等問題。 2021 年初爆出的毒膠囊事件時(shí)，記得修正藥業(yè)的辟謠說辭是當(dāng)時(shí)國(guó)家并沒有關(guān)于鉻的含 量的標(biāo)準(zhǔn)，顯然這并不能得到大家的理解與原諒。這就為那些不法廠商提供了可乘之機(jī)。 消費(fèi)者缺乏食品安全方面的常識(shí)。消費(fèi)者沒有一定的食品安全知識(shí)，為非法廠商的欺騙性銷售提供了機(jī)會(huì)，在非法生產(chǎn)者的角度來看，既然沒有人管，消費(fèi)者也不會(huì)發(fā)覺，那么低劣、假的原材料給他們帶來的利潤(rùn)便成了最大的誘惑。消費(fèi)者應(yīng)該是食品監(jiān)督的最大也是最有力的群體。中國(guó)消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠、只圖便宜、不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題，甚至還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無質(zhì)量保證食品時(shí) ,總是抱著僥幸心理的購(gòu)買表現(xiàn)，為不合格 食品的銷售打開了門路。而，更嚴(yán)重的是，對(duì)食物中毒表現(xiàn)的不了解，縱容了非法謀取暴利的廠商。 三、解決食品安全問題的對(duì)策 由上所述，我國(guó)的食品安全還存在很多需要幾步的地方，針對(duì)以上幾點(diǎn)食品問題頻發(fā)的原因，提出以下幾點(diǎn)對(duì)策。 建立、健全我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入法律制度，加大對(duì)非法企業(yè)的懲治力度，確保食品安全。提高了企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的門檻，意味著低劣的商販將被拒絕于市場(chǎng)之外，為市場(chǎng)整體素質(zhì)、安全的提高做了初步的保障。實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性，保證消費(fèi)者能夠吃上安全放心的食品。 為商 家頒發(fā)不同等級(jí)的質(zhì)量、安全標(biāo)志，并適時(shí)檢查，以備升級(jí)或者降級(jí)。這樣，不止起到了督促生產(chǎn)者生產(chǎn)的目的，也可以杜絕類似“免檢”弊端的發(fā)生。 建立食品安全的預(yù)警機(jī)制，切實(shí)改變過去那種當(dāng)食品安全事故發(fā)生后才處理的現(xiàn)象，建立食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)記錄制度，真正從源頭抓起，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性，保證消費(fèi)者能夠吃上安全放心的食品。 加強(qiáng)有關(guān)部門的監(jiān)管力度，使非法的、不安全的食品生產(chǎn)者無處可逃。國(guó)家應(yīng)從宏觀上調(diào)控，由專門食品安全部門負(fù)責(zé)，實(shí)行統(tǒng)一認(rèn)證、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一分級(jí)的方式，切實(shí)做到落實(shí)到每一家企業(yè)、每一種產(chǎn)品。 普及消費(fèi)者關(guān)于食品安全的知識(shí)。從大眾著手，加強(qiáng)宣傳和領(lǐng)導(dǎo)，以提高廣大人民群眾的綠色消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念，實(shí)現(xiàn)全民參與、全民監(jiān)督，讓違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品沒有存活的可能。 優(yōu)化有關(guān)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。為生產(chǎn)者做好帶頭作用，嚴(yán)格遵循安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不允許出廠，從源頭杜絕不安全食品的市場(chǎng)流通。 生產(chǎn)者是商品流通的重要角色，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的思想道德教育，用溫總理的話說就是“要懷著道德的血液”，摒除唯利是圖的格局。 四、結(jié)論 我國(guó)是有著幾千年歷史文化的泱泱大國(guó)，中國(guó)菜在國(guó)外也是廣受歡迎，而如今各種指標(biāo)都飛速發(fā)展的情況下，竟然容不下一張平靜的餐桌。幸運(yùn)的是，國(guó)家與人民都已經(jīng)注意到食品安全的重要性，相關(guān)法律法規(guī)也相繼出臺(tái)，讓人民大眾看到了希望。或許我們應(yīng)該感謝非法商販，雖然給很多人帶來了生命健康上的危害，但另一方面，也促進(jìn)了我國(guó)在食品安全問題方面的改革。餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)，還在繼續(xù)。 第五篇：食品安全問題分析論文 食品安全問題分析 摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食 品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?！疤K丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。 關(guān)鍵字：食品安全；安全監(jiān)管；防患未然 國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，責(zé)任重于泰山。然而，近些年，我國(guó)的食品安全問題卻頻頻出現(xiàn)，令人擔(dān)憂，讓消費(fèi)者陷入了極度的不安中。食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費(fèi)者的利益，而且 還影響到食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口。因此，國(guó)家采取了相關(guān)措施來遏制食品問題的頻發(fā)。 2021 年 6 月1 日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式頒布實(shí)施。 1 食品安全問題出現(xiàn)的原因 化學(xué)污染帶來的食品安全問題 （ 1）環(huán)境污染威脅食品安全 目前我國(guó)有 850 條河流、 130 多個(gè)湖泊和近海區(qū)域受到不同程度的污染，其中 51 個(gè)湖泊藻類污染及富營(yíng)養(yǎng)化程度嚴(yán)重。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進(jìn)而對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。含氯有機(jī)化工產(chǎn)品生產(chǎn)廠、鋼廠及其他工廠的排放物質(zhì)、焚化 爐燃燒廢棄物、汽車尾氣等都能產(chǎn)生二惡英及其類似物，可直接或間接地污染肉、乳及水產(chǎn)品。 （ 2）種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)危害食品安全 化肥、農(nóng)藥、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大隱患。過量地施用化肥，會(huì)照成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會(huì)進(jìn)一步形成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)人體造成危害。獸藥、激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，導(dǎo)致生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，經(jīng)人們食用后對(duì)人體健康造成直接危害。 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在隱患 （ 1）超量使用、濫用食品添加 劑和非法添加物造成食品安全問題。 （ 2）生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求操作，微生物殺滅不完全，導(dǎo)致食品殘留病原微生物或在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏過程中發(fā)生微生物腐敗而造成的食品安全問題。其中還有應(yīng)用新原料、新技術(shù)、新工藝所帶來的安全問題。 （ 3）食品流通環(huán)節(jié)的問題。目前，在我國(guó)食品安全的保障體系還不完備，流通領(lǐng)域是個(gè)薄弱的環(huán)節(jié)，倉(cāng)儲(chǔ)、儲(chǔ)運(yùn)、貨柜都還未到標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致許多本是出廠合格的產(chǎn)品，在流通環(huán)節(jié)變成不合格，甚至腐敗變質(zhì)的食品。還有一些假冒偽劣產(chǎn)品鉆管理的漏洞，進(jìn)入到市場(chǎng)上。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合法構(gòu)成危害 （ 1）在我國(guó)，食品安全法律還沒有完全滲透到各個(gè)企業(yè)，致使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法律意識(shí)淡薄，重利益輕衛(wèi)生，弄虛作假，甚至出售過期變質(zhì)食品。 （ 2）食品生產(chǎn)者素質(zhì)比較低、衛(wèi)生意識(shí)不夠強(qiáng)烈、操作能力的規(guī)范程度差等，造成食品衛(wèi)生不合格，導(dǎo)致消費(fèi)者食用出現(xiàn)不良反應(yīng)。 消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí) （ 1）消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下 ,沒有足夠的消費(fèi)能力 ,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí) ,所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠 ,往往只圖便宜 ,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無質(zhì)量保證食品時(shí) ,總是抱著僥幸心理 ,認(rèn)為大家都在買 ,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題 ,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事 ,在消費(fèi)者這種心理的支持下 ,就為問題食品的銷售打開了門路。 （ 2）很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí) ,由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生 ,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。 衛(wèi)生部門執(zhí)法不嚴(yán)致使食品安全問題出現(xiàn)漏洞： （ 1）食品衛(wèi)生執(zhí)法部門和管理部門職能交叉、重復(fù)，效率低下，互相推卸責(zé)任，食品安全意識(shí)還有待 提高。 （ 2）政府部門的立法、執(zhí)法模式?jīng)]有完全建立在科學(xué)基礎(chǔ)上，執(zhí)法力度還需加大。基礎(chǔ)監(jiān)督、檢驗(yàn)隊(duì)伍素質(zhì)和技術(shù)水平還需進(jìn)一步嚴(yán)格化、規(guī)范化。 2 食品安全問題出現(xiàn)的現(xiàn)象 2021 年 4 月 15 日，湖北省宜昌市工商部門在一個(gè)蔬菜市場(chǎng)查獲一批硫磺熏制過的“問題生姜”，共約 1000 公斤。一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗， 然后用化工原料硫磺進(jìn)行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣出好價(jià)。食品生產(chǎn)者利用消費(fèi)者圖好看的心理，只注重利益，嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全 和健康。 2021 年 4 月 13 日，央視報(bào)道稱，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品是每一個(gè)消費(fèi)者的最基本權(quán)益。 2021 年 3 月 15 日，曝光了中國(guó)著名品牌雙匯火腿腸為增加產(chǎn)品中瘦肉的含量，在喂養(yǎng)的生豬飼料中添加瘦肉精。食品生產(chǎn)者想獲利更多，反而失利更多，企業(yè)受挫，經(jīng)濟(jì)大滑，同時(shí)企業(yè)的名譽(yù)也受到嚴(yán)重挫傷。 2021 年 11 月 12 日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測(cè)出含有致癌物質(zhì)蘇丹紅。部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導(dǎo)致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。食品生產(chǎn)者一味追求利益最大化，忽視消費(fèi)者的健康，不僅損失了經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)地位，還浪費(fèi)很多原材料。 2021 年 4 月 30 日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營(yíng)養(yǎng)，致使 13 名嬰兒死亡，近 200 名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。食品生產(chǎn)者完全丟失了良知，不顧嬰兒的安危，影響了社會(huì)的穩(wěn)定，并且?guī)砹酥袊?guó)奶粉界的經(jīng)濟(jì)影響。 3 食品安全問題的對(duì)策 調(diào)整政策，完善食品安全的法律法規(guī)，嚴(yán)厲打擊不法食品生產(chǎn)： （ 1）最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部 2021 年9 月 15 日公布了《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動(dòng)的通知》，指出危害食品安全犯罪活動(dòng)，嚴(yán)重危害人民群眾生命健康安全，人民群眾對(duì)此深惡痛絕。全國(guó)各級(jí)公安機(jī)關(guān)、檢察機(jī)關(guān)、人民法院、司法行政機(jī)關(guān)要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，始終把打擊危害食品安全犯罪活動(dòng)擺在突出位置，始終保持對(duì)危害食品 安全犯罪活動(dòng)的高壓態(tài)度。 （ 2）制定配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升我國(guó)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平，使其適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法律法規(guī)。 食品衛(wèi)生部門要從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和 不安全食品的強(qiáng)制返回制度，經(jīng)常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽查，對(duì)制假、售假等不法行為嚴(yán)厲懲治。 提高檢測(cè)的力度，提升食品生產(chǎn)的科技水平 ： （ 1）由于我國(guó)當(dāng)前食品安全問題的嚴(yán)峻形勢(shì)，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)硬件建設(shè)，完備新的儀器設(shè)備，配備先進(jìn)的測(cè)試手段；同時(shí)加強(qiáng)檢測(cè)人員的素質(zhì)培養(yǎng)，了解檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)和動(dòng)態(tài)，具有較高的理論和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，能夠有對(duì)違禁產(chǎn)品的外觀有很強(qiáng)的捕捉力，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。 （ 2）在加強(qiáng)檢測(cè)的同時(shí)，要提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。積極吸納國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，食品的安全管理與國(guó)界接軌勢(shì)在必行。我國(guó)應(yīng)在系統(tǒng)研究和全面了解國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，找出我國(guó)現(xiàn) 行標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)間的差異，引進(jìn)與創(chuàng)新并舉，結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，制定出保證食品安全和符合我國(guó)利益的進(jìn)出口監(jiān)督檢驗(yàn)策略和措施。 預(yù)防食品安全問題出現(xiàn)，有效控制食品安全： 針對(duì)不同地區(qū)、不同品種食品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易狀況，各地相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)食品信息，建立和完善食品與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和食品安全預(yù)警系統(tǒng)，通過這些設(shè)備，分析出不同地區(qū)、不同品種的食品生產(chǎn)、食品供給、食品分配和食品貿(mào)易等環(huán)節(jié)安全動(dòng)態(tài)。各部門在這些防備基礎(chǔ)上，密切關(guān)注市場(chǎng)變化，積極調(diào)整，采取有效措施，將災(zāi)害的損失降低到最小。 全民行 動(dòng)，大力宣揚(yáng)食品安全的重要性： （ 1）政府部門應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧，構(gòu)建和諧社會(huì)。并且做好對(duì)企業(yè)行為的監(jiān)督，確保企業(yè)的商業(yè)活動(dòng)符合法律規(guī)定，保障人民的生命健康。 （ 2）利用一切新聞媒體加大食品安全重要性的宣傳，強(qiáng)化人們對(duì)食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，教育人們愛好環(huán)境、珍惜生命，提高全民素質(zhì)。 （ 3）就個(gè)人、個(gè)體而言，應(yīng)以生命利益出發(fā)，自覺提高食品安全意識(shí)，積極發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)企業(yè)的非法行為，充分利用 法律武器維護(hù)自身的合法權(quán)益。 食品，是人們生存之本，不論是企業(yè)還是政府都應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，不要讓悲劇再降臨人間，讓生命綻放它本應(yīng)有的色彩。