【導(dǎo)讀】功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。周圍擺上各式各樣的糖果。還可以在盤中藏匿一有獎吉祥物，不同的。子是不可少的御寒用品，也越來越成為時尚年輕人著裝的一大點綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽，一方面渲染節(jié)日氛圍，B、贈酒和鮮花祝福，消費者獲得意外驚喜。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的。這種意外的禮物和暖融。民防商務(wù)酒店來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。在變幻莫測的市場中立于不敗之地。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提。使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。對于老顧客應(yīng)主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧

　　

【正文】 /學(xué)期或 50元 /天 平面宣傳 :以公告欄的廣告為主 !約 100~200 元 /月地面?zhèn)鲉?:新產(chǎn)品推出時適當(dāng)使用 /張 售后跟蹤服務(wù) :短信電話回訪約 50 元 /月 預(yù)計 :平均每月支出 600元 以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進行 ! (八 )成本和盈利的預(yù)測與分析 開業(yè)初期投入 : :8萬 (可與房東商討共同擔(dān)負(fù) ) 包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等 :3萬 包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等 共計 11 萬 日常費用 : 員工工資 :廚師三名 2021元 /月 服務(wù)員兩名 800元 /月 共計 7600元 /月 租金 :15000元 /月 水、電、氣費 :1000元 /月 原料采購費 :4000元 /月 共計 20210元 +600元 (廣告投資 )=20600元 總計 :28200元 /月約 940元 /天 餐廳主題活動策劃方案 第三篇：主題餐廳圣誕節(jié)活動策劃方案 合天下原生態(tài)主題餐廳圣誕節(jié)活動策劃方案 一、活動背景 合天下開業(yè)以來，由于新的品牌的推廣需要一定的時間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強。中國越來越與世界接軌，人們的消費觀念在逐漸改變，國外的許多節(jié)日在近幾年在國內(nèi)越來越火，圣誕節(jié)就是其中之一，圣誕節(jié)是圣誕大餐的預(yù)定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動來推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。 二、活動主題 圣誕享美味相約“合天下”平安大禮包等你來揭曉 三、活動的目的及意義 ，把合天下介紹給目標(biāo)客戶，讓更多的人前來消費，提高營業(yè)額。 ，溫暖全家，讓目標(biāo)客戶加強對合天下的好感，形成客戶滿意。 ，把合天下通過口碑方式傳遞給更多的人。 四、活動的對象 80 后有一定消費能力的人群 五、活動的時間 2021 年 12月 20 日 —— 12月 25 日 六、活動的地點 合天下原生態(tài)主題餐廳 七、活動的前期準(zhǔn)備 ，在涪陵團購參與團購。 與主題相關(guān)的傳單，傳單的右上角三角形區(qū)域內(nèi)容是（圣誕節(jié)當(dāng)天日憑此券到本店消費可享 68 元優(yōu)惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦！） ，發(fā)放傳單必須是針對 80 后有消費能力的客戶，可以在寫字樓發(fā)送，發(fā)傳單時可以做相應(yīng)的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。 ，會員卡可以打 “圣誕大驚喜”的抽獎盒，共有六項獎，在門口掛上六個獎項的具體獎勵的海報，準(zhǔn)備 31個乒乓球放在盒內(nèi)，一個 1號，五個（ 7）號 、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的表面要有合天下的標(biāo)志及地址 八、活動具體安排 日之前做好前期準(zhǔn)備， 20 日到 23 日發(fā)送傳單 日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準(zhǔn)備好的的小禮物，店內(nèi)天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告 日早上正常上班時間，所有服務(wù)員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門口吸引路人，店里循環(huán)放圣誕節(jié)歌曲，可播放的曲目： ①《平安夜》（ SilentNight） ②《普世歡騰，救主下降》（ JoytotheWorld?。邸短焓垢璩诟咛臁罚?AngelsWeHaveHeardonHigh ） ④ 《 緬 想 當(dāng) 年 時 方 夜 半 》（ ItCametbeMidnightClear ）⑤《美哉小城，小伯利恒》（ OLittleTownofBethlehem ）⑥《牧人聞信》（ WhileShepherdsWatchedTheirFlocks ） ⑦ 《 遠(yuǎn) 遠(yuǎn) 在 馬 槽 里 》（ AwayintheManger） ⑧《榮耀天軍》（ Angels， fromtheRealmsofGlory）⑨《聽啊，天使唱高 聲 》（ Hark ！ theHeraldAngelsSing ）⑩ 1 《圣誕鐘聲 》（ IHeardtheBellsonChristmasDay ） 等 等 其 中 以 《 平 安 夜 》（ SilentNight）最為有名。 ，服務(wù)員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實現(xiàn)獎勵，獎項有： ①超級豪華大獎 —— 價值 888 元的超級圣誕大餐 ,1 主菜 5葷 4素 1湯（這項只準(zhǔn)備 1 個） ②圣誕樹上的精美禮物隨意挑，限一個（共 5 個）③免費贈送精美會員卡一張（共 5 個） ④贈送精美圣誕賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福（共 5個） ⑤贈送精美平安果拼盤一份（共 5 個）⑥贈送圣誕帽一個（共 5 個）⑦點一首歌送給最愛的人（共 5個） ，以及周到的服務(wù)，體現(xiàn)我們店員工的素質(zhì)以及合天下的形象。 ，還可抽獎 九、活動費用的預(yù)算 米的圣誕樹套餐 120 元（天貓） 15 個，共 5張，共 100 張，共 300 分，共 888元 15 份 十、注意事項 ， 微笑服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù) 策劃人：萬姣 時間： 20 1 1 17 第四篇：主題餐廳策劃方案 前言： 2021年 12 月 25 日（星期六）是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗，下周起將進入圣誕大餐的預(yù)訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案： 一、活動策劃思路和目的： 尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。 主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。 安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。 二、活動地點： 尚海派主題餐 廳延安路店 三、活動對象： 尚海派主題餐廳延安路店 地址：上海市長寧區(qū)延安西路 1066號（瑞峰酒店二樓） 電話： 02162250338 四、活動時間： 2021 年 12月 24 日（星期五）晚上 五、活動主題： 品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。 六、活動內(nèi)容： 尚海派圣誕浪漫大餐 588 元， 2人用 菜單： 北海道金槍魚芒果色拉 金必多南瓜魚翅盅 照燒澳洲和牛 法式焗小青龍配番茄檸檬 法式焗 小青龍配番茄檸檬汁 拉提米蘇 精美水果拼盤 贈送皇軒精裝干紅一瓶 晚上 注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權(quán)歸本店所有。 廣告宣傳 通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。 制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、 x展架在店面促銷宣傳。（ 12 月 15 日前貼出去，提前宣傳） 制作宣傳單張， 12 月 15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。 （公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等） 橫幅宣傳，在 12 月 10 日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。 橫幅內(nèi)容參考： 品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。 整個活動氛圍一下三個部分： 一、外場： 1）酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。 2）酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣 3）酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅 4）可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾 二、二樓大廳： 1）進門處圣誕標(biāo)識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人 2）身著圣誕裝的禮儀迎賓員 3）二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點（ 3 米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等） 4）在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗 三、電梯： 1）電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾 2）懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果 人員服裝： 1） 23 樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員（經(jīng)理除外）一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙； 2）需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待 3）需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人 四、禮品、紀(jì)念品 1）海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等 2）嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品（或是大于 10 元）的紀(jì)念品 4）紀(jì)念品（印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯） 5）每對情侶一朵玫瑰花 五、活動現(xiàn)場設(shè)施組織： 主持人演員等 游戲道具等 圣誕樹點亮設(shè)施（模擬道具） 六、內(nèi)部宣傳 （ 1）將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳 （ 2）屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn) （ 3）挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn) （ 4）播放節(jié)日期間的背景音樂 cd 碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛 第五篇：主題餐廳策劃 “舌尖上的南京” —— 南京主題餐廳經(jīng)營專題報道 一．背景概述 南京是個有風(fēng)情的城市，既有六朝古都遺留下的古樸風(fēng)韻，也曾是民國的都城，各國政要薈萃，喝過洋墨水的達(dá)官貴人，喜歡異城格調(diào)的小資們都為這個城市增添了別具一格的風(fēng)景。在飲食方面，表現(xiàn)為出現(xiàn)了一個個各具風(fēng)情的主題餐廳。 主題餐廳作為餐飲行業(yè)的一種特殊形式，近幾年在南京取得了很大的發(fā)展。有小資情調(diào)的西式主題餐廳、音樂餐廳，有懷舊風(fēng)格的“火紅歲月”文革主題餐廳、江南公社，有古裝氛圍的“風(fēng)波莊”、紅樓夢主題餐廳，有新潮的“ 80 后”主題餐廳、動漫主題餐廳，還有充滿童趣的兒童主題餐廳等等，各種風(fēng)格不一而足。 近期“舌尖上的中 國”掀起了全民愛吃的狂潮，南京主題餐廳經(jīng)營專題報道正是沿著這一思路對中國的飲食文化進行細(xì)化、貼近化。 二．節(jié)目主題：舌尖上的南京 —— 南京主題餐廳經(jīng)營專題報道 三．節(jié)目主旨：介紹有代表性的南京主題餐廳，探討其經(jīng)營模式，并為主題餐廳這一行業(yè)提供參考 四．節(jié)目內(nèi)容：選取有代表性的南京主題餐廳，邀請其老板到現(xiàn)場進行訪談，并派記者到餐廳現(xiàn)場體驗，同時請有關(guān)專家分析其經(jīng)營模式并給出建議 五．節(jié)目流程： ：主持人由“舌尖上的中國”引出主題，對南京主題餐廳產(chǎn)業(yè)進行簡要概述后，介紹邀請到的專家。 ：介紹一家有 代表性的主題餐廳，并請出老板。訪談話題涉及其經(jīng)營模式及經(jīng)營狀況，餐廳特色等 ：記者赴當(dāng)期的主題餐廳，先拍攝其外部環(huán)境，客流情況。再進入餐廳觀察具體細(xì)節(jié)，隨機采訪顧客后體驗餐廳的食物和服務(wù)。 ：繼續(xù)和老板探討一些細(xì)節(jié)性的問題，并請專家加入討論 ：由專家對當(dāng)期的主題餐廳進行經(jīng)營模式的分析并給出一些建議 六．節(jié)目播出： ：江蘇電視臺城市頻道 ：每集 30 分鐘，共 5集 七．制作步驟： 、采訪等渠道收集、整合信息，確定報道的對象 ，和 餐廳負(fù)責(zé)人聯(lián)系，商討節(jié)目相關(guān)事宜 ，開始錄制并完成后期制作 八．可行性分析 “舌尖上的中國”紀(jì)錄片非常走紅，觀眾對飲食方面的內(nèi)容興趣正濃 ，做一檔南京本地的主題餐廳節(jié)目，有接近性 ，可以吸引觀眾，特別是年輕的觀眾 ，減輕資金上的壓力 九．人員設(shè)置 制片人兩名，主持人一名，現(xiàn)場記者一名，攝像三名，相關(guān)專家兩名，餐廳負(fù)責(zé)人一位，后期制作兩名 十．經(jīng)費預(yù)算 經(jīng)費可通過贊助的方式解決，一集約 3萬元，共 5集，總計 15 萬元