幼兒園食品安全培訓(xùn)工作計劃3篇-資料下載頁
2025-03-01 03:55本頁面
【導(dǎo)讀】食品安全培訓(xùn)工作計劃》，供您閱讀,參考。希望對您有所幫助!和十八屆三中、四中全會精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品藥品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品藥品安全體。品放心工程中存在的問題，維護廣大人民群眾的根本利益。安全委員會報告。(二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員。于1篇，組織4次以上專項整治活動。品安全事故和突發(fā)事件信息。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開展不少于一次的檢。查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。2021年，鄉(xiāng)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強食品安全。式作出要求，因人而宜因材施教。成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開會議，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時消除。，穩(wěn)定幼兒情緒，制定各類計劃，開展師徒結(jié)對活動，食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有民以食為天之說.
【正文】 機構(gòu)。管理人員及 從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的安全檢查工作。 二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。 三、制訂并嚴(yán)格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂四防，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。 四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人 員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。 五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。 六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時 索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴(yán)格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進行分類存放。 七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。 八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放 有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過 2 小時，食用前必須加熱。 九、食品留樣管 理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱 24 小時通電并正常運行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到 48 小時以上。 十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。 通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
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