【正文】 肥前期（預(yù)飼期）約為 15天左右，也是架子牛轉(zhuǎn)入強(qiáng)化育肥的適應(yīng)期。新購入的架子牛，在飼料搭配上以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主，適當(dāng)增加食鹽，并給予充足的飲水。從進(jìn)場的 3～ 4天起可喂給精料，日糧蛋白質(zhì)含量為 12%，每天喂 ～ 2 公斤，使其盡快適應(yīng)舍飼育肥環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。 43 2）育肥中期為 50～ 60天。這個(gè)時(shí)期育肥牛已完全適應(yīng)各方面的條件，采食量增加，生長速度快，應(yīng)增加各種飼料的喂給量，日糧蛋白質(zhì)含量為 11%，精料日喂量 3～ 4公斤，粗飼料自由采食，以滿足牛高速生長的需要。 3）育肥后期為 30～ 45天。這個(gè)時(shí)期脂肪沉積加強(qiáng)，應(yīng)調(diào)整日糧的能量和蛋白質(zhì)比例，增加日糧中的能量飼料，減少日糧中的蛋白質(zhì)飼料。日糧蛋白質(zhì)含量為 10%，精料日喂量應(yīng)在 5 公斤以上。育肥結(jié)束時(shí)體重要達(dá)到 450～ 550公斤才出欄。 （ 4）養(yǎng)殖技術(shù) 方面 1）分群管理，并做到定位飼養(yǎng)。 2）按體重、性別、年齡、強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，觀察牛群健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 3）按飼養(yǎng)規(guī)范飼喂，不堆槽，不空槽，不喂發(fā)霉變質(zhì)、冰凍的飼料。注意檢出飼料中的異物。 4）運(yùn)動(dòng)場要設(shè)食鹽礦物質(zhì)補(bǔ)飼槽、飲水槽。保證足夠的新鮮、清潔飲水。 5）牛舍、運(yùn)動(dòng)場保持清潔衛(wèi)生，糞便要及時(shí)清除，做到及時(shí)排水；堅(jiān)持刷試牛體，保持清潔；保持地面清潔，墊料應(yīng)定期消毒和更換。保持料槽、水槽及舍內(nèi)用具潔凈。 6）飼養(yǎng)管理人員必須熟悉每頭牛的基本情況。對牛只異常變化，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療，并配合獸醫(yī)室做好檢疫、治療、配種、測定、記錄等工作。 44 （ 5） 牛肉肉質(zhì) 方面 山東 黑牛是采用高新技術(shù)結(jié)合常規(guī)育種技術(shù)，利用日本和牛改良提高本地黃牛而培育出的高檔優(yōu)質(zhì)肉牛。經(jīng)過科學(xué)飼養(yǎng)管理 和育肥，屠宰后排酸，再精細(xì)分割獲得高檔牛肉。其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香甜可口，肌間大理石紋豐富，口感優(yōu)雅飽滿，脂肪香與瘦肉香兼具，入口即融，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長，實(shí)屬牛肉中的上品。 除保持牛肉的傳統(tǒng)營養(yǎng)特征外， 山東 黑牛的脂肪中還含有高達(dá)75%的不飽和脂肪酸，其中包括人體自身不能形成的歐米茄 3 不飽和脂肪酸。歐米茄 3 具有降血脂，調(diào)整血壓，防止血栓，穩(wěn)定心率、預(yù)防心血管疾病、提高腦細(xì)胞活性、預(yù)防視力減退等的作用，由于歐米茄 3 只在部分深海魚類和少量植物種子中才含有，因此極為珍貴。經(jīng)常食用有益于恢復(fù)體力和增強(qiáng)體質(zhì)， 特別是有利于心腦血管健康和防癌。 （ 6）核心飼料 方面 在飼料喂養(yǎng)方面，均采用國家優(yōu)質(zhì)雜糧飼料喂養(yǎng)，安全綠色天然食品，為從源頭打造放心安全的肉牛產(chǎn)品。 （ 7）生態(tài)農(nóng)業(yè) 方面 依托 **市 **牧業(yè)有限責(zé)任公司 年存欄 *****萬頭山東黑牛的優(yōu)勢資源， 項(xiàng)目 積極建設(shè)沼氣發(fā)電工程，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。目前， 本項(xiàng)目 正在形成多個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，僅牛糞一項(xiàng)就有巨大的發(fā)展空間。牛糞可以養(yǎng)殖蚯蚓，繼而通過蚯蚓生物轉(zhuǎn)化，將牛糞變成蚯蚓有機(jī)肥。 45 沼氣能源工藝設(shè)計(jì) （一） 概 序 能源 —— 生態(tài)型工藝流程：能源生態(tài)型就是沼氣工程 周邊有足夠面積的農(nóng)田、魚塘、植物塘等，來消納經(jīng)沼氣發(fā)酵后的沼渣、沼液，是沼氣工程成為生態(tài)農(nóng)業(yè)園紐帶。能源生態(tài)型沼氣工程可以合理配置養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)，既不需高額的沼液后處理，又可促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。 “ 能源 —— 生態(tài)型 ” 沼氣工程所用厭氧消化器主要有升流式固體反應(yīng)器（ USR）、全混合厭氧消化器（ CSTR）和塞流式反應(yīng)器（ PFR）。 （ 二 ） 工藝流程 根據(jù)典型能源生態(tài)型處理利用工藝，結(jié)合 **市 **牧業(yè) 有限 責(zé)任 公司基礎(chǔ)情況，大型沼氣能源環(huán)境工程工藝流程圖見圖 71。 使用升流式固體反應(yīng)器（ USR）的能源 —— 生態(tài)型沼氣工程工 藝流程 升流式固體厭氧反應(yīng)器（ USR） 升流式固體厭氧反應(yīng)器（ USR） ,是一種結(jié)構(gòu)簡單、適用于高懸浮固體有機(jī)物原料的反應(yīng)器。原料從底部進(jìn)入消化器內(nèi)，與消化器里的活性污泥接觸，使原料得到快速消化。未消化的有機(jī)物固體顆粒和沼氣發(fā)酵微生物靠自然沉降滯留于消化器內(nèi)，上清液從消化器上部溢出，這樣可以得到比水力滯留期高得多的固體滯留期（ SRT）和微生物滯留期（ MRT），從而提高了固體有機(jī)物的分解率和消化器的效率。在當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖行業(yè)糞污資源化利用方面，有較多的應(yīng)用。許多大中型沼氣 46 工程，均采用該工藝。 經(jīng)過 USR 處理后 產(chǎn)生的沼液屬于高濃度有機(jī)廢水。該廢水具有有機(jī)物濃度高、可生化性好、易降解的特點(diǎn)，不能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，因此除用于花卉蔬菜等的肥料外，剩余沼液須回流至集水池，經(jīng)過好氧處理后達(dá)標(biāo)回用或排放。針對該沼液含氨氮較高的特點(diǎn)，通過預(yù)處理可將溶于水的揮發(fā)性氨氮部分去除。沼液中的有機(jī)物則通過生物法進(jìn)行處理。即利用水中微生物的新陳代謝作用，將有機(jī)污染物降解，達(dá)到凈化水質(zhì)、消除污染的目的。 圖 71 工藝流程圖 （二） 工藝設(shè)計(jì)說明 厭氧消化的主要糞源為廠 區(qū)的畜禽糞便或其他含高固體懸浮物秸稈粉碎 糞、尿、污水 沼液暫存池 泵送 農(nóng)田 輸送 流送、運(yùn)送 固液分離裝置 脫水干燥 有機(jī)肥分裝 入庫 格柵沉淀池 沉淀池 泥沙 改良土壤 酸化母液池 酸化調(diào)節(jié)池 厭氧消化管 沼氣儲柜 發(fā)電站 輸變電 47 的廢液或生活污水，對于含固量高的原料需加水稀釋至一定濃度，污水首先經(jīng)進(jìn)料斗過格柵入調(diào)節(jié)池?cái)嚢柘♂?，進(jìn)行自然沉淀去除糞便中的泥沙和懸浮物等大顆粒無機(jī)物（存留下來的上層雜草和底部砂子定期清除），待物料充分混均后 ,糞污經(jīng)提升泵提升至一體化厭氧發(fā)酵罐進(jìn)行厭氧處理，一體化發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣經(jīng)過氣水分離器、脫硫塔處理后進(jìn)入貯氣柜，然后經(jīng)沼氣流量計(jì)計(jì)量后，用變頻增壓裝置加壓，送至發(fā)電機(jī)房或其他沼氣利用。厭氧發(fā)酵罐產(chǎn)生的沼液、沼渣排入沼液塘存儲。沼液施用于苗木、果園、無公害蔬菜基地等綜合利用，多 余沼液回流至集水池中進(jìn)行好氧處理，沉淀的底部沼渣施用于無公害農(nóng)田或堆肥，場區(qū)的沖洗水和生活污水經(jīng)地下管網(wǎng)進(jìn)入到集水池，供稀釋糞污使用。稀釋用水首選廠區(qū)沖洗污水，其次是 黃河 水。 USR 反應(yīng)器有以下特點(diǎn)： ①處理能力強(qiáng)，有機(jī)負(fù)荷高。處理效果高于同類處理工藝的 23倍。 ②運(yùn)行管理簡便，裝置沒有泵等復(fù)雜的電器需要人工操作，節(jié)省了人力，減少了動(dòng)力消耗，同時(shí)具有投資少等優(yōu)點(diǎn)。 ③對各種沖擊有較強(qiáng)的穩(wěn)定性和恢復(fù)能力。 ④無填料堵塞問題，運(yùn)行穩(wěn)定。 沼渣池 從 USR反應(yīng)器排出的沼渣進(jìn)入沼渣池，這部分沼渣通過脫水形成 48 含水率 低的污泥，這部分污泥可以作為有機(jī)肥料。 沼液池 從 USR 反應(yīng)器排出的上清液以及沼渣脫水產(chǎn)生的沼液可以作為液體肥料用于農(nóng)田，當(dāng)稀釋牛糞的廢水不足時(shí)可以用作稀釋液回用到攪拌池。利用不完的廢水需處理達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》后排放。 沼氣的貯存與利用： 鮮牛糞的干物質(zhì)濃度（ TS%）一般為 18%左右，牛糞每公斤干物質(zhì)原料的最大產(chǎn)氣率為 ，故每天沼氣產(chǎn)量為 Qmax=135t/d 1000 18% 。 在穩(wěn)定的工作運(yùn)行狀況下，每天可產(chǎn)沼氣 4860m3左右，沼氣經(jīng)氣水分離器、脫硫凈化塔凈化處理后進(jìn)入 2021m3貯氣柜。沼氣作為清潔高效能源，熱值為 5500kcal／ m3，每 m3可發(fā)電 。沼氣在經(jīng)過阻止回火器后，通過 2 臺 500kW沼氣發(fā)電機(jī)組發(fā)電。 沼渣、沼液的利用： 厭氧消化器每天添加的發(fā)酵原料為 135t，其平均 TS%=9%，經(jīng)沼氣發(fā)酵后，排放的沼液（渣）仍為 135t，但其 TS%下降為 %左右，按上述固液分離的工藝，其懸浮物的平均轉(zhuǎn)化率為 40%左右，因此每日沼渣的排放量 Q1=135T/d（ 9%%） 60%247。 25%=；每日沼液排放 Q2=135t/。 49 經(jīng)厭氧發(fā)酵后的沼肥必須全部回收利用起來，用以補(bǔ)充飼料草基地用肥。綜合利用的主要設(shè)施包括管道輸送設(shè)備、和液肥噴灌設(shè)施等。 （三）工藝設(shè)計(jì)參數(shù) 溫度 (℃ ) 35℃ 左右 水力滯留期 (d) 8～ 15 TS 濃度 (%) 3～ 5 CODcr去除率 (%) 60～ 80 CODcr負(fù)荷 (kg/(m3 d)) 5～ 10 投配率 (%) 7～ 12 主要設(shè)備方案 本項(xiàng)目所需設(shè)備由生產(chǎn)廠家直接購進(jìn)，并由設(shè)備制造廠家負(fù)責(zé)安裝調(diào)試和技術(shù)培訓(xùn)。主 要設(shè)備如下： 主要設(shè)備 表 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 備注 1 飼料粉碎機(jī) 6 臺 2 脫水設(shè)備 1 套 3 脫硫設(shè)備 1 套 4 輸送機(jī) 2021 米 5 裝載機(jī) 4 臺 6 運(yùn)輸車輛 6 輛 7 地磅 3 臺 8 生產(chǎn)沼氣設(shè)備 1 套 9 空調(diào) 20 套 合計(jì) 主要原材料供應(yīng) 主要原材料的品種及年需量 主要 原 材料 表 50 序號 項(xiàng)目 日消耗量（ kg/頭天） 天數(shù) 頭數(shù) 年消耗量 (噸） 1 青儲 15 365 ***** 98550 2 其他輔助飼料 5 365 ***** 32850 原材料、輔助材料來源及運(yùn)輸方式 為了加強(qiáng)食品安全飼料源頭控制， 本項(xiàng)目 青儲 飼料來源 全部 通過自產(chǎn) ， **市 **牧業(yè)有限責(zé)任 公司計(jì)劃 種植牧草 1000 畝 。 其他輔助飼料向合作單位購買。 總體看，本項(xiàng)目飼料來源可靠，無公害產(chǎn)品控制保證條件良好。 第 八 章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 51 總圖布置 總平面布置 （一）規(guī)劃指導(dǎo)思想 按照現(xiàn)代化散欄飼養(yǎng)牛進(jìn)行規(guī)劃，以牛為中心，將 牛的飼喂、休息分設(shè)于不同的專門區(qū)域進(jìn)行。乳牛的管 理工序垂直或交叉，管理承包 方式實(shí)行工種包干。即飼喂人員專門負(fù)責(zé) 牛的飼喂， 清糞人員專門負(fù)責(zé)牛的清糞。 牛場的整體布局實(shí)現(xiàn)兩個(gè)三分開：即人（宿舍）、牛（活動(dòng)）、 飼料 （存放）三分開；牛的飼喂區(qū)、休息區(qū)、 隔離 區(qū)三分開。盡量減少臟、凈道路交叉污染。 （二）規(guī)劃原則 以 提供優(yōu)質(zhì)肉牛 為目標(biāo)、以疫病防控為重點(diǎn)，借鑒國外規(guī)?；B(yǎng)殖廠五段式的布局，充分發(fā)揮進(jìn)口設(shè)備的功能，合理布局，不僅提高土地利用率、節(jié)約建設(shè)資金，而且有利于清潔生產(chǎn)和防疫衛(wèi)生、防止環(huán)境污染：每間牛舍建有自己的運(yùn)動(dòng)場，運(yùn)動(dòng)場與運(yùn)動(dòng)場之間有牛舍相間隔。牛舍間形成縱橫兩向的道路和樹木隔離帶，實(shí) 行環(huán)境和疫情監(jiān)控；在生產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)兩側(cè)統(tǒng)一設(shè)置辦公管理區(qū)和飼料配置加工區(qū)。畜糞處理區(qū)和病牛隔離區(qū)處在下風(fēng)口，管理辦公區(qū)居北、病牛隔離區(qū)居南，順風(fēng)順坡向（地勢北高、南低，便于雨水、污水流暢）規(guī)范布局。 （三）工程規(guī)劃及總平面布置 養(yǎng)殖 基地 內(nèi)各 建（構(gòu)）筑物集中建設(shè)， 除牛舍，其余設(shè)施 共同使用、統(tǒng)一管理。 共分 5個(gè) 功能區(qū) ，即：養(yǎng)殖區(qū)、飼料配置加工區(qū)、 管理生活區(qū) 、病牛隔離區(qū)和畜糞處理區(qū)，各區(qū)之間由綠化隔離帶分隔。牛養(yǎng)殖區(qū)與辦公管理區(qū)和疫病防控區(qū)距離 60米，形成綠化隔離帶，作 52 為疫病防控和清潔生產(chǎn)的措施。主出 入口位于 廠 區(qū)東側(cè) ，用于人和 牛的出入。北側(cè)設(shè)置兩個(gè)次出入口，用于飼料出入。西南角設(shè)置一個(gè)次出入口，用于牛糞、病牛等出入。 區(qū)內(nèi)交通組織 場區(qū)內(nèi)交通道路分為主要道路和次要道路。與出入口相連接的道路為主要道路，各建筑物通過主要道路相連接；各建筑物周圍設(shè)次要道路，以滿足局部交通和消防的需要。 場區(qū)綠化 為營造良好的生產(chǎn)、辦公環(huán)境，場區(qū)與臨近道路之間布置分隔綠化帶，場區(qū)建筑物前，以及道路兩側(cè)種植部分綠地及樹木。 場區(qū)內(nèi)綠化體系按照集中與分散相結(jié)合，點(diǎn)、線、面相結(jié)合布置，形成疏密有致、層次分明、動(dòng)靜 結(jié)合、布局合理的綠色空間體系。突出綠化設(shè)施，強(qiáng)調(diào)建筑與綠化互相滲透。 場內(nèi)外運(yùn)輸工程 場外運(yùn)輸 項(xiàng)目需要場外運(yùn)輸?shù)奈锲分饕懈?種 所需原料 及 產(chǎn)品 ， 主要由 汽車 運(yùn)輸。 該項(xiàng)目選址于 **縣 **鎮(zhèn) **村西 、 ******以北 ， 交通運(yùn)輸方便 。 53 場內(nèi)運(yùn)輸 場區(qū)內(nèi)道路布置主、次要道路。主道路路寬設(shè)計(jì)為 8米，各建筑物通過主要道路相連接；各功能建筑物周圍設(shè)環(huán)形次要道路，路寬設(shè)計(jì)為 6 米，以滿足局部交通和消防的需要。 公用輔助工程 給水工程 項(xiàng)目用水主要是 飼養(yǎng) 、生活用水，項(xiàng)目場址 靠 近黃河，項(xiàng)目修建蓄水 水庫一座 ， 可 滿足項(xiàng)目用水 。場區(qū)內(nèi)管網(wǎng)沿道路敷設(shè)，接各用水單元。 排水工程 項(xiàng)目排水采用有組織排放，設(shè)雨水和污水兩套管網(wǎng)。場內(nèi)雨水經(jīng)匯集后，由雨水管排出，生活污水經(jīng)化糞池處理，由環(huán)衛(wèi)部門定期清運(yùn)。 供電工程 (1) 供電電源 本地區(qū)電力供應(yīng)充足，能保證項(xiàng)目用電。 工程用電由電力管網(wǎng)提供，由 YJV221 高壓電纜埋地引入 10kv 高壓柜，引入變電室。 場 區(qū)線路 變電所與車間之間供電電纜采用 YJV221000 型電力電纜直埋敷設(shè)，電纜局部（在過路處）穿鋼管保護(hù)。 (2) 項(xiàng)目用電負(fù)荷、負(fù)荷 等級 54