【導讀】inexpensive&secure.Keywords：Remendation,Tablet,Application,RestaurantMenu,Intelligent,

　　

【正文】 它更加廉價和安全。 關鍵詞： 推薦，平板電腦，菜單，智能， Android應用，餐廳。 1. 簡介 多年來，技術已經極大改變了餐飲業(yè)。但是大部分的創(chuàng)新都是銷售點 (POS)方面的。然而，餐廳的其他方面的創(chuàng)新已經成熟，如菜單。傳統(tǒng)的餐飲服務要求服務員與客戶在處理他們的 訂單前直接互動。但是，一個高質量的推薦服務系統(tǒng)將主動識別顧客、他們最喜愛的食物和支付記錄。 有句名言說： “ 很多人靠眼睛決定吃的 ” 。電子菜單能提供的信息比傳統(tǒng)的紙質菜單更多。設備消除一些人為的點錯單的問題，減少廚房的混亂，因為現在一切都寫得很清楚。使用電子菜單的客人比不使用的客人能節(jié)省 20％的時間。眾多形象生動的圖片能讓你更快找到你想要的。更方便快捷?？梢哉f電子菜單節(jié)省了成本，且客戶更多地參與到這個過程中。餐廳還可以建立自己的電子商務社區(qū)。 菜單從原來的單調古板發(fā)展到了今天的多姿多彩。隨著電子設備和人性化的觸 摸屏技術的發(fā)展，菜單可以轉移到一個全新的平臺上面。有了這個電子菜單，訂單可以在第一時間被確定。不需要到處跑，因為終端盒服務器是連在一起的。每一個訂單是與餐桌上的一個單獨的座位關聯(lián)的，并是在第一時間建立的，就像在紙上，但更精度更大。資料也可以很容易地共享到整個表，移動或修改，并 列出，成本可以實時計算。 推薦算法基于顧客以前的菜單。這讓顧客很快就能找到自己想要的菜，還可以查看最受歡迎的菜肴。此外，過濾器可以篩選，例如個人喜好，使用價格，口味，數量等。 在孟買，有幾家餐館已經用數字化平板菜單取代了傳統(tǒng)的紙質菜單。 但沒有的應用程序，顧客只能直接到廚房下定單。由于受到這個限制，它只是簡單觀看的菜單。 2. 現有系統(tǒng) 常規(guī)系統(tǒng) 餐廳服務，如預訂，處理訂單，送餐一般要求服務員記錄客戶信息，然后發(fā)送訂單到廚房準備餐點。顧客埋單時，由收銀員計算并收錢。 雖然這個過程很簡單，它可能會顯著增加服務員的工作量，甚至導致訂餐錯誤或客戶優(yōu)先次序混亂，尤其是在客戶數量突然增加的繁忙時間，這會嚴重降低整體服務質量。 電子 POS終端 一個 普遍使用的系統(tǒng)，目前正被世界各地眾多的餐館和連鎖店使用著，是一個電子銷售點終端系統(tǒng)。 這里，由 服務器 /服務員接受訂單和提交到終端，并由終端把訂單提交到計算機。該訂單會通過網絡發(fā)送到廚房終端，或者它甚至可能由服務器直接交付到廚房。 雖然 相對于紙和筆來說，它是個很大的進步且在世界上得到廣泛的使用 ， 但這不會給客戶帶來太多的好感和只是有益于餐廳管理和收入。 平板式菜單 隨著觸摸設備的流行，尤其是蘋果 iPad，使平板式菜單漸漸失去市場競爭力。這些平板式菜單只是一個運行在設備上的紙質菜單而已。從工作流程上來說，就算用了平板式菜單，也還是和前面 程。這對顧客和員工來說 是毫無新意的。并沒有完全用到設備最好的功能。 3. 推薦系統(tǒng) 系統(tǒng)架構 我們的系統(tǒng)的基本體系結構如圖 。通過這個圖就可以很直觀的了解我們的系統(tǒng)。 圖 基本的系統(tǒng)架構和系統(tǒng)組件 該系統(tǒng)有以下幾部分：由 Web 服務器和數據庫組成的終端和由客戶端、管理端、廚房端組成的前端。 該系統(tǒng)是基于比較常用的 MVC 模型。 MVC是非常常用的模型，很受歡迎，易于修改和測試。 前端并不是直接與數據庫“對話”。它們通過靜態(tài)網絡技術來訪問數據庫。 圖 流程 圖 。 系統(tǒng)概述 這個系統(tǒng)最重要的部分是數據庫和顧客端或應用程序端。提供有價值的東西給餐廳和它的顧客是一個重要的目標，我們相信這會一一實現。依照這個信念，軟件的使用者會被給予大量的重視。 顧客要有一個能運行 Android系統(tǒng)的平板電腦。這個電腦要能與我們云服務器上的數據庫同步。 同步的菜單的數據會保存在設備里，這樣顧客就不用每次都等待數據的下載。顧客也就可以更快地查看菜單。 然后顧客就可以瀏覽菜單上他們所喜歡的，菜單上能顯示的各種分類如價格，人氣，評級等。用戶也可以通過點擊查看更多信息來查看餐廳提供的其他信息如營養(yǎng)，成分，由 來和其他的一些內容。 顧客還可以查看他們可能會喜歡的個性化推薦項目。這是我們系統(tǒng)最重要的一個部分，不僅提升了客戶的體驗，還可以提高業(yè)務收入。 在瀏覽菜單時，顧客可將項目添加到他 /她的訂單里。這個過程通常被稱為“下單”。在顧客建立、查看、確定訂單后。工作人員馬上就能收到訂單，并開始工作。 如果條件允許，顧客甚至可以跟蹤他們訂單的狀態(tài)，知道他們要的食物和飲料什么時候能送到。 建議概述 我們可以把參考算法的一些比較新的東西用在我們的菜單軟件里。當大多數平板菜單只能為顧客提供一個簡單的菜單時，我們的系統(tǒng)能提供 建議，這些建議是基于其他顧客以前所點的菜或相似的各種菜，這能讓顧客更快地做出選擇。我們最終決定使用下面的，在一項較早的研究中討論過方法。 該算法主要有 5個部分： 用戶 一定數量的人與特定的食品項目的比率。 實體 食品項目。 分類 食品其他信息，如類別價格，質量，是否肉類等。 喜好 根據顧客喜好推薦菜肴。 選擇 在加權平均數的基礎上由設定好的價值維度形成。 要想每個顧客與食品項目的比率為 1至 5，就要考慮兩個方面： 顧客的理想價值維度。 這個價值維度的重要性 。 錄入所有食品的信息后，我們的下一個任務是給它們分類。我們建立一個分類，然后把所有這類食物放到這個分類里。顧客找到他所想要的分類后，程序會只顯示這個分類的食物，而過濾掉其他分類的食物。我們進一步分析各種對食品之間區(qū)別。 Jaccard指數可以用來估算相似度。 Jaccard指數也被稱為 Jaccard相似系數，是一種用于比較樣本集相似性和多樣性的統(tǒng)計量。 Jaccard 系數用于測樣本之間的相似度： 基于協(xié)同過濾的推薦系統(tǒng)的信息來自于社會上的用戶，如意見或評級，從而形成推薦名單?，F有的協(xié)同過濾技術包括生成用戶項 目的矩陣，能從一個大的數據集里找出用戶感興趣的相關的項目。這涉及到用機器學習技術來調整數據集。集群包括把數據集分散到特定的集合 ,其中每個對應于特定的不同標準。此外，推薦系統(tǒng)除了輸出的推薦項目，還能給它們排名。計算相似性的傳統(tǒng)方法用了兩種常用的技術： Pearson相關和余弦公式。在我們的模型中，我們使用的是 Jaccard系數。 技術 用來構建系統(tǒng)的技術是模塊化的，開源的。開源技術有助于成本控制，它不需要額外的費用。 亞馬遜網絡服務中有一個非常有效和廉價的服務被稱為彈性云計算，它允許建立一個合乎規(guī)范的服 務器。我們將使用相同服務來保持低成本和維護的簡便性。 服務器使用知名軟件 Nginx。 Nginx基于 HTTP 協(xié)議和反向代理服務器，就像一個由 Igor Sysoev 寫郵件代理服務器。在很久以前，它就已經運行了很多大型的俄羅斯網站，包括 Yandex、 、 VKontakte和 Rambler。 數據庫使用日益流行的 MySQL作為為數據庫管理系統(tǒng)。前面提到的網絡服務由一個被稱為 Symfony的使用 PHP和 ORM的 web框架提供支持。 OAuth和SSL將用于保障安全。 提供給顧客的程序是運行在 Android系 統(tǒng)的。 現有的系統(tǒng)與推薦的系統(tǒng)比較 表 系統(tǒng)比較 現有的系統(tǒng) 推薦的系統(tǒng) 操作系統(tǒng) Ios Android 通信通道 客戶身份識別 RFID用于識別客戶需要額外的硬件 客戶身份識別 RFID用于識別客戶需要額外 的硬件 保持在數據庫服務器中的用 戶帳戶 服務器位置 本地化服務器 集中式服務器 推薦系統(tǒng) 不推薦 推薦 排他性 獨立的 可以擴展到由多個場所可以 使用 功能概述 在本節(jié)中，我們將不詳細介紹系統(tǒng)的功能，而是從宏觀角度來介紹這個軟件。 ，優(yōu)美和人性化 最終用戶 ，即顧客，通過這個系統(tǒng)能有最大限度的互動。這種互動將主要是通過平板電腦的應用程序產生。這個軟件不像其他的大多數應用，有針對的用戶群，我們的應用程序可以被所有人使用。它可以被 8 歲到 80 歲的人使用，不管他們的文化和背景是怎么的。這就必須確保設計是直觀，美麗和人性化的，才能讓它更好用。 系統(tǒng)會被眾多用戶在不同的時間內使用，特別是就餐高峰期。因此，該系統(tǒng)將必須是可擴展的，應該能根據需要夠容納盡可能多的用戶和盡可能多的數據。 因為很多企業(yè)和個人的私人信息將存儲在我們的數據庫中。我們需 要確保整個系統(tǒng)的 web 服務，應用程序，數據庫以及服務器是安全的，能夠抵御從外部和內部產生的威脅。 設想 系統(tǒng)的成功使用是基于以下假設： 最終用戶應該會使用平板電腦。 網絡連接始終保持穩(wěn)定。 保持服務器的安全性。 設備能無故障工作。 風險 上面提到的假設，會存在風險。這些風險主要有以下幾種： 機密數據會泄露。 服務器停機。 設備有缺陷。 最終用戶不會使用的平板設備。 應用演示 圖 應用程序的登錄界面 圖 瀏覽菜單 圖 添加 項目 圖 廚房接受訂單 圖 描述了廚房端運行在最新版 Chrome 瀏覽器上的情況。廚房端主要是全面地顯示從客戶端發(fā)來的最新訂單。 AJAX查詢是一個預先設定的正區(qū)間，用來檢查是否有任何新訂單加入和實時顯示。這是不可能在單機系統(tǒng)里存在的。 高品質的服務體系應該以顧客為中心的，也就是說，它應該能立即辨認出顧客的身份，喜歡的食物，支出記錄，從而為顧客提供貼心的服務。因此，采用先進的技術來提高服務質量的話題，近年來備受關注。 近年，各種產品推薦系統(tǒng)被開發(fā)來提高客戶滿意度和認可度。強大的推薦系統(tǒng)能記住顧客偏好 和需求，使得公司可以向他們的客戶提供個性化服務。系統(tǒng)可以從顧客的購買行為和購買產品的歷史中提取用戶的喜好，這是系統(tǒng)最重要的元素。基于移動設備顧客的訂單通過互聯(lián)網實現即時傳輸到廚房準備餐點。此外，所有的訂購和支出信息可被數據庫存儲，它讓餐館老板能根據顧客的支出來考慮折扣或促銷。客戶可以因此享受高質量的服務，且餐廳的形象得到提升，同時餐廳的收入也能提高。 優(yōu)勢 目前大多數的菜單軟件是運行在蘋果公司的 iPad 設備上的。這主要是因為ipad具有分辨率很高的顯示器和很高的知名度。 但是蘋果設備的價格過高是個不 爭的事實。如果我們選擇蘋果設備，那么顧客就要承擔額外的成本，而價格相對低廉安卓設備也達到我們的目的。 由于我們的應用程序只需要一個 WiFi 連接和良好的顯示就可以了，所以成本可以保持到最低。集中服務器可以讓各個餐廳共享顧客的數據，如果顧客和其他餐廳同意的話，然后軟件還能幫助用戶給食客提供更好的建議和體驗。